Ha koll på vad du har på tallriken
Mexikanskt bolillobröd
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 318 kcal —
- Protein 11 g 21%
- Kolhydrater 54 g 19%
- Fett 5,8 g 7%
- Mättat fett 1,4 g 7%
- Fiber 2,2 g 8%
- Sockerarter 3,6 g —
- Natrium 506 mg 22%
- Kolesterol 1 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 0,2 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 10,9 µg 9%
- Tiamin (B1) 0,68 mg 57%
- Riboflavin (B2) 0,43 mg 33%
- Niacin (B3) 5,6 mg 35%
- Pantotensyra (B5) 0,52 mg 10%
- Vitamin B6 0,11 mg 6%
- Folat (B9) 127 µg 32%
- Vitamin B12 0,13 µg 5%
- Kolin 14,3 mg 3%
Mineraler
- Kalcium 41 mg 3%
- Järn 3,9 mg 22%
- Magnesium 30 mg 7%
- Fosfor 111 mg 9%
- Kalium 131 mg 3%
- Zink 0,88 mg 8%
- Koppar 0,14 mg 15%
- Mangan 0,68 mg 30%
- Selen 38,8 µg 71%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 318 | 11 g | 54 g | 5,8 g |
| 1 portion | 98 g | 312 | 10 g | 53 g | 5,7 g |
| 2 portioner | 196 g | 623 | 21 g | 105 g | 11 g |
| ½ portion | 49 g | 156 | 5,2 g | 26 g | 2,8 g |
| 3 portioner | 294 g | 935 | 31 g | 158 g | 17 g |
| 4 portioner | 392 g | 1247 | 42 g | 210 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 159 | 5,3 g | 27 g | 2,9 g |
| 150 g | 150 g | 477 | 16 g | 80 g | 8,7 g |
| 200 g | 200 g | 636 | 21 g | 107 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 795 | 27 g | 134 g | 15 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Mexikanskt bolillobröd
Vad används mexikanskt bolillobröd till?
Det passar särskilt bra till tortas, mexikanska smörgåsar med fyllning som bönor, avokado, ost eller kött. Dela också brödet och gör molletes: bred på mosade bönor, toppa med ost och gratinera tills osten smält.
Hur värmer du bolillobröd så att skorpan blir knaprig igen?
Fukta skorpan lätt med vatten och värm brödet i ugnen på 180 °C i ungefär 5–8 minuter. Låt det svalna någon minut så hinner skorpan bli frasig.
Hur förvarar du bolillobröd utan att skorpan blir seg?
Förvara det i en papperspåse i rumstemperatur och ät det helst samma dag eller dagen efter. Ska du spara det längre, frys in brödet väl förpackat och värm det direkt från frysen i ugnen.
Vad kan du använda i stället för bolillobröd till en torta?
Välj en frasig fransk brödbulle eller annan avlång vetebulle med fast skorpa; den håller ihop bättre än ett mjukt hamburgerbröd när fyllningen är saftig. Dela brödet och rosta snittytan lätt innan du fyller det.
Vad är skillnaden mellan bolillobröd och en fransk brödbulle?
De liknar varandra i formen, men bolillobröd förknippas ofta med sin avlånga form och tydliga snitt i skorpan. En fransk brödbulle innehåller 318 kcal per 100 g, jämfört med 318 kcal i bolillobröd.
Varför har bolillobröd ett snitt på ovansidan?
Snittet gör att degen kan expandera kontrollerat i ugnen i stället för att spricka på ett slumpmässigt ställe. Det ger också brödet dess typiska öppnade skorpa.
Kan du äta bolillobröd när det har blivit torrt?
Ja, torrt bolillobröd passar fint till krutonger eller som bas i mexikansk capirotada, en brödpudding med bland annat sirap, frukt och kryddor. Skär det i bitar och rosta dem lätt om du vill ha krutonger.
Källa: USDA FoodData Central 174078 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
