Ha koll på vad du har på tallriken
Stekt mager fläskbog
Kalorier och näringsvärden
färsk, hel, endast magert kött, tillagad, ugnsstekt
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 230 kcal —
- Protein 25 g 51%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 14 g 17%
- Mättat fett 4,8 g 24%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 75 mg 3%
- Kolesterol 90 mg 30%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0,6 mg 1%
- Vitamin D 1 µg 5%
- Vitamin E 0,25 mg 2%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,63 mg 52%
- Riboflavin (B2) 0,37 mg 28%
- Niacin (B3) 4,3 mg 27%
- Pantotensyra (B5) 0,65 mg 13%
- Vitamin B6 0,32 mg 19%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 0,86 µg 36%
- Kolin 87 mg 16%
Mineraler
- Kalcium 18 mg 1%
- Järn 1,5 mg 8%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 221 mg 18%
- Kalium 346 mg 7%
- Zink 4,2 mg 38%
- Koppar 0,12 mg 14%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 37,4 µg 68%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 230 | 25 g | 0 g | 14 g |
| 1 portion | 135 g | 311 | 34 g | 0 g | 18 g |
| 2 portioner | 270 g | 621 | 68 g | 0 g | 37 g |
| ½ portion | 67,5 g | 155 | 17 g | 0 g | 9,1 g |
| 3 portioner | 405 g | 932 | 103 g | 0 g | 55 g |
| 4 portioner | 540 g | 1242 | 137 g | 0 g | 73 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 13 g | 0 g | 6,8 g |
| 150 g | 150 g | 345 | 38 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 460 | 51 g | 0 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 575 | 63 g | 0 g | 34 g |
Liknande livsmedel
- Fläskbogstek magerfärsk, bog, endast med urskiljbart magert, tillagad, rostad232 kcal / 100 g
- Magert fläskkarré stekfärsk, rygg, med ben, endast magert kött, tillagad, ugnnstekt217 kcal / 100 g
- Benfri och mager fläskkarré stekfärsk, rygg, benfri, endast magert kött, tillagad, ugnnstekt175 kcal / 100 g
- Fläskbogstekfärsk, bog, med urskiljbart magert och fett, tillagad, rostad269 kcal / 100 g
- Fläskbogfersk, endast avskiljbart magert, kokt, rostat228 kcal / 100 g
- Benfri fläskkarré stekfärsk, rygg, benfri, med fett och magert kött, tillagad, ugnnstekt199 kcal / 100 g
- Fläskkarré och bog magra bitarfärsk, sammansatt av putsade detaljstycken (karé och bog), endast magert kött, tillagad211 kcal / 100 g
- Fläskbog ugnstekt magerugnstekt, mager202 kcal / 100 g
- Fläskkarré stekfersk, benfri mittre revbensstek, magert kött och fett, tillagad, stekt252 kcal / 100 g
- Färsk mager fläskbogfärsk, hel, endast magert kött, rå148 kcal / 100 g
Frågor om Stekt mager fläskbog
Hur länge ska fläskbog stekas i ugnen?
Bryn steken runt om i en het panna och stek sedan i 150 °C tills innertemperaturen är 70–75 °C. Tiden beror på bitens form och storlek, så använd en köttermometer och låt steken vila ungefär 10 minuter före uppskärning.
Hur får man fläskbog mör och saftig?
Fläskbog blir mör av långsam tillagning. Tillaga den täckt med lite vätska på låg ugnsvärme, omkring 125–150 °C, tills den är lätt att skära; låt den vila innan du skär tvärs över fibrerna.
Vad passar till stekt fläskbog?
Servera den med kokt eller ugnsrostad potatis, brunsås och lingon. Äpple, senap och kål är också goda tillbehör som balanserar det mustiga fläskköttet.
Kan man använda fläskbog i pulled pork?
Ja, bogens bindväv passar bra för pulled pork. Tillaga den länge på låg värme med kryddor och lite vätska tills köttet faller isär, dra sedan isär det med två gafflar.
Hur förvarar man tillagad fläskbog?
Kyl ner köttet och ställ det i en väl tillsluten burk i kylskåp inom två timmar. Skiva eller strimla gärna resterna, så går de snabbt att värma i sås eller använda i en gryta.
Vad är skillnaden mellan mager fläskbog och fläskkarré?
Fläskkarré har ofta mer insprängt fett och blir därför saftig även vid grillning eller snabbare stekning. Mager fläskbog är ett fastare stycke som gör sig särskilt bra brynt och sedan tillagat långsamt.
Är stekt mager fläskbog rik på något särskilt näringsämne?
Den är en källa till zink, selen och vitamin B12. En portion på 85 g innehåller 22 g protein.
Källa: USDA FoodData Central 167846 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
