بدانید چه چیزی در بشقابتان است
ذرت شیرین سفید
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
خام
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۸۶ kcal —
- پروتئین ۳٫۲ g 6%
- کربوهیدرات ۱۶ g 6%
- چربی ۱٫۲ g 2%
- چربی اشباع ۰٫۲ g 1%
- فیبر ۲٫۷ g 10%
- قندها ۳٫۲ g —
- سدیم ۱۵ mg 1%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۶٫۸ mg 8%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۰۷ mg 0%
- ویتامین K ۰٫۳ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۲ mg 17%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۶ mg 5%
- نیاسین (B3) ۱٫۷ mg 11%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۷۶ mg 15%
- ویتامین B6 ۰٫۰۶ mg 3%
- فولات (B9) ۴۶ µg 12%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۲ mg 0%
- آهن ۰٫۵۲ mg 3%
- منیزیم ۳۷ mg 9%
- فسفر ۸۹ mg 7%
- پتاسیم ۲۷۰ mg 6%
- روی ۰٫۴۵ mg 4%
- مس ۰٫۰۵ mg 6%
- منگنز ۰٫۱۶ mg 7%
- سلنیوم ۰٫۶ µg 1%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 86 | ۳٫۲ g | ۱۶ g | ۱٫۲ g |
| 1 وعده | ۷۳ g | 63 | ۲٫۴ g | ۱۲ g | ۰٫۹ g |
| 2 وعده | ۱۴۶ g | 126 | ۴٫۷ g | ۲۴ g | ۱٫۷ g |
| ½ وعده | ۳۶٫۵ g | 31 | ۱٫۲ g | ۶ g | ۰٫۴ g |
| 3 وعده | ۲۱۹ g | 188 | ۷٫۱ g | ۳۶ g | ۲٫۶ g |
| 4 وعده | ۲۹۲ g | 251 | ۹٫۴ g | ۴۸ g | ۳٫۴ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 43 | ۱٫۶ g | ۸٫۲ g | ۰٫۶ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 129 | ۴٫۸ g | ۲۵ g | ۱٫۸ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 172 | ۶٫۴ g | ۳۳ g | ۲٫۴ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 215 | ۸٫۱ g | ۴۱ g | ۳ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ ذرت شیرین سفید
ذرت شیرین سفید را چطور بپزید که دانههایش سفت نشوند؟
بلال پوستگرفته را در آبِ در حال جوشِ ملایم حدود ۵ تا ۷ دقیقه بپزید؛ پخت طولانی شیرینی دانهها را کم و بافتشان را سفت میکند. نمک را پس از پخت اضافه کنید.
ذرت شیرین سفید را میشود روی زغال یا گریل کباب کرد؟
بله. بلالِ پوستگرفته را روی گریل داغ بگذارید و مرتب بچرخانید تا دانهها لکههای برشته بگیرند، حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه؛ اگر زود رنگ میگیرد، حرارت را کمتر کنید.
ذرت شیرین سفید تازه را موقع خرید چطور انتخاب کنید؟
بلالی بردارید که پوست سبز و چسبیده، ریشکهای نمدار و دانههای پُر و منظم داشته باشد. پوستهای خشک و زرد یا دانههای فرورفته معمولاً نشانهٔ ماندگیاند.
ذرت شیرین سفید خام را چطور نگهداری کنید؟
بلال را با پوست در یخچال و داخل کیسه نگه دارید و ترجیحاً طی یکی دو روز مصرف کنید؛ پس از جداشدن از بوته، شیرینی آن به‌تدریج کمتر میشود. برای نگهداری طولانی‌تر، دانهها را کوتاه بپزید، خنک کنید و فریز کنید.
با ذرت شیرین سفید چه غذاهایی میشود درست کرد؟
دانههای پخته را به سالاد، سوپ، املت یا خوراک لوبیا اضافه کنید؛ بلال کبابی هم کنار کره، آبلیمو و سبزیهای معطر خوشطعم است. برای جداکردن دانهها، بلال را عمودی بگیرید و با چاقوی تیز از بالا به پایین ببرید.
ذرت شیرین سفید چه فرقی با ذرت سفید دارد؟
ذرت سفید معمولی دانهای خشک و نشاستهای است و بیشتر برای آرد یا پاپکورن به کار میرود؛ ذرت شیرین سفید را وقتی دانهها هنوز آبدار و شیریناند میچینند. نوع خشک انرژی بیشتری دارد: ۳۴۳ کیلوکالری در برابر ۸۶ کیلوکالری در هر ۱۰۰ گرم.
ذرت شیرین سفید با ذرت شیرین زرد چه تفاوتی دارد؟
تفاوت اصلی رنگدانهها و رنگ دانههاست و هر دو را میتوان به یک روش پخت. ذرت شیرین زرد در هر ۱۰۰ گرم ۱٫۳۵ گرم چربی دارد، در برابر ۱٫۲ گرم در نوع سفید.
آیا خوردن دانههای ذرت شیرین سفید خام اشکالی دارد؟
اگر بلال تازه و سالم باشد، دانهها را میتوان خام خورد؛ با این حال، با پخت کوتاه نرمتر و شیرینتر میشوند. بلال را پیش از مصرف زیر آب روان بشویید و دانههای آسیبدیده یا کپکزده را دور بریزید.
منبع: USDA FoodData Central 168538 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
