Ha koll på vad du har på tallriken
Polenta
Kalorier och näringsvärden
kokt, inget tillsatt salt
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 76 kcal —
- Protein 1,4 g 3%
- Kolhydrater 17 g 6%
- Fiber 1,6 g 6%
- Sockerarter 0,1 g —
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0,44 µg 0%
- Pantotensyra (B5) 0,05 mg 1%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Vitamin B12 0,03 µg 1%
Mineraler
- Kalcium 4,7 mg 0%
- Järn 0,21 mg 1%
- Magnesium 4 mg 1%
- Fosfor 15 mg 1%
- Kalium 24 mg 1%
- Zink 0,11 mg 1%
- Koppar 0,07 mg 8%
- Mangan 0,03 mg 1%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 76 | 1,4 g | 17 g | – |
| 50 g | 50 g | 38 | 0,7 g | 8,5 g | – |
| 150 g | 150 g | 114 | 2,1 g | 25 g | – |
| 200 g | 200 g | 152 | 2,8 g | 34 g | – |
| 250 g | 250 g | 190 | 3,5 g | 42 g | – |
Liknande livsmedel
- Polenta av majsgrynkokt, med salt68 kcal / 100 g
- Polenta nera cooked113 kcal / 100 g
- Gul maismjölsgrötvanlig och snabb, ej berikad, torr371 kcal / 100 g
- Polentamjölkokt108 kcal / 100 g
- Corn semolina79 kcal / 100 g
- Majsgrynkokt123 kcal / 100 g
- Majspastakokt126 kcal / 100 g
- Majsmjölsgrötmed majsmjöl138 kcal / 100 g
- Vit majsgrynvanlig och snabb, berikad, kokt med vatten, med salt71 kcal / 100 g
- Vanlig pastakokt, utan tillsatt salt167 kcal / 100 g
Frågor om Polenta
Hur kokar du polenta utan klumpar?
Vispa ner polentagrynen i kokande, lättsaltat vatten i en tunn stråle. Använd ungefär fyra delar vatten till en del gryn och rör ofta medan gröten sjuder; grov polenta kan behöva 30–45 minuter, medan snabbpolenta ofta blir klar på några minuter.
Hur vet du att polentan är färdigkokt?
Den ska vara mjuk och krämig, utan hårda eller gryniga korn. Smaka av mot slutet och låt den sjuda längre om grynen fortfarande känns råa; rör ner smör eller ost när kastrullen tagits från värmen.
Kan du steka polenta dagen efter?
Ja. Häll nykokt polenta i en oljad form, låt den svalna och stelna i kylskåp, skär sedan i skivor och stek dem gyllene i lite olja eller smör.
Hur förvarar du kokt polenta?
Låt den svalna och ställ den i en tät burk i kylskåp; använd den inom några dagar. För längre förvaring kan du skära den stelnade polentan i bitar och frysa in dem.
Vad passar polenta till?
Krämig polenta är god till svamp, långkokt kött och mustiga tomatsåser. I norra Italien serveras den ofta som tillbehör, medan avsvalnad polenta kan skivas och grillas eller stekas.
Vad kan du använda i stället för polenta?
Majsgryn eller grovt majsmjöl fungerar i gröt och som bas till en fast, skivbar tillbehörsrätt, men konsistensen kan bli annorlunda. Till krämig polenta är majsgryn det närmaste bytet.
Är polenta samma sak som majsgröt?
Polenta är både namnet på majsgrynen och på rätten som kokas av dem. Den görs vanligen på gul majs och kan serveras mjuk som gröt eller svalnad och fast, till exempel i skivor.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 9615 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
