بدانید چه چیزی در بشقابتان است
سوپ سیرابی
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
رستوران، لاتین
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۷۴ kcal —
- پروتئین ۸٫۶ g 17%
- کربوهیدرات ۴٫۱ g 1%
- چربی ۲٫۶ g 3%
- چربی اشباع ۱ g 5%
- سدیم ۴۱۱ mg 18%
- کلسترول ۵۹ mg 20%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۳۸ mg 3%
- ویتامین K ۲٫۳ µg 2%
- تیامین (B1) ۰٫۰۲ mg 1%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۲ mg 2%
- نیاسین (B3) ۰٫۵۲ mg 3%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۱۳ mg 3%
- ویتامین B6 ۰٫۰۴ mg 2%
- ویتامین B12 ۰٫۴۵ µg 19%
- کولین ۱۲٫۷ mg 2%
مواد معدنی
- کلسیم ۲۲ mg 2%
- آهن ۰٫۶۸ mg 4%
- منیزیم ۱۰ mg 2%
- فسفر ۴۲ mg 3%
- پتاسیم ۸۱ mg 2%
- روی ۱٫۱ mg 10%
- مس ۰٫۰۲ mg 2%
- منگنز ۰٫۰۶ mg 3%
- سلنیوم ۵٫۶ µg 10%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 74 | ۸٫۶ g | ۴٫۱ g | ۲٫۶ g |
| 1 وعده | ۲۰۰ g | 148 | ۱۷ g | ۸٫۱ g | ۵٫۲ g |
| 2 وعده | ۴۰۰ g | 296 | ۳۴ g | ۱۶ g | ۱۰ g |
| ½ وعده | ۱۰۰ g | 74 | ۸٫۶ g | ۴٫۱ g | ۲٫۶ g |
| 3 وعده | ۶۰۰ g | 444 | ۵۲ g | ۲۴ g | ۱۶ g |
| 4 وعده | ۸۰۰ g | 592 | ۶۹ g | ۳۳ g | ۲۱ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 37 | ۴٫۳ g | ۲ g | ۱٫۳ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 111 | ۱۳ g | ۶٫۱ g | ۳٫۹ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 185 | ۲۲ g | ۱۰ g | ۶٫۵ g |
پرسش‌ها دربارهٔ سوپ سیرابی
سیرابی را چطور تمیز کنید تا بوی زهمش کمتر شود؟
آن را زیر آب سرد چند بار بشویید و سطحش را با نمک و کمی سرکه بسابید؛ بعد دوباره آبکشی کنید. چند دقیقه جوشاندن و دور ریختن آب اول هم به کم‌شدن بو کمک میکند.
سیرابی برای پخت نرم چند ساعت زمان می‌خواهد؟
در قابلمه معمولی، سیرابی را با آب، پیاز و زردچوبه حدود ۳ تا ۴ ساعت آرام بپزید تا کاملاً نرم شود. در زودپز معمولاً حدود ۴۵ تا ۶۰ دقیقه پس از به فشار رسیدن کافی است؛ پیش از بازکردن در، فشار را کامل خالی کنید.
سوپ سیرابی را با چه چاشنی و نانی میخورند؟
آبلیمو یا آبغوره و کمی فلفل، طعم چرب و گوشتی آن را متعادل میکند؛ بعضیها کمی دارچین هم روی آن میریزند. نان سنگک یا بربری برای خوردن آب سوپ مناسب است.
سوپ سیرابی پخته را چطور نگه دارید و دوباره گرم کنید؟
باقیمانده را حداکثر تا دو ساعت پس از پخت در ظرف کمعمق و دربسته در یخچال بگذارید و ظرف سه تا چهار روز مصرف کنید. هنگام گرمکردن، آن را روی حرارت به جوش برسانید و هم بزنید تا همهجایش داغ شود.
برای پخت سوپ سیرابی، سیرابی خردشده بخرید یا یک‌تکه؟
سیرابیِ تمیز، روشن و بدون بوی تندِ ترش انتخاب کنید؛ سطحش نباید لزج باشد. تکه‌های خردشده زودتر و یکنواخت‌تر می‌پزند، اما تکه یک‌تکه را هم می‌توانید پس از پخت به اندازه دلخواه برش بزنید.
سوپ سیرابی برای کودک خردسال مناسب است؟
سیرابی را تا وقتی کاملاً نرم نشده بپزید و برای کودک خردسال به تکه‌های بسیار ریز خرد کنید؛ تکه‌های لاستیکی یا بزرگ می‌توانند خطر خفگی داشته باشند. سوپ را ولرم و بدون استخوان یا تکه‌های سفت سرو کنید.
منبع: USDA FoodData Central 168069 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
