Ha koll på vad du har på tallriken
Boston brunt bröd
Kalorier och näringsvärden
på burk
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 195 kcal —
- Protein 5,2 g 10%
- Kolhydrater 39 g 14%
- Fett 1,5 g 2%
- Mättat fett 0,3 g 1%
- Fiber 4,7 g 17%
- Sockerarter 2,4 g —
- Natrium 631 mg 27%
- Kolesterol 1 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 25 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,32 mg 2%
- Vitamin K 2,5 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantotensyra (B5) 0,57 mg 11%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0,01 µg 0%
- Kolin 23,5 mg 4%
Mineraler
- Kalcium 70 mg 5%
- Järn 2,1 mg 12%
- Magnesium 63 mg 15%
- Fosfor 112 mg 9%
- Kalium 318 mg 7%
- Zink 0,5 mg 5%
- Koppar 0,08 mg 9%
- Mangan 1 mg 44%
- Selen 21,9 µg 40%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 5,2 g | 39 g | 1,5 g |
| 1 portion | 28,4 g | 55 | 1,5 g | 11 g | 0,4 g |
| 2 portioner | 56,7 g | 111 | 2,9 g | 22 g | 0,9 g |
| ½ portion | 14,2 g | 28 | 0,7 g | 5,5 g | 0,2 g |
| 3 portioner | 85,1 g | 166 | 4,4 g | 33 g | 1,3 g |
| 4 portioner | 113,4 g | 221 | 5,9 g | 44 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 2,6 g | 19 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 7,8 g | 58 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 10 g | 77 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 13 g | 97 g | 3,8 g |
Frågor om Boston brunt bröd
Vad är Boston brunt bröd?
Det är ett mörkt, lätt sött bröd som traditionellt ångas i en form eller burk i stället för att gräddas i ugn. Smeten görs ofta av rågmjöl, majsmjöl, vetemjöl och melass; ibland blandas russin i.
Hur ångar man Boston brunt bröd hemma?
Häll smeten i en väl smord, värmetålig form och täck den tätt med folie. Ställ formen i en kastrull med sjudande vatten som når ungefär halvvägs upp på formen, lägg på lock och ånga i cirka 2½–3 timmar; fyll på med hett vatten vid behov.
Hur vet man att Boston brunt bröd är färdigångat?
En provsticka i mitten ska komma ut utan blöt smet. Låt brödet vila i formen i ungefär 10 minuter och stjälp sedan upp det; skär det först när det svalnat så håller skivorna ihop bättre.
Vad äter man till Boston brunt bröd?
Den klassiska kombinationen är Boston baked beans, alltså långkokta bönor i tomatig eller melassöt sås. Brödet passar också med smör eller färskost, och kan rostas lätt dagen efter.
Hur förvarar man Boston brunt bröd?
Låt brödet svalna helt och förvara det väl inslaget i kylskåp, där det håller sig i flera dagar. Skivor går också bra att frysa; tina dem och rosta lätt för bäst konsistens.
Varför heter det Boston brunt bröd?
Namnet syftar på den amerikanska brödtraditionen i New England, särskilt Boston, där brödet ofta serverades till bakade bönor. Den mörka färgen kommer främst från rågmjöl och melass.
Hur stor är en vanlig skiva Boston brunt bröd?
En skiva väger ungefär 45 g och ger 88 kcal. Brödet innehåller också 4,7 g fibrer per 100 g.
Källa: USDA FoodData Central 174907 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
