Ha koll på vad du har på tallriken
Zucchini
Kalorier och näringsvärden
fruktkött och skal, tillagad
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 16 kcal —
- Protein 0,9 g 2%
- Kolhydrater 1,4 g 1%
- Fett 0,4 g 0%
- Mättat fett 0,1 g 1%
- Fiber 1,5 g 5%
- Natrium 39 mg 2%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 14,4 µg 2%
- Vitamin C 2,9 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 4,2 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 19,3 mg 1%
- Järn 0,32 mg 2%
- Magnesium 22,3 mg 5%
- Fosfor 65 mg 5%
- Kalium 238 mg 5%
- Zink 0,22 mg 2%
- Koppar 0,09 mg 9%
- Mangan 0,09 mg 4%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 0,9 g | 1,4 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,5 g | 0,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 23 | 1,4 g | 2,1 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 31 | 1,9 g | 2,8 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 39 | 2,3 g | 3,5 g | 0,9 g |
Liknande livsmedel
- Rostad zucchinirostat18 kcal / 100 g
- Baby zucchinirå21 kcal / 100 g
- Mörkgrön zucchinirå17 kcal / 100 g
- Zucchini18 kcal / 100 g
- Squashalla sorter, rå14 kcal / 100 g
- Sommarpumpaalla varianter, råa16 kcal / 100 g
- Spagettipumpafruktkött utan skal, kokt28 kcal / 100 g
- Muskatpumpacucurbita moschata, kött utan skal, kokt29 kcal / 100 g
- Squash med grönt skalkokt, mikrad eller ångkokt, avrunnen20 kcal / 100 g
- Pumpatillagad, kokt, avrunnen, med salt18 kcal / 100 g
Frågor om Zucchini
Hur steker du zucchini utan att den blir vattnig?
Skär den i skivor eller stavar och stek i ett enda lager i en het panna med lite olja, cirka 2–3 minuter per sida. Salta mot slutet; om pannan blir full kokar zucchinin lätt i sin egen vätska.
Behöver zucchini skalas eller urkärnas?
Nej, skalet och de mjuka kärnorna går bra att äta. Tvätta zucchinin och skär bort ändarna; gröp bara ur kärnorna om den är mycket stor och kärnig.
Kan du äta zucchini rå?
Ja, skär den tunt eller hyvla den till band och blanda i sallad. Små, fasta zucchinis passar särskilt bra råa, gärna med citron, olivolja och örter.
Hur förvarar du zucchini så att den håller sig fräsch?
Lägg den i grönsakslådan i kylskåpet och använd den inom ungefär en vecka. Förvara den torr och hel tills du ska skära den; skuren zucchini håller kortare tid.
Går det att frysa zucchini?
Ja, men den blir mjukare när den tinat. Riv den och krama ur vätskan efter upptining till zucchinibiffar eller bröd, eller blanchera skivor kort före infrysning för att använda dem i soppa och gryta.
Vilka rätter passar zucchini i?
Den passar i ratatouille, zucchinibiffar och pastasås. Stek den med vitlök och örter som tillbehör, eller riv den i smet till matbröd och muffins.
Vad kan du ersätta zucchini med i ett recept?
Som grönsak i gryta eller ugnsform fungerar sommarpumpa bra, eftersom den blir mjuk på liknande sätt. Aubergine kan också passa, men den behöver ofta mer olja och längre tillagning.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 20021 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
