Ha koll på vad du har på tallriken
Poutine
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 226 kcal —
- Protein 7,5 g 15%
- Kolhydrater 14 g 5%
- Fett 15 g 20%
- Mättat fett 6 g 30%
- Fiber 1,1 g 4%
- Sockerarter 0,4 g —
- Natrium 614 mg 27%
- Kolesterol 24,1 mg 8%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 59 µg 7%
- Vitamin C 7 mg 8%
- Vitamin D 0,04 µg 0%
- Vitamin E 0,71 mg 5%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 1,2 mg 7%
- Pantotensyra (B5) 0,34 mg 7%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 19 µg 5%
- Vitamin B12 0,23 µg 10%
Mineraler
- Kalcium 176 mg 14%
- Järn 0,67 mg 4%
- Magnesium 17,7 mg 4%
- Fosfor 168 mg 13%
- Kalium 277 mg 6%
- Zink 1,2 mg 11%
- Koppar 0,1 mg 11%
- Mangan 0,17 mg 7%
- Selen 3,4 µg 6%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 226 | 7,5 g | 14 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 113 | 3,7 g | 7,1 g | 7,7 g |
| 150 g | 150 g | 339 | 11 g | 21 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 452 | 15 g | 28 g | 31 g |
| 250 g | 250 g | 565 | 19 g | 35 g | 38 g |
Frågor om Poutine
Vad är poutine?
Poutine är en kanadensisk rätt med pommes frites, ostmassa – ofta färskostmassa som kallas cheese curds – och varm brun sås. Såsen ska vara het nog att mjuka upp osten lite utan att pommesen blir helt sladdriga.
Hur gör man poutine hemma så att pommesen håller sig krispiga?
Tillaga pommesen tills de är riktigt gyllene och krispiga, gärna i ett lager på en plåt vid 220 °C. Lägg på ostmassan och häll över rykande varm sås precis före servering.
Vilken ost passar bäst till poutine?
Färsk ostmassa, eller cheese curds, är det klassiska valet: den mjuknar av såsen men smälter inte ut helt. Om du inte hittar den kan du använda mild mozzarella bruten i små bitar, men konsistensen blir mer trådig.
Vilken sås ska man använda till poutine?
En varm, smakrik brun sås brukar användas, ofta baserad på köttbuljong och förtjockad med mjöl eller majsstärkelse. Häll den över osten och pommesen strax före servering så att rätten inte hinner bli blöt.
Vad kan man servera till poutine?
Poutine är mättande som den är och kan serveras med något friskt som coleslaw eller en grönsallad. Varianter toppas ofta med exempelvis pulled pork, bacon eller svamp.
Kan man förbereda poutine i förväg?
Du kan förbereda såsen och ostmassan i förväg, men fritera eller ugnsbaka pommesen strax före servering. Förvara pommes, ost och sås var för sig och lägg ihop rätten först när allt är varmt.
Hur värmer man upp rester av poutine?
Värm resterna i ugnen vid 200 °C tills de är genomvarma, ungefär 10–15 minuter. Pommesen blir inte lika krispiga som nygjorda; för bästa resultat värmer du pommes och sås separat och lägger på osten efteråt.
Varifrån kommer namnet poutine?
Poutine växte fram i Québec på 1950-talet. Namnets ursprung är omdiskuterat, så det finns ingen säker förklaring till varför rätten fick just det namnet.
Källa: Canadian Nutrient File 6772 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
