بدانید چه چیزی در بشقابتان است

خامه ترش سبک

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

ترش، سبک

85
کالریkcal در 100 g
پروتئین۴٫۷ g
کربوهیدرات۸٫۹ g
چربی۳٫۴ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۸۵ kcal —
  • پروتئین ۴٫۷ g 9%
  • کربوهیدرات ۸٫۹ g 3%
  • چربی ۳٫۴ g 4%
  • چربی اشباع ۲٫۳ g 12%
  • فیبر ۰ g 0%
  • قندها ۵٫۸ g —
  • سدیم ۱۰۶ mg 5%
  • کلسترول ۱۶ mg 5%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۹۰ µg 10%
  • ویتامین C ۰٫۹ mg 1%
  • ویتامین D ۰٫۰۵ µg 0%
  • ویتامین E ۰٫۳ mg 2%
  • ویتامین K ۰٫۵ µg 0%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۴ mg 3%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۲۲ mg 17%
  • نیاسین (B3) ۰٫۰۷ mg 0%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۳۶ mg 7%
  • ویتامین B6 ۰٫۰۲ mg 1%
  • فولات (B9) ۷ µg 2%
  • ویتامین B12 ۰٫۴۲ µg 18%
  • کولین ۱۹٫۲ mg 3%

مواد معدنی

  • کلسیم ۱۵۸ mg 12%
  • آهن ۰٫۱۱ mg 1%
  • منیزیم ۱۵ mg 4%
  • فسفر ۱۴۹ mg 12%
  • پتاسیم ۲۴۲ mg 5%
  • روی ۰٫۴۵ mg 4%
  • مس ۰٫۰۱ mg 1%
  • منگنز ۰٫۰۱ mg 0%
  • سلنیوم ۶ µg 11%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g85۴٫۷ g۸٫۹ g۳٫۴ g
1 وعده۱۲ g10۰٫۶ g۱٫۱ g۰٫۴ g
2 وعده۲۴ g20۱٫۱ g۲٫۱ g۰٫۸ g
½ وعده۶ g5۰٫۳ g۰٫۵ g۰٫۲ g
3 وعده۳۶ g31۱٫۷ g۳٫۲ g۱٫۲ g
4 وعده۴۸ g41۲٫۳ g۴٫۳ g۱٫۷ g
۵۰ g۵۰ g43۲٫۳ g۴٫۴ g۱٫۷ g
۱۵۰ g۱۵۰ g128۷ g۱۳ g۵٫۲ g
۲۰۰ g۲۰۰ g170۹٫۴ g۱۸ g۶٫۹ g
۲۵۰ g۲۵۰ g213۱۲ g۲۲ g۸٫۶ g

پرسش‌ها دربارهٔ خامه ترش سبک

خامه ترش سبک را چطور به سوپ یا سس گرم اضافه کنم که نبُرد؟

خامه ترش را اول با چند قاشق از مایع گرم سوپ رقیق کنید، بعد کم‌کم در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم هم بزنید. پس از افزودن، نگذارید غذا بجوشد.

خامه ترش سبک را در چه غذاهایی می‌توانم استفاده کنم؟

آن را کنار سیب‌زمینی تنوری، تاکو و فلفل چیلی سرو کنید یا با سبزی‌های خردشده و کمی آب‌لیمو به دیپ تبدیل کنید. برای سوپ و سس هم بهتر است نزدیک پایان پخت اضافه شود.

خامه ترش سبک را بعد از بازکردن چطور نگه دارم؟

در ظرف دربسته و در یخچال بگذارید و هر بار با قاشق تمیز از آن بردارید. اگر کپک زد یا بوی نامعمول گرفت، دورش بریزید.

اگر خامه ترش سبک نداشتم، چه چیزی جایش بریزم؟

برای دیپ و چاشنی سرد، ماست چکیده ساده جایگزین مناسبی است؛ طعمش کم‌تر ترش است، پس کمی آب‌لیمو اضافه کنید. در سس گرم، ماست را هم ابتدا با مایع گرم مخلوط کنید و نگذارید بجوشد.

خامه ترش سبک با خامه ترش معمولی چه تفاوتی دارد؟

خامه ترش معمولی در هر ۱۰۰ گرم ۱۸۱ کیلوکالری و ۱۴٫۱ گرم چربی دارد؛ خامه ترش سبک در هر ۱۰۰ گرم ۸۵ کیلوکالری دارد. نوع سبک برای سس و دیپ مناسب است، اما معمولاً بافت کم‌چرب‌تری دارد.

آیا می‌توانم خامه ترش سبک را در پخت‌وپز به کار ببرم؟

بله؛ می‌توانید آن را در خمیر نان و کیک یا در سس استفاده کنید. برای سس، خامه ترش را در پایان و روی حرارت کم اضافه کنید؛ جوشاندن ممکن است بافتش را دانه‌دانه کند.

منبع: Canadian Nutrient File 5299 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر