Ha koll på vad du har på tallriken
Arborioris
Kalorier och näringsvärden
vit, italiensk, rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 354 kcal —
- Protein 6,4 g 13%
- Kolhydrater 85 g 31%
- Fett 1 g 1%
- Mättat fett 0,2 g 1%
- Fiber 1,4 g 5%
- Sockerarter 0,2 g —
- Natrium 1 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,03 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Niacin (B3) 1,6 mg 10%
- Pantotensyra (B5) 0,28 mg 6%
- Vitamin B6 0,11 mg 6%
- Biotin (B7) 1,1 µg 4%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 5 mg 0%
- Järn 0,21 mg 1%
- Magnesium 30 mg 7%
- Fosfor 125 mg 10%
- Kalium 86 mg 2%
- Zink 1,4 mg 13%
- Koppar 0,2 mg 22%
- Mangan 0,74 mg 32%
- Selen 5 µg 9%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 354 | 6,4 g | 85 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 177 | 3,2 g | 43 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 531 | 9,6 g | 128 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 708 | 13 g | 170 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 885 | 16 g | 213 g | 2,5 g |
Liknande livsmedel
- Avorioristorkat, okokt358 kcal / 100 g
- Vitt ris för puddingrå352 kcal / 100 g
- Långkornigt risvit, rå355 kcal / 100 g
- Basmatirisvit, easy cook, rå350 kcal / 100 g
- Vitt risrå350 kcal / 100 g
- Risvitt, snabbkokt, torkat, okokt365 kcal / 100 g
- Grönsaksrisottomed vitt ris, med salt138 kcal / 100 g
- Polerat risrå360 kcal / 100 g
- Brun fullkornsrisrå333 kcal / 100 g
- Rött risrå356 kcal / 100 g
Frågor om Arborioris
Behöver arborioris sköljas innan risotto?
Nej. Sköljning tar bort stärkelse från ytan, och det är just den stärkelsen som hjälper risotton att bli krämig.
Hur lagar du risotto på arborioris?
Fräs riset kort i smör eller olja tills kornen blir blanka, häll på lite varm buljong i taget och rör ofta. Det brukar ta omkring 16–18 minuter; riset ska vara krämigt men fortfarande ha lite tuggmotstånd.
Hur mycket buljong behövs till arborioris?
Räkna med ungefär tre till fyra delar varm buljong till en del ris. Tillsätt den gradvis i stället för allt på en gång, så kan du sluta när kornen är mjuka utan att risotton blir tunn.
Kan du använda arborioris till risgrynsgröt?
Ja, kornen släpper stärkelse och ger en krämig gröt, men arborioris är fastare än vanligt vitt ris för pudding. Rör ofta och tillsätt mjölk lite i taget så att gröten inte fastnar i kastrullen.
Vad passar bra att blanda i risotto på arborioris?
Svamp, ärter, sparris och skaldjur passar fint. Rör gärna ner riven parmesan och en klick smör när risotton är färdig, och låt den vila någon minut före servering.
Hur förvarar du arborioris?
Förvara okokt ris torrt och väl förslutet, skyddat från värme och skadedjur. Kyl överbliven risotto snabbt i en grund behållare och använd den inom några dagar.
Kan arborioris ersätta långkornigt ris?
I en risotto fungerar långkornigt ris sämre: kornen håller formen men släpper inte lika mycket stärkelse, så resultatet blir mindre krämigt. Arborioris fungerar däremot bra när du vill ha en mjuk, sammanhållen risrätt.
Källa: CoFID (UK) 11-878 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
