किस फल में कार्ब्स सबसे कम होते हैं?
एक ही जवाब देना मुश्किल है, जब तक फलों की तुलना समान वजन और कार्बोहाइड्रेट की एक ही परिभाषा के आधार पर न की जाए। रोज़मर्रा के हिसाब के लिए बेरी वाले फल आमतौर पर एक अच्छा शुरुआती विकल्प हैं।
बेरी वाले फलों से शुरुआत करें
समान वजन की तुलना करने पर ब्लैकबेरी, रास्पबेरी और स्ट्रॉबेरी आमतौर पर मीठे फलों में सबसे कम कार्ब्स वाले फलों में शामिल होते हैं। इनमें केले, अंगूर, आम और अनानास जैसे फलों के मुकाबले कार्बोहाइड्रेट कम होता है।
खाद्य डेटाबेस, फलों की किस्मों और उनके पकने की अवस्था के अनुसार सटीक क्रम बदल सकता है। किसी एक फल को सबसे कम कार्ब्स वाला मानने के बजाय, कम कार्ब्स वाले बेरी फलों को एक समूह की तरह देखें और जो फल जितनी मात्रा में खाएं, उसे उसी हिसाब से दर्ज करें।
कुछ तकनीकी जवाब उतने उपयोगी नहीं होते
वानस्पतिक रूप से एवोकाडो एक फल है और इसमें पचने वाले कार्बोहाइड्रेट कम होते हैं, लेकिन ज़्यादातर लोग इसे नमकीन खाने के रूप में खाते हैं। रूबर्ब में भी कार्बोहाइड्रेट कम होता है, हालांकि इसका खाने योग्य हिस्सा डंठल है और इसे अक्सर चीनी मिलाकर पकाया जाता है।
नींबू और लाइम में कार्बोहाइड्रेट कम दिख सकता है, क्योंकि इन्हें आमतौर पर थोड़ी मात्रा में खाया जाता है। इसका मतलब यह नहीं कि ये फल की एक सामान्य सर्विंग का व्यावहारिक विकल्प हैं। इसलिए सबसे उपयोगी तुलना इस बात पर निर्भर करती है कि आप हर विकल्प को असल में किस तरह खाते हैं।
कुल कार्ब्स और नेट कार्ब्स अलग होते हैं
कुछ ट्रैकिंग सिस्टम में कुल कार्बोहाइड्रेट में फाइबर भी शामिल होता है, जबकि नेट कार्बोहाइड्रेट निकालने के लिए फाइबर घटाया जाता है। ब्रिटेन के खाद्य लेबल पर आमतौर पर फाइबर को कार्बोहाइड्रेट से अलग दिखाया जाता है, जबकि दूसरे देशों की जानकारी में अलग तरीका अपनाया जा सकता है।
इस वजह से एक ही फल के कार्ब्स की मात्रा अलग-अलग ऐप या लेबल पर अलग दिख सकती है। देखें कि आपका ट्रैकर फाइबर का हिसाब कैसे रखता है, फिर कुल और नेट कार्ब्स के आंकड़ों को मिलाने के बजाय उसी तरीके का लगातार इस्तेमाल करें।
खाई जाने वाली मात्रा की तुलना करें
वजन के हिसाब से किसी फल में कार्बोहाइड्रेट कम हो सकता है, लेकिन अगर आप उसकी बड़ी मात्रा खाते हैं तो उससे कुल कार्ब्स ज़्यादा मिल सकते हैं। अपने आम तौर पर खाए जाने वाले हिस्से को तौलने से, एक पूरा फल और दूसरे फल की मुट्ठी भर मात्रा की तुलना करने के मुकाबले ज़्यादा काम का नतीजा मिलता है।
बिना कोई सामग्री मिलाए ताज़े और फ्रोजन फल को वजन के हिसाब से दर्ज करने पर उनके आंकड़े मोटे तौर पर तुलनीय होते हैं। सूखे फल में कार्ब्स ज़्यादा सघन होते हैं, क्योंकि उसका काफी पानी निकाल दिया जाता है। डिब्बाबंद या पहले से तैयार किए गए फलों में अतिरिक्त सामग्री हो सकती है, इसलिए उन्हें दर्ज करने से पहले सही एंट्री जांच लें।