Ha koll på vad du har på tallriken
Äggula
Kalorier och näringsvärden
kyckling, kokt
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 337 kcal —
- Protein 16 g 32%
- Kolhydrater 0,2 g 0%
- Fett 31 g 39%
- Mättat fett 8,3 g 42%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0,2 g —
- Natrium 58 mg 3%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 471 µg 52%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 4,8 µg 24%
- Vitamin E 6,8 mg 45%
- Tiamin (B1) 0,18 mg 15%
- Riboflavin (B2) 0,48 mg 37%
- Niacin (B3) 3,4 mg 21%
- Vitamin B6 0,12 mg 7%
- Folat (B9) 360 µg 90%
- Vitamin B12 7,1 µg 296%
Mineraler
- Kalcium 138 mg 11%
- Järn 2 mg 11%
- Fosfor 540 mg 43%
- Kalium 119 mg 3%
- Zink 3,7 mg 34%
- Selen 56 µg 102%
- Jod 160 µg 107%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 337 | 16 g | 0,2 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 169 | 8,1 g | 0,1 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 506 | 24 g | 0,3 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 674 | 32 g | 0,4 g | 61 g |
| 250 g | 250 g | 843 | 40 g | 0,5 g | 77 g |
Liknande livsmedel
- Kokt äggula utan skalkyckling325 kcal / 100 g
- Fryst äggulakyckling325 kcal / 100 g
- Äggulepulverkyckling671 kcal / 100 g
- Äggrå, färskt143 kcal / 100 g
- Hönsäggkokt, ekologisk136 kcal / 100 g
- Hårdkokt ägghårdkokt156 kcal / 100 g
- Vakteläggularå291 kcal / 100 g
- Helt hönsäggmedelstort, kokt128 kcal / 100 g
- Äggvitakokt47 kcal / 100 g
- Helt ägghårdkokt, kokt155 kcal / 100 g
Frågor om Äggula
Hur undviker jag att äggula skär sig i en sås?
Värm såsen försiktigt och vispa hela tiden; äggula stelnar lätt vid hög värme. Till hollandaisesås och bearnaisesås brukar det hjälpa att ta kastrullen från plattan medan du vispar ner smöret lite i taget.
Vad kan jag laga med överblivna äggulor?
Vispa ner dem i vaniljsås, crème brûlée eller färsk pastadeg. De passar också i majonnäs och i carbonara, där de gör såsen krämig.
Kan jag frysa äggula?
Ja, men vispa den först med en liten nypa salt om du ska använda den i mat, eller socker om den ska bli något sött. Utan salt eller socker kan äggulan bli geléaktig när den tinas.
Hur förvarar jag äggula som blivit över?
Lägg den i en ren, tättslutande burk och täck med kallt vatten så att ytan inte torkar. Förvara i kylskåp och använd inom ett par dagar; häll av vattnet före tillagning.
Kan jag äta rå äggula?
Rå äggula förekommer i till exempel majonnäs och vissa desserter, men råa ägg kan bära salmonella. Välj pastöriserade ägg till rätter som inte ska hettas upp.
Vilka näringsämnen utmärker sig i äggula?
Äggula är rik på zink, jod och selen. Den innehåller också 16 g protein per 100 g.
Vilken sorts fett finns i äggula?
Äggula innehåller både mättat och omättat fett. Mängden fett är 31 g per 100 g, varav 8,3 g är mättat.
Källa: FOODfiles (New Zealand) G1020 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
