Mandarin

Välj frukter som känns tunga i förhållande till sin storlek och doftar friskt vid skalet. Undvik mandariner med mjuka fläckar eller skrumpet skal.

Förvara dem svalt och luftigt, gärna i kylskåpet om du vill att de ska hålla längre. Lägg dem inte i en tät plastpåse, eftersom fukt kan göra att de möglar snabbare.

Ja. Skala dem, dela i klyftor och frys klyftorna glest på en bricka innan du lägger dem i en påse eller burk; de passar sedan bäst i smoothies eller som frysta snacks eftersom konsistensen blir mjuk när de tinar.

Riv bara det yttersta, färgade skalet och undvik det vita, som kan smaka beskt. Använd rivet skal i kakor, dressingar eller marinader, och tvätta frukten noga först.

De sötsyrliga klyftorna passar i sallader med fänkål, avokado eller nötter och i fruktsallad med yoghurt. De fungerar också fint i asiatiskt inspirerade rätter med soja, ingefära och kyckling.

Ja, klementin fungerar oftast direkt i sallader, desserter och bakverk. Den är vanligtvis lätt att skala och har något mindre fibrer per 100 g än mandarin: 1,7 g jämfört med 1,1 g.

Satsuma är en typ av mandarin och brukar vara lätt att skala, mild i smaken och nästan kärnfri. Per 100 g innehåller satsuma 50 kcal, jämfört med 53 kcal i mandarin.