Ha koll på vad du har på tallriken
Nopal-kaktusblad
Kalorier och näringsvärden
råa
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 16 kcal —
- Protein 1,3 g 3%
- Kolhydrater 1,1 g 0%
- Fett 0,1 g 0%
- Mättat fett 0 g 0%
- Fiber 2,2 g 8%
- Sockerarter 1,2 g —
- Natrium 21 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 23 µg 3%
- Vitamin C 9,3 mg 10%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 5,3 µg 4%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,41 mg 3%
- Pantotensyra (B5) 0,17 mg 3%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 7,3 mg 1%
Mineraler
- Kalcium 164 mg 13%
- Järn 0,59 mg 3%
- Magnesium 52 mg 12%
- Fosfor 16 mg 1%
- Kalium 257 mg 5%
- Zink 0,25 mg 2%
- Koppar 0,05 mg 6%
- Mangan 0,46 mg 20%
- Selen 0,7 µg 1%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 1,3 g | 1,1 g | 0,1 g |
| 1 portion | 86 g | 14 | 1,1 g | 1 g | 0,1 g |
| 2 portioner | 172 g | 28 | 2,3 g | 1,9 g | 0,2 g |
| ½ portion | 43 g | 7 | 0,6 g | 0,5 g | 0 g |
| 3 portioner | 258 g | 41 | 3,4 g | 2,9 g | 0,2 g |
| 4 portioner | 344 g | 55 | 4,5 g | 3,9 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,7 g | 0,6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 2 g | 1,7 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 2,6 g | 2,3 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 3,3 g | 2,8 g | 0,2 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Nopal-kaktusblad
Hur rensar du nopal-kaktusblad?
Skrapa bort taggarna och de små taggbasernas fästen med en vass kniv eller skalare, även längs kanten. Skölj bladen och skär bort den hårda nedersta delen.
Hur tillagar du nopal-kaktusblad utan att de blir slemmiga?
Skär bladen i strimlor och stek dem i en het, torr panna i ungefär 8–10 minuter tills vätskan kokat bort och de fått lite färg. Du kan också grilla hela blad över medelhög värme i cirka 5 minuter per sida.
Kan du äta nopal-kaktusblad råa?
Ja, de kan ätas råa när taggar och kanter är ordentligt bortskurna. Skär dem tunt och blanda gärna med lime, lök och tomat; råa blad är fastare och slemmigare än tillagade.
Hur förvarar du nopal-kaktusblad?
Lägg otillagade blad torra i en papperspåse eller löst insvepta i kylskåpet och använd dem inom ungefär en vecka. Tillagade blad håller sig i en tätsluten behållare i kylskåpet i cirka 3–4 dagar.
Vad passar nopal-kaktusblad till?
Tillagade nopal-kaktusblad passar i tacos, quesadillas och äggröra, eller som tillbehör med bönor, ost och salsa. I Mexiko är ensalada de nopales en välkänd sallad med bland annat tomat, lök, koriander och lime.
Vad kan du använda i stället för nopal-kaktusblad?
Till tacos eller äggröra kan du ersätta dem med grön paprika eller gröna bönor; smaken blir inte lika syrlig och konsistensen saknar den karakteristiska saftigheten. Om receptet bygger på nopales som huvudingrediens finns ingen helt likvärdig ersättning.
Är nopal-kaktusblad och kaktusfikon samma sak?
Nej. Nopal-kaktusblad är de platta, unga skotten från fikonkaktus, medan kaktusfikon är frukten som växer på kaktusen.
Hur mycket energi innehåller en vanlig portion nopal-kaktusblad?
En portion på ungefär 85 g, eller en rejäl näve skivade blad, ger 14 kcal.
Källa: USDA FoodData Central 168571 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
