Starbucks के कौन-से प्रोडक्ट ग्लूटेन-फ्री हैं?

सबसे पहले, सामग्री और बनाने के तरीके का अंतर समझें

किसी प्रोडक्ट में ग्लूटेन वाली सामग्री न हो, फिर भी उसे ऐसी चीज़ों के पास बनाया जा सकता है जिनमें ग्लूटेन हो। Starbucks में साझा काउंटर, बर्तन, ब्लेंडर, ओवन और स्टोरेज की जगहों से एक ऑर्डर के टुकड़े या अंश दूसरे ऑर्डर में जा सकते हैं। इसलिए सिर्फ़ सामग्री की सूची देखकर हर चिंता का जवाब नहीं मिल सकता।

रेसिपी, सप्लायर और मेन्यू देश के हिसाब से अलग हो सकते हैं और समय के साथ बदल भी सकते हैं। कोई ड्रिंक या स्नैक एक ब्रांच या सीज़न में सही लग सकता है, लेकिन कहीं और उसकी रेसिपी अलग हो सकती है। जब भी यह आपके लिए मायने रखता हो, अपनी जगह की मौजूदा सामग्री और एलर्जेन की जानकारी जाँचें।

• अपने देश में Starbucks की मौजूदा एलर्जेन जानकारी देखें।
• सिरप, सॉस, टॉपिंग और दूध के विकल्प सहित पूरी रेसिपी जाँचें।
• पूछें कि साझा बर्तनों या तैयारी की जगहों का इस्तेमाल होता है या नहीं।
• ज़्यादा भरोसे की ज़रूरत हो, तो साफ़ ग्लूटेन-फ्री लेबल वाला सीलबंद खाना चुनें।

सादी कॉफी और एस्प्रेसो वाले ड्रिंक्स सबसे आसान विकल्प हैं

सादी ब्रू की हुई कॉफी और एस्प्रेसो में आमतौर पर ग्लूटेन वाली सामग्री नहीं होती। अमेरिकानो में एस्प्रेसो और पानी होता है, जबकि सादे लाटे या कैपुचीनो में दूध भी होता है। इनकी छोटी सामग्री-सूची के कारण इन्हें कई फ्लेवर और टॉपिंग वाले ड्रिंक्स की तुलना में जाँचना आसान है।

दूध में प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन नहीं होता, लेकिन दूसरे विकल्पों में सामग्री और निर्माण की प्रक्रिया अलग हो सकती है। दूध के सामान्य नाम पर भरोसा करने के बजाय उसका कार्टन या मौजूदा एलर्जेन जानकारी देखने को कहें। स्टीम वैंड और जग भी अलग-अलग तरह के दूध के लिए साझा हो सकते हैं।

• बिना फ्लेवर वाली ब्रू की हुई कॉफी
• एस्प्रेसो
• अमेरिकानो
• सादा लाटे
• सादा कैपुचीनो

चाय और ठंडे ड्रिंक्स की रेसिपी भी जाँचें

टी बैग और पानी से बनी सादी चाय एक सीधा-सादा विकल्प हो सकती है। आइस्ड टी ज़्यादा जटिल हो सकती है, अगर उसमें मीठा बेस, लेमोनेड, सिरप या पहले से तैयार कोई मिश्रण हो। यह मानने के बजाय कि चाय वाले सभी ड्रिंक्स एक जैसे होते हैं, अपने चुने हुए ड्रिंक की सामग्री पूछें।

कोल्ड ब्रू और सादी आइस्ड कॉफी में कुछ जोड़ने से पहले अपेक्षाकृत कम सामग्री होती है। फ्लेवर्ड कोल्ड फोम, सॉस और टॉपिंग से सामग्री और बनाने के चरण बढ़ जाते हैं। साझा शेकर, चम्मच और दूसरे उपकरणों से क्रॉस-कॉन्टैक्ट हो सकता है, भले ही बेस ड्रिंक में ग्लूटेन वाली सामग्री न हो।

• बिना अतिरिक्त सिरप वाली सादी गर्म चाय
• सादा कोल्ड ब्रू
• सादी आइस्ड कॉफी
• आइस्ड टी तभी लें जब उसका बेस और उसमें डाली गई चीज़ें जाँच ली हों

फ्लेवर्ड और ब्लेंड किए हुए ड्रिंक्स पर अधिक ध्यान दें

सिरप, सॉस, पाउडर, स्प्रिंकल्स और कुरकुरी टॉपिंग की अपनी एलर्जेन जानकारी हो सकती है। सीज़नल रेसिपी में बदलाव की संभावना खास तौर पर ज़्यादा होती है, इसलिए पिछली बार मिली जानकारी अब सही न भी हो। स्टाफ से मौजूदा रेसिपी के हर हिस्से की जाँच करने को कहें।

ब्लेंड किए हुए ड्रिंक्स ऐसे उपकरणों में बनते हैं जिनका इस्तेमाल कई रेसिपी के लिए होता है। सामग्री की सूची सही लगे, तब भी साझा ब्लेंडर या बर्तनों पर किसी दूसरे ड्रिंक के अवशेष रह सकते हैं। टॉपिंग हटाने से ऑर्डर सरल हो सकता है, लेकिन साझा उपकरणों के साथ पहले हुए संपर्क का असर नहीं मिटता।

• कॉफी बेस से अलग सिरप या सॉस की जाँच करें।
• पाउडर, चॉकलेट चिप्स, टुकड़ों और कुरकुरी टॉपिंग के बारे में पूछें।
• कोल्ड फोम और उसमें मिलाए गए फ्लेवर की जाँच करें।
• पुष्टि करें कि ब्लेंडर, शेकर या बर्तन साझा होते हैं या नहीं।
• सीज़नल ड्रिंक्स वापस आने पर हर बार फिर से जाँचें।

खाने के विकल्प लेबल और संभालने के तरीके पर निर्भर करते हैं

Starbucks में खाने के विकल्प अलग-अलग जगहों पर काफ़ी बदलते हैं और रेसिपी भी बदल सकती हैं। केक, बिस्कुट, सैंडविच, पेस्ट्री और बेकरी की ज़्यादातर चीज़ों में आमतौर पर गेहूँ होता है या उन्हें ऐसी चीज़ों के साथ संभाला जाता है जिनमें गेहूँ हो। सिर्फ़ डिस्प्ले कार्ड या प्रोडक्ट के नाम से यह पक्का नहीं होता कि कोई चीज़ ग्लूटेन-फ्री है।

साफ़ ग्लूटेन-फ्री जानकारी वाले सीलबंद प्रोडक्ट को जाँचना आसान होता है, क्योंकि उसकी पैकेजिंग पर सामग्री और एलर्जेन की ज़रूरी जानकारी होती है। खाने से पहले लेबल पढ़ें, भले ही आपने वही प्रोडक्ट पहले खरीदा हो। बिना पैक किए खाने को साझा चिमटों से उठाया जा सकता है या साझा उपकरणों में गर्म किया जा सकता है।

फल, सादे मेवे और दूसरे साधारण पैक्ड स्नैक्स की सामग्री-सूची छोटी हो सकती है, फिर भी उनका लेबल जाँचना ज़रूरी है। मसाले, परत चढ़ाने वाली सामग्री और निर्माण से जुड़ी चेतावनियाँ अलग-अलग प्रोडक्ट में बदल सकती हैं। उपलब्धता ब्रांच और देश पर निर्भर करती है।

• साफ़ ग्लूटेन-फ्री जानकारी वाले सीलबंद प्रोडक्ट चुनें।
• पैक पर सामग्री-सूची और एलर्जेन चेतावनी पढ़ें।
• पता करें कि परोसने से पहले चीज़ खोली, गर्म की या संभाली गई है या नहीं।
• सिर्फ़ दिखावट या किसी दूसरी ब्रांच के मिलते-जुलते प्रोडक्ट पर भरोसा न करें।

ऑर्डर साफ़-साफ़ कैसे दें

सबसे पहले, अपनी पसंद का ड्रिंक, साइज़, दूध और उसमें डाली जाने वाली चीज़ों के नाम साफ़-साफ़ बताएँ। कहें कि आपको ग्लूटेन वाली सामग्री की जाँच करनी है और स्टाफ से मौजूदा एलर्जेन जानकारी देखने को कहें। कई बदलावों वाले ऑर्डर की तुलना में सादे ऑर्डर की पुष्टि करना आमतौर पर आसान होता है।

स्टाफ सामग्री और आम तौर पर इस्तेमाल होने वाली तैयारी की प्रक्रिया बता सकता है, लेकिन आख़िरी चुनाव इस बात पर निर्भर करता है कि आप क्रॉस-कॉन्टैक्ट के किस स्तर को स्वीकार कर सकते हैं। जानकारी साफ़ न हो, तो पढ़ने योग्य लेबल वाला कोई आसान पैक्ड विकल्प चुनें या उस चीज़ को छोड़ दें। अपने फ़ूड ट्रैकर में ठीक वही विकल्प दर्ज करने से आपको याद रहेगा कि आपने क्या जाँचा था।

• एक सादा बेस ड्रिंक चुनें।
• दूध, सिरप, सॉस और टॉपिंग—हर चीज़ का नाम बताएँ।
• मौजूदा एलर्जेन जानकारी पूछें।
• पूछें कि चीज़ कैसे बनाई जाती है और उपकरण साझा होते हैं या नहीं।
• अपने ट्रैकर में प्रोडक्ट और उसमें किए गए बदलावों की ठीक-ठीक जानकारी दर्ज करें।