Anggur putih

Pilih buah yang kulitnya kencang dan tidak keriput, dengan tangkai yang masih tampak segar. Lapisan putih tipis seperti bedak pada kulitnya adalah lapisan alami, bukan tanda buah kotor.

Simpan anggur putih yang belum dicuci di lemari es, tetap pada tangkainya dan dalam wadah berventilasi. Cuci tepat sebelum dimakan agar kelembapan tidak mempercepat pembusukan.

Boleh. Lepaskan buah dari tangkainya, keringkan, lalu bekukan dalam satu lapisan di atas baki; setelah keras, pindahkan ke wadah tertutup. Anggur beku enak dimakan sebagai camilan dingin atau dimasukkan ke minuman.

Lepaskan buah yang rusak, lalu bilas anggur di bawah air mengalir sambil menggosoknya perlahan. Jangan gunakan sabun; tiriskan dan keringkan sebelum disajikan.

Campurkan ke salad buah, salad sayur, atau tusuk bersama keju sebagai camilan. Anggur putih juga bisa dibelah dua untuk topping yoghurt atau diblender menjadi smoothie.

Dalam pemakaian sehari-hari, nama anggur putih dan anggur hijau sering merujuk pada buah berkulit hijau pucat yang serupa. Rasanya bisa berbeda antarjenis; cicipi satu buah untuk mengetahui tingkat manis dan keasamannya sebelum dipakai dalam resep.