gräddglass

Ta fram den ungefär 5–10 minuter före servering så att den blir lättare att skopa men fortfarande håller formen. Är den mycket hård kan du låta den stå några minuter till.

Doppa glasskeden i varmt vatten och skaka av den mellan kulorna. Skopa i en enda rörelse och ställ tillbaka förpackningen i frysen direkt när du är klar.

Förvara den väl tillsluten längst in i frysen, där temperaturen är jämnare än i dörren. Tryck gärna fast locket ordentligt så att glassen inte tar smak av andra livsmedel.

Om den har blivit helt flytande bör du inte frysa in den igen. Upprepad upptining och infrysning ger dessutom ofta isig och grynig glass.

Servera den till varm äppelpaj, smulpaj eller kladdkaka; kontrasten mellan varmt och kallt är särskilt god. Den passar också med bär, chokladsås eller rostade nötter.

Gräddglass har oftast en fylligare, krämigare smak från grädden. Yoghurtglass har ofta en friskare, syrligare ton och innehåller i jämförelsen 165 kcal per 100 g, mot 210 kcal i gräddglass.

Nej, gräddglass innehåller mjölk och är inte lämplig vid mjölkallergi. Laktosfri glass är inte samma sak som mjölkfri glass.