Ha koll på vad du har på tallriken
Mushroom risotto
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 107 kcal —
- Protein 3,2 g 6%
- Kolhydrater 15 g 5%
- Fett 3,8 g 5%
- Mättat fett 1,6 g 8%
- Fiber 0,9 g 3%
- Sockerarter 0,3 g —
- Natrium 169 mg 7%
- Kolesterol 5,3 mg 2%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 20,7 µg 2%
- Vitamin C 0,4 mg 0%
- Vitamin D 0,12 µg 1%
- Vitamin E 0,35 mg 2%
- Vitamin K 2,3 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 6%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 9,6 µg 2%
- Vitamin B12 0,11 µg 5%
Mineraler
- Kalcium 56,9 mg 4%
- Järn 0,32 mg 2%
- Magnesium 10,9 mg 3%
- Fosfor 68,5 mg 5%
- Kalium 93,7 mg 2%
- Zink 0,55 mg 5%
- Koppar 0,15 mg 17%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selen 5,7 µg 10%
- Jod 3,5 µg 2%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 107 | 3,2 g | 15 g | 3,8 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 1,6 g | 7,3 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 161 | 4,8 g | 22 g | 5,7 g |
| 200 g | 200 g | 214 | 6,5 g | 29 g | 7,6 g |
| 250 g | 250 g | 268 | 8,1 g | 37 g | 9,5 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Mushroom risotto
Vilket ris passar bäst till svamprisotto?
Välj arborioris eller carnaroliris: kornen släpper stärkelse när du rör om och ger risotton dess krämiga konsistens. Skölj inte riset före tillagning, eftersom du då sköljer bort en del av stärkelsen.
När ska svampen i svamprisotto stekas?
Stek svampen separat på ganska hög värme tills vätskan kokat bort och den fått färg, och vänd sedan ner den i risotton mot slutet. Då kokar den inte i risets vätska och behåller mer av sin stekta smak.
Hur länge ska svamprisotto koka?
Rosta riset i smör eller olja i någon minut och tillsätt sedan varm buljong lite i taget under omrörning. Risotton brukar bli klar efter ungefär 18–20 minuter; riset ska vara mjukt men fortfarande ha lite tuggmotstånd.
Kan man laga svamprisotto utan vin?
Ja. Hoppa över vinet och tillsätt i stället en liten skvätt buljong med några droppar citron eller lite citronskal för friskhet. Tillsätt buljongen gradvis som vanligt.
Hur förvarar och värmer man svamprisotto?
Kyl ner rester snabbt och ställ dem i en tätsluten behållare i kylskåpet; ät dem inom ett par dagar. Värm i kastrull med en skvätt vatten eller buljong och rör tills risotton är genomvarm och ångande.
Vad passar att servera till svamprisotto?
En grön sallad med syrlig vinägrett bryter fint mot risottons krämighet. Risotton passar också med extra stekt svamp, finriven parmesan och hackad persilja.
Vilken risotto har mest protein: svamprisotto eller skaldjursrisotto?
Skaldjursrisotto har mer protein: 11,1 g per 100 g, jämfört med 3,2 g i svamprisotto.
Källa: Fineli (Finland) 31455 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
