pintobönor

Skölj bönorna och blötlägg dem gärna över natten; häll bort blötläggningsvattnet. Koka i nytt vatten tills de är mjuka, oftast 60–90 minuter utan blötläggning eller 45–60 minuter efter blötläggning; salta mot slutet.

Nej, de går att koka utan blötläggning, men det tar längre tid. Blötläggning över natten kortar koktiden; skölj bönorna och kasta blötläggningsvattnet innan du kokar dem.

Låt dem svalna snabbt och förvara dem i en tättslutande burk i kylskåp i upp till tre dagar. Du kan också frysa dem, gärna tillsammans med lite av kokspadet så att de inte torkar.

De passar i chili, soppor och grytor och är vanliga i mexikanskinspirerade rätter. Mosa dem med lite kokspad, lök och kryddor till frijoles refritos, eller blanda hela bönor i ris och tacos.

Ja, de fungerar bra i soppor, grytor och bönröror. Pintobönor har 8,4 g protein per 100 g mot 6,1 g i bruna bönor, medan bruna bönor har en mildare, sötare smak.

Pintobönor innehåller 8,7 g fibrer per 100 g och är en källa till protein, med 8,4 g per 100 g. En portion på ungefär 150 g kokta bönor ger gott om mättande fibrer.