اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۲۰۹ kcal —
  • پروتئین ۱۱ g 23%
  • کربوهیدرات ۴٫۲ g 2%
  • چربی ۱۶ g 21%
  • چربی اشباع ۴٫۴ g 22%
  • فیبر ۰٫۵ g 2%
  • قندها ۲٫۹ g —
  • سدیم ۱۰۷۱ mg 47%
  • کلسترول ۷۵ mg 25%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۹ µg 1%
  • ویتامین C ۱۳٫۳ mg 15%
  • ویتامین D ۰٫۶ µg 3%
  • ویتامین E ۰٫۴۵ mg 3%
  • ویتامین K ۰٫۳ µg 0%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۵ mg 4%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱ mg 7%
  • نیاسین (B3) ۲٫۶ mg 16%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۴۷ mg 9%
  • ویتامین B6 ۰٫۲۴ mg 14%
  • فولات (B9) ۹ µg 2%
  • ویتامین B12 ۰٫۲۳ µg 10%
  • کولین ۵۴ mg 10%

مواد معدنی

  • کلسیم ۱۲۳ mg 9%
  • آهن ۳ mg 17%
  • منیزیم ۱۶ mg 4%
  • فسفر ۱۱۴ mg 9%
  • پتاسیم ۱۳۵ mg 3%
  • روی ۱٫۳ mg 12%
  • مس ۰٫۰۷ mg 8%
  • منگنز ۰٫۰۵ mg 2%
  • سلنیوم ۱۵٫۴ µg 28%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g209۱۱ g۴٫۲ g۱۶ g
1 وعده۲۸ g59۳٫۲ g۱٫۲ g۴٫۵ g
2 وعده۵۶ g117۶٫۴ g۲٫۳ g۹ g
½ وعده۱۴ g29۱٫۶ g۰٫۶ g۲٫۲ g
3 وعده۸۴ g176۹٫۶ g۳٫۵ g۱۴ g
4 وعده۱۱۲ g234۱۳ g۴٫۷ g۱۸ g
۵۰ g۵۰ g105۵٫۷ g۲٫۱ g۸ g
۱۵۰ g۱۵۰ g314۱۷ g۶٫۳ g۲۴ g
۲۰۰ g۲۰۰ g418۲۳ g۸٫۴ g۳۲ g
۲۵۰ g۲۵۰ g523۲۹ g۱۱ g۴۰ g

پرسش‌ها دربارهٔ ژامبون بوقلمون

ژامبون بوقلمون را باید پخت یا می‌شود سرد خورد؟

این فرآورده معمولاً پخته و آمادهٔ خوردن است؛ می‌توانید آن را سرد، در ساندویچ یا کنار سالاد بخورید. برای طعم برشته، ورقه‌ها را در تابهٔ داغ هر طرف حدود یک تا دو دقیقه سرخ کنید.

ژامبون بوقلمون را چطور در تابه گرم و برشته کنم؟

ورقه‌ها را در تابهٔ نچسبِ گرم، بدون روغن یا با چند قطره روغن، هر طرف یک تا دو دقیقه حرارت دهید تا لبه‌ها طلایی شوند. حرارت زیاد و زمان طولانی، آن را خشک و شورتر می‌کند.

ژامبون بوقلمون را بعد از باز کردن بسته‌بندی چطور نگه دارم؟

بسته را محکم ببندید یا ورقه‌ها را در ظرف دربسته بگذارید و در یخچالِ ۴ درجهٔ سانتی‌گراد یا سردتر نگه دارید؛ بهتر است ظرف سه تا پنج روز مصرف شوند. برای نگهداری طولانی‌تر، ورقه‌ها را جدا از هم بسته‌بندی و فریز کنید.

ژامبون بوقلمون با چه چیزهایی خوشمزه می‌شود؟

در ساندویچ با پنیر، کاهو، گوجه‌فرنگی و خردل خوب جور درمی‌آید؛ می‌توانید آن را خرد کنید و به املت، پیتزا یا سالاد ماکارونی اضافه کنید. چون خودش شور است، پنیر و چاشنی کم‌نمک انتخاب کنید.

ژامبون بوقلمون با کالباس بوقلمون چه فرقی دارد؟

این نام‌ها گاهی برای فرآورده‌های نزدیک به هم به کار می‌روند، اما دستور تهیه و میزان چربی می‌تواند فرق کند. در داده‌های این دو محصول، کالباس بوقلمون با ۱۴۷ کیلوکالری و ۹٫۴ گرم چربی در هر ۱۰۰ گرم، از ژامبون بوقلمون با ۲۰۹ کیلوکالری و ۱۶ گرم چربی سبک‌تر است.

ژامبون بوقلمون از بولونیا گوشت گاو کم‌چرب‌تر است؟

بله؛ در هر ۱۰۰ گرم، ژامبون بوقلمون ۱۶ گرم چربی دارد، در برابر ۲۶٫۱ گرم در بولونیا گوشت گاو. تفاوت انرژی هم چشمگیر است: ۲۰۹ کیلوکالری در برابر ۲۹۹ کیلوکالری.

هر وعدهٔ ژامبون بوقلمون چقدر است؟

یک وعدهٔ معمول حدود ۲۸ گرم است؛ تعداد ورقه‌ها به ضخامت برش بستگی دارد. همین مقدار ۳۰۰ میلی‌گرم سدیم دارد، پس اگر در همان وعده پنیر یا خیارشور می‌خورید، آن‌ها را کم‌نمک انتخاب کنید.

ژامبون بوقلمون واقعاً از گوشت بوقلمون درست می‌شود؟

بله، اما محصولی یک‌تکه از سینهٔ بوقلمون نیست: گوشت را معمولاً ریز و مخلوط می‌کنند، با چاشنی‌ها شکل می‌دهند و می‌پزند تا بافت یکنواخت و ورقه‌پذیر پیدا کند. واژهٔ «بولونیا» به سبک این فرآوردهٔ گوشتی اشاره دارد، نه به ژامبون برش‌خوردهٔ معمولی.

منبع: USDA FoodData Central 173857 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر