اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۲۴ kcal —
  • پروتئین ۱٫۲ g 2%
  • کربوهیدرات ۳٫۸ g 1%
  • چربی ۰٫۳ g 0%
  • چربی اشباع ۰ g 0%
  • فیبر ۱٫۵ g 5%
  • قندها ۳٫۶ g —
  • سدیم ۱۱ mg 0%
  • کلسترول ۰ mg 0%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۲۲ µg 2%
  • ویتامین C ۷ mg 8%
  • ویتامین D ۰ µg 0%
  • ویتامین E ۱٫۴ mg 10%
  • ویتامین K ۲٫۸ µg 2%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۲ mg 2%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۷ mg 5%
  • نیاسین (B3) ۰٫۹۹ mg 6%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۳۱ mg 6%
  • ویتامین B6 ۰٫۱ mg 6%
  • فولات (B9) ۹ µg 2%
  • ویتامین B12 ۰ µg 0%
  • کولین ۹٫۹ mg 2%

مواد معدنی

  • کلسیم ۱۴ mg 1%
  • آهن ۰٫۹۶ mg 5%
  • منیزیم ۱۵ mg 4%
  • فسفر ۲۷ mg 2%
  • پتاسیم ۲۹۷ mg 6%
  • روی ۰٫۲۲ mg 2%
  • مس ۰٫۱۲ mg 13%
  • منگنز ۰٫۱۱ mg 5%
  • سلنیوم ۰٫۶ µg 1%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g24۱٫۲ g۳٫۸ g۰٫۳ g
1 وعده۲۴۵ g59۲٫۹ g۹٫۳ g۰٫۷ g
2 وعده۴۹۰ g118۵٫۹ g۱۹ g۱٫۵ g
½ وعده۱۲۲٫۵ g29۱٫۵ g۴٫۷ g۰٫۴ g
3 وعده۷۳۵ g176۸٫۸ g۲۸ g۲٫۲ g
4 وعده۹۸۰ g235۱۲ g۳۷ g۲٫۹ g
۵۰ g۵۰ g12۰٫۶ g۱٫۹ g۰٫۲ g
۱۵۰ g۱۵۰ g36۱٫۸ g۵٫۷ g۰٫۵ g
۲۰۰ g۲۰۰ g48۲٫۴ g۷٫۶ g۰٫۶ g
۲۵۰ g۲۵۰ g60۳ g۹٫۵ g۰٫۸ g

پرسش‌ها دربارهٔ سس گوجه‌فرنگی

سس گوجه‌فرنگی را چطور به سس پاستا تبدیل کنم؟

آن را با کمی روغن زیتون و سیر ریزشده روی حرارت ملایم ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بجوشانید؛ اگر سس غلیظ شد، یکی دو قاشق آبِ پخت پاستا اضافه کنید تا بهتر به رشته‌ها بچسبد.

سس گوجه‌فرنگی را می‌شود برای پیتزا استفاده کرد؟

بله؛ اگر رقیق است، چند دقیقه بدون در بجوشانید تا آب اضافی‌اش بخار شود. لایه‌ای نازک روی خمیر بمالید تا کف پیتزا خیس و نرم نشود.

سس گوجه‌فرنگی بازشده را چطور نگهداری کنم؟

آن را در ظرف تمیز و دربسته در یخچال بگذارید و ظرف چند روز مصرف کنید. برای نگهداری طولانی‌تر، در اندازه‌های کوچک فریز کنید تا هر بار فقط به مقدار لازم یخ‌زدایی کنید.

سس گوجه‌فرنگی را با چه غذاهایی بخورم؟

برای پاستا، لازانیا، پیتزا و کوفته گزینه‌ای آشناست؛ با بادمجان سرخ‌شده یا تخم‌مرغ هم ترکیب خوش‌طعمی می‌سازد. چاشنی‌هایی مثل ریحان، آویشن و فلفل سیاه طعم گوجه را برجسته می‌کنند.

فرق سس گوجه‌فرنگی با رب گوجه‌فرنگی چیست؟

سس رقیق‌تر و آمادهٔ مصرف است، اما رب غلیظ و متمرکز است و معمولاً برای رنگ و طعم‌دادن به غذا با روغن تفت داده می‌شود. رب گوجه‌فرنگی در هر ۱۰۰ گرم ۸۲ کیلوکالری دارد، در برابر ۲۴ کیلوکالری در سس گوجه‌فرنگی.

اگر سس گوجه‌فرنگی نداشته باشم، چه چیزی جای آن استفاده کنم؟

برای پاستا یا خورش، پورهٔ گوجه‌فرنگی را با کمی آب رقیق کنید و چند دقیقه بجوشانید؛ برای هر پیمانه سس، از حدود سه‌چهارم پیمانه پوره شروع کنید. رب را هم می‌توانید با آب رقیق کنید، اما طعمش متمرکزتر است و مقدار کمتری لازم دارد.

سس گوجه‌فرنگی با آب گوجه‌فرنگی چه فرقی دارد؟

آب گوجه‌فرنگی نوشیدنی رقیق است، اما سس برای پوشاندن و طعم‌دادن به غذا غلظت بیشتری دارد. آب گوجه‌فرنگی در هر ۱۰۰ گرم ۱۷ کیلوکالری دارد، در برابر ۲۴ کیلوکالری در سس گوجه‌فرنگی.

برای متعادل‌کردن ترشی سس گوجه‌فرنگی چه کار کنم؟

سس را چند دقیقه بیشتر روی حرارت ملایم بپزید و کمی پیاز تفت‌داده یا هویج رنده‌شده به آن بیفزایید؛ شیرینی طبیعی سبزیجات ترشی را ملایم می‌کند، بی‌آنکه لازم باشد شکر زیادی اضافه کنید.

منبع: USDA FoodData Central 169074 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر