Clementiner

Välj frukter som känns tunga i förhållande till sin storlek, har fast skal och doftar friskt. Undvik clementiner med mjuka fläckar eller mögel.

De håller sig bäst längre i kylskåpets frukt- och grönsakslåda. Lägg dem luftigt och ta bort frukter som blivit mögliga så att de inte påverkar de andra.

Ja. Skala dem, dela i klyftor och frys in dem glest på en bricka innan du lägger dem i en burk eller påse. Tina dem i kylskåp; de blir mjukare och passar bäst i smoothie eller matlagning.

Ja, det yttersta färgade skalet ger fin citrussmak i kakor, sockerkaka och marinader. Tvätta och torka frukten först och riv bara det orange skalet, inte det vita som kan smaka beskt.

Lägg klyftor i en sallad med fänkål och oliver, eller använd dem i fruktsallad och desserter. De passar också i marmelad och som smak i sås till anka eller kyckling.

Nej. Många clementiner är nästan kärnfria, men enstaka kärnor kan förekomma, särskilt om blommorna har pollinerats av andra citrusfrukter.

Nej, det är olika typer av små citrusfrukter. Båda är lätta att skala och äta som klyftor, men clementiner brukar ha fastare skal än satsumas.