بدانید چه چیزی در بشقابتان است

شیر گوسفند

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

مایع

108
کالریkcal در 100 g
پروتئین۶ g
کربوهیدرات۵٫۴ g
چربی۷ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۱۰۸ kcal —
  • پروتئین ۶ g 12%
  • کربوهیدرات ۵٫۴ g 2%
  • چربی ۷ g 9%
  • چربی اشباع ۴٫۶ g 23%
  • فیبر ۰ g 0%
  • سدیم ۴۴ mg 2%
  • کلسترول ۲۷ mg 9%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۴۴ µg 5%
  • ویتامین C ۴٫۲ mg 5%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۷ mg 5%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۳۶ mg 27%
  • نیاسین (B3) ۰٫۴۲ mg 3%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۴۱ mg 8%
  • ویتامین B6 ۰٫۰۶ mg 4%
  • فولات (B9) ۷ µg 2%
  • ویتامین B12 ۰٫۷۱ µg 30%

مواد معدنی

  • کلسیم ۱۹۳ mg 15%
  • آهن ۰٫۱ mg 1%
  • منیزیم ۱۸ mg 4%
  • فسفر ۱۵۸ mg 13%
  • پتاسیم ۱۳۷ mg 3%
  • روی ۰٫۵۴ mg 5%
  • مس ۰٫۰۵ mg 5%
  • منگنز ۰٫۰۲ mg 1%
  • سلنیوم ۱٫۷ µg 3%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g108۶ g۵٫۴ g۷ g
1 وعده۲۴۵ g265۱۵ g۱۳ g۱۷ g
2 وعده۴۹۰ g529۲۹ g۲۶ g۳۴ g
½ وعده۱۲۲٫۵ g132۷٫۳ g۶٫۶ g۸٫۶ g
3 وعده۷۳۵ g794۴۴ g۳۹ g۵۲ g
4 وعده۹۸۰ g1058۵۹ g۵۳ g۶۹ g
۵۰ g۵۰ g54۳ g۲٫۷ g۳٫۵ g
۱۵۰ g۱۵۰ g162۹ g۸ g۱۱ g
۲۰۰ g۲۰۰ g216۱۲ g۱۱ g۱۴ g
۲۵۰ g۲۵۰ g270۱۵ g۱۳ g۱۸ g

پرسش‌ها دربارهٔ شیر گوسفند

شیر گوسفند را می‌شود خام نوشید؟

بهتر است شیر خام را ننوشید؛ ممکن است میکروب‌های بیماری‌زا داشته باشد. اگر شیر پاستوریزه نیست، آن را تا جوش کامل گرم کنید و سپس سریع خنک کرده و در یخچال بگذارید.

با شیر گوسفند چه غذاهایی درست می‌کنند؟

این شیر به‌خاطر بافت و طعم غلیظش برای ماست، پنیر و کشک مناسب است. برای ماست، شیر را گرم کنید، بگذارید تا ولرم شود، مایه بزنید و چند ساعت در جای گرم نگه دارید تا ببندد.

شیر گوسفند را بعد از باز کردن چطور نگه داریم؟

آن را در ظرف دربسته و در بخش سرد یخچال بگذارید، نه در درِ یخچال که دمایش بیشتر تغییر می‌کند. شیر پاستوریزه را تا تاریخ مصرفش نگه دارید و اگر بو یا بافت غیرعادی پیدا کرد، دور بریزید.

در دستور غذایی به‌جای شیر گوسفند چه شیری بریزیم؟

شیر گاو معمولاً جایگزین ساده‌ای است، اما نوشیدنی و غذا با آن رقیق‌تر و کم‌چرب‌تر می‌شود. شیر بز هم گزینه‌ای با طعم مشخص‌تر است؛ در هر دو حالت، همان مقدار شیر را جایگزین کنید.

شیر گوسفند چه تفاوتی با شیر بز دارد؟

شیر گوسفند غلیظ‌تر و پرچرب‌تر است: در هر ۱۰۰ گرم ۷ گرم چربی دارد، در برابر ۳٫۳ گرم در شیر بز. پروتئین آن هم بیشتر است: ۶ گرم در برابر ۲٫۹۴ گرم.

یک لیوان شیر گوسفند چه مقدار کلسیم دارد؟

در یک لیوان معمولی، حدود ۲۴۵ گرم، کلسیم ۴۷۳ میلی‌گرم است؛ شیر گوسفند منبع کلسیم به‌شمار می‌آید. همین مقدار حدود ۲۶۵ کیلوکالری انرژی دارد.

منبع: USDA FoodData Central 170882 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر