Ha koll på vad du har på tallriken
Kung pao-räkor
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 173 kcal —
- Protein 14 g 28%
- Kolhydrater 4,3 g 2%
- Fett 11 g 14%
- Mättat fett 1,7 g 8%
- Fiber 1 g 4%
- Sockerarter 1,4 g —
- Natrium 210 mg 9%
- Kolesterol 107 mg 36%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 58 µg 6%
- Vitamin C 11,7 mg 13%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 2,6 mg 17%
- Vitamin K 13,9 µg 12%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 2,7 mg 17%
- Vitamin B6 0,19 mg 11%
- Folat (B9) 24 µg 6%
- Vitamin B12 0,72 µg 30%
- Kolin 75,4 mg 14%
Mineraler
- Kalcium 59 mg 5%
- Järn 0,45 mg 3%
- Magnesium 37 mg 9%
- Fosfor 193 mg 15%
- Kalium 184 mg 4%
- Zink 1,1 mg 10%
- Koppar 0,19 mg 21%
- Selen 26,1 µg 47%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 173 | 14 g | 4,3 g | 11 g |
| 1 portion | 162 g | 280 | 23 g | 7 g | 17 g |
| 2 portioner | 324 g | 561 | 45 g | 14 g | 35 g |
| ½ portion | 81 g | 140 | 11 g | 3,5 g | 8,7 g |
| 3 portioner | 486 g | 841 | 68 g | 21 g | 52 g |
| 4 portioner | 648 g | 1121 | 90 g | 28 g | 70 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 7 g | 2,2 g | 5,4 g |
| 150 g | 150 g | 260 | 21 g | 6,5 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 346 | 28 g | 8,6 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 433 | 35 g | 11 g | 27 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Kung pao-räkor
Hur tillagar du Kung pao-räkor så att de inte blir sega?
Stek räkorna hastigt i het wok, ungefär 1–2 minuter per sida beroende på storlek, tills de är ogenomskinliga. Lägg dem åt sidan medan du fräser chili, vitlök och ingefära; vänd ner räkorna igen precis när såsen tjocknar.
Vad brukar ingå i såsen till Kung pao-räkor?
En vanlig sås blandar soja, risvinäger, lite socker och sesamolja, ofta med chili och vitlök. Rör ut en liten mängd majsstärkelse i kallt vatten först och tillsätt den mot slutet så får såsen en glansig yta som fäster på räkorna.
Vilka grönsaker och tillbehör passar till Kung pao-räkor?
Servera med ångat ris och gärna paprika, salladslök eller zucchini, som tar upp den kryddiga såsen utan att konkurrera med räkorna. Rostade jordnötter ger den välbekanta knapriga kontrasten.
Kan du använda frysta räkor till Kung pao-räkor?
Ja. Tina dem helt i kylskåp och torka dem noga med hushållspapper före stekning; annars kyler de woken och såsen blir vattnig.
Hur förvarar du rester av Kung pao-räkor?
Kyl resterna snabbt i en tät behållare och ställ in dem i kylskåpet inom två timmar. Ät dem inom två dagar och värm bara den mängd du ska äta, tills den är rykande het.
Hur skiljer sig Kung pao-räkor från Kung pao-kyckling?
Kung pao-kyckling innehåller 129 kcal och 9,76 g protein per 100 g; Kung pao-räkor innehåller 173 kcal och 14 g protein. Räkorna har också mindre natrium: 210 mg jämfört med 402 mg i kycklingrätten.
Är Kung pao-räkor starka?
De kan vara tydligt heta av torkad chili, men styrkan går lätt att påverka: ta bort chilifröna eller använd färre chilifrukter. Jordnötter och ris dämpar hettan i varje tugga.
Innehåller Kung pao-räkor vanliga allergener?
Räkor är kräftdjur, och rätten kan dessutom innehålla soja, jordnötter och sesam. Ingredienserna skiftar mellan recept, så fråga om innehållet när du äter en färdiglagad portion.
Källa: FNDDS (USDA) 27450470 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
