بدانید چه چیزی در بشقابتان است
چیپس تارو
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
تنقلات
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۴۹۸ kcal —
- پروتئین ۲٫۳ g 5%
- کربوهیدرات ۶۱ g 22%
- چربی ۲۵ g 32%
- چربی اشباع ۶٫۴ g 32%
- فیبر ۷٫۲ g 26%
- قندها ۳٫۸ g —
- سدیم ۳۴۲ mg 15%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۷ µg 1%
- ویتامین C ۵ mg 6%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۱۱٫۳ mg 76%
- ویتامین K ۱۸ µg 15%
- تیامین (B1) ۰٫۱۷ mg 14%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۳ mg 2%
- نیاسین (B3) ۰٫۵۲ mg 3%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۶۷ mg 13%
- ویتامین B6 ۰٫۴۴ mg 26%
- فولات (B9) ۲۰ µg 5%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۴۴٫۳ mg 8%
مواد معدنی
- کلسیم ۶۰ mg 5%
- آهن ۱٫۲ mg 7%
- منیزیم ۸۴ mg 20%
- فسفر ۱۳۱ mg 10%
- پتاسیم ۷۵۵ mg 16%
- روی ۰٫۳۸ mg 3%
- مس ۰٫۲۸ mg 31%
- منگنز ۰ mg 0%
- سلنیوم ۱٫۸ µg 3%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 498 | ۲٫۳ g | ۶۱ g | ۲۵ g |
| 1 وعده | ۲۸٫۴ g | 141 | ۰٫۷ g | ۱۷ g | ۷٫۱ g |
| 2 وعده | ۵۶٫۷ g | 282 | ۱٫۳ g | ۳۵ g | ۱۴ g |
| ½ وعده | ۱۴٫۲ g | 71 | ۰٫۳ g | ۸٫۶ g | ۳٫۵ g |
| 3 وعده | ۸۵٫۱ g | 424 | ۲ g | ۵۲ g | ۲۱ g |
| 4 وعده | ۱۱۳٫۴ g | 565 | ۲٫۶ g | ۶۹ g | ۲۸ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 249 | ۱٫۲ g | ۳۱ g | ۱۳ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 747 | ۳٫۵ g | ۹۱ g | ۳۷ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 996 | ۴٫۶ g | ۱۲۲ g | ۵۰ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 1245 | ۵٫۸ g | ۱۵۲ g | ۶۲ g |
پرسش‌ها دربارهٔ چیپس تارو
چیپس تارو را چطور در خانه ترد و یکدست درست کنم؟
تارو را پوست بگیرید و با چاقوی تیز یا رنده به ورقههای خیلی نازک ببرید؛ ورقهها را کاملاً خشک کنید و در روغن داغِ حدود ۱۷۵ درجهٔ سانتیگراد، دستهدسته سرخ کنید تا لبهها طلایی شود، معمولاً ۲ تا ۴ دقیقه. روی توری یا دستمال روغنگیر بگذارید و پس از سرخشدن نمک بزنید.
آیا تارو را پیش از درست‌کردن چیپس باید پخت؟
نه؛ برای چیپس، تارو را خام و نازک ورقه کنید و سرخ کنید یا در فر بپزید. تارو را خام نخورید؛ آن را با دستکش پوست بگیرید و دست‌ها و ابزار را بشویید، چون شیرهٔ تارو می‌تواند پوست و دهان را تحریک کند.
چیپس تارو را در فر چطور بپزم؟
ورقههای نازک و خشک را با لایهای کم از روغن مخلوط کنید، در یک لایه روی سینی بچینید و در فرِ از پیش گرمشده با دمای ۱۸۰ درجهٔ سانتیگراد بپزید. پس از حدود ۱۵ دقیقه برگردانید و ۱۰ تا ۱۵ دقیقهٔ دیگر بپزید؛ ورقههای نازک زودتر آماده میشوند، پس مرتب بررسی کنید.
چیپس تارو را با چه سسی یا غذایی سرو کنم؟
طعم ملایم و نشاستهای آن با دیپ تند چیلی، سس سویا و سرکه، یا دیپ خامهای سیر خوب جور میشود. میتوانید آن را کنار کاری، سوپ غلیظ یا بشقاب پیشغذا بگذارید و مانند چیپس سیبزمینی برای برداشتن دیپ استفاده کنید.
چیپس تارو را چطور نگه دارم تا نرم نشود؟
بگذارید چیپسها کاملاً خنک شوند، سپس آنها را در ظرف دربسته و خشک، دور از بخار و رطوبت نگه دارید. اگر نرم شدند، چند دقیقه در فرِ ۱۵۰ درجهٔ سانتیگراد گرمشان کنید و پیش از برگرداندن به ظرف بگذارید خنک شوند.
چیپس تارو از چیپس سیبزمینی کمچربتر است؟
در هر ۱۰۰ گرم، چیپس تارو ۲۵ گرم چربی دارد و چیپس سیبزمینی ۳۵٫۸ گرم؛ مقدار واقعی چربی به روش سرخکردن و روغن مصرفی هم بستگی دارد.
چیپس تارو از چیپس موز انرژی بیشتری دارد؟
خیر؛ در هر ۱۰۰ گرم چیپس تارو ۴۹۸ کیلوکالری و چیپس موز ۵۱۹ کیلوکالری دارد. این اختلاف را با مقدار مصرف بسنجید، چون یک مشت کوچک با ۱۰۰ گرم برابر نیست.
یک سهم معمول چیپس تارو چقدر است؟
یک مشت کوچک، حدود ۲۸ گرم، سهمی کاربردی برای میانوعده است؛ حدود ۲۳ گرم چیپس تارو هم تقریباً یک سهم چیپس خردشده محسوب میشود. اگر چیپس را مستقیم از بسته میخورید، جداکردن همین مقدار در کاسه کمک میکند اندازهٔ سهم روشن بماند.
منبع: USDA FoodData Central 168865 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
