Ha koll på vad du har på tallriken
Komagesoppa
Kalorier och näringsvärden
restaurang, latino
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 74 kcal —
- Protein 8,6 g 17%
- Kolhydrater 4,1 g 1%
- Fett 2,6 g 3%
- Mättat fett 1 g 5%
- Natrium 411 mg 18%
- Kolesterol 59 mg 20%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin E 0,38 mg 3%
- Vitamin K 2,3 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,52 mg 3%
- Pantotensyra (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Vitamin B12 0,45 µg 19%
- Kolin 12,7 mg 2%
Mineraler
- Kalcium 22 mg 2%
- Järn 0,68 mg 4%
- Magnesium 10 mg 2%
- Fosfor 42 mg 3%
- Kalium 81 mg 2%
- Zink 1,1 mg 10%
- Koppar 0,02 mg 2%
- Mangan 0,06 mg 3%
- Selen 5,6 µg 10%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 74 | 8,6 g | 4,1 g | 2,6 g |
| 1 portion | 200 g | 148 | 17 g | 8,1 g | 5,2 g |
| 2 portioner | 400 g | 296 | 34 g | 16 g | 10 g |
| ½ portion | 100 g | 74 | 8,6 g | 4,1 g | 2,6 g |
| 3 portioner | 600 g | 444 | 52 g | 24 g | 16 g |
| 4 portioner | 800 g | 592 | 69 g | 33 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 4,3 g | 2 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 111 | 13 g | 6,1 g | 3,9 g |
| 250 g | 250 g | 185 | 22 g | 10 g | 6,5 g |
Frågor om Komagesoppa
Vad är komagesoppa gjord av?
Den görs av komage, alltså magsäck från nöt, som kokas tills den blir mjuk och skärs i strimlor. Buljongen kan innehålla grönsaker, grädde eller ägg och syrliga ingredienser; recepten skiljer sig mycket mellan matkulturer.
Hur får man komage mör när man lagar komagesoppa?
Skölj och putsa komagen noggrant och sjud den sedan i buljong på låg värme tills en kniv lätt går igenom, ofta i två till fyra timmar. Skär den i tunna strimlor när den svalnat lite och låt den sjuda vidare i soppan.
Hur tar man bort lukten från komage före tillagning?
Skölj komagen i kallt vatten och gnugga den med salt och lite vinäger eller citronsaft; skölj sedan igen. Låt den sjuda en kort stund i nytt vatten och häll bort vattnet innan du kokar den färdig i buljong.
Vad brukar man servera till komagesoppa?
Vitlök, vinäger eller citron passar till den mustiga buljongen. I rumänsk ciorbă de burtă serveras ofta gräddfil och inlagd chili vid sidan; bröd är gott att doppa i soppan.
Kan man frysa komagesoppa?
Ja, men gräddfil och ägg kan göra buljongen grynig när soppan tinas. Frys helst soppan innan du rör ner sådana ingredienser, och tillsätt dem efter upptining när du värmer den försiktigt.
Hur länge håller komagesoppa i kylen?
Kyl ner soppan snabbt och ställ den i en tättsluten behållare; använd den inom tre dagar. Värm bara den mängd du ska äta och låt soppan bli rykande het hela vägen igenom.
Är komagesoppa samma sak som rumänsk ciorbă de burtă?
Ciorbă de burtă är en välkänd rumänsk variant av komagesoppa, ofta med en krämig, syrlig buljong som rundas av med gräddfil och äggula. Andra varianter kan vara klarare och smaksättas med exempelvis vitlök eller chili.
Källa: USDA FoodData Central 168069 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
