Ha koll på vad du har på tallriken
Tvättbjörn
Kalorier och näringsvärden
kokt, stekt
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 255 kcal —
- Protein 29 g 58%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 15 g 19%
- Mättat fett 4,1 g 20%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 79 mg 3%
- Kolesterol 97 mg 32%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,49 mg 3%
- Vitamin K 1,7 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,59 mg 49%
- Riboflavin (B2) 0,52 mg 40%
- Niacin (B3) 4,7 mg 29%
- Vitamin B6 0,47 mg 28%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 8,3 µg 346%
- Kolin 115 mg 21%
Mineraler
- Kalcium 14 mg 1%
- Järn 7,1 mg 39%
- Magnesium 30 mg 7%
- Fosfor 261 mg 21%
- Kalium 398 mg 8%
- Zink 2,3 mg 21%
- Koppar 0,19 mg 21%
- Selen 18 µg 33%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 255 | 29 g | 0 g | 15 g |
| 1 portion | 85 g | 217 | 25 g | 0 g | 12 g |
| 2 portioner | 170 g | 434 | 50 g | 0 g | 25 g |
| ½ portion | 42,5 g | 108 | 12 g | 0 g | 6,2 g |
| 3 portioner | 255 g | 650 | 75 g | 0 g | 37 g |
| 4 portioner | 340 g | 867 | 99 g | 0 g | 49 g |
| 50 g | 50 g | 128 | 15 g | 0 g | 7,3 g |
| 150 g | 150 g | 383 | 44 g | 0 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 510 | 58 g | 0 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 638 | 73 g | 0 g | 36 g |
Liknande livsmedel
- Opossumkokt, stekt221 kcal / 100 g
- Ekorreviltkött, kokt, rostat173 kcal / 100 g
- Bisamråttakokt, stekt234 kcal / 100 g
- Bäverköttviltkött, kokt, rostat212 kcal / 100 g
- Renköttviltkött, kokt, stekt167 kcal / 100 g
- Vildsvinviltkött, tillagat, rostat160 kcal / 100 g
- Getkötttillagat, rostat143 kcal / 100 g
- Ugnsrostad bisonviltkött143 kcal / 100 g
- Bisonviltkött, endast magert kött, tillagat, ugnsteekt143 kcal / 100 g
- Björnköttviltkött, kokt, brässerat259 kcal / 100 g
Frågor om Tvättbjörn
Äter man tvättbjörn, och hur smakar köttet?
Tvättbjörn äts i vissa delar av Nordamerika, ofta långkokt eller ugnsstekt. Köttet beskrivs som mörkt och smakrikt; smaken påverkas mycket av djurets ålder och vad det har ätit.
Hur tillagar man tvättbjörn?
Bryn köttet och låt det sedan sjuda långsamt i gryta med vätska tills det är mört; det passar också att rosta i ugn. Tillaga viltkött till minst 71 °C i den tjockaste delen och använd termometer.
Behöver man göra något särskilt innan man lagar tvättbjörn?
Fett och starkt luktande körtlar kan ge bismak, så putsa bort dem noggrant om de finns kvar. Använd bara kött från en säker källa och håll rått kött åtskilt från färdig mat.
Hur förvarar man tvättbjörn?
Förvara färskt kött väl inslaget i kylskåp och tillaga det inom några dagar, eller frys in det. Tina fryst tvättbjörn i kylskåp, inte på köksbänken.
Vad kan man laga med tvättbjörn?
Långkokt tvättbjörn passar i mustiga grytor med lök, rotfrukter och örter. I amerikansk matlagning förekommer också ugnsstekt tvättbjörn, ofta serverad med potatis eller majs.
Är tvättbjörn näringsrikt?
Tvättbjörn är proteinrikt: en portion på 85 g ger 25 g protein. Det är också rikt på järn och vitamin B12.
Källa: USDA FoodData Central 174349 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
