بدانید چه چیزی در بشقابتان است

خامه فرم‌گرفتنی

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

۳۲٪ چربی شیر

292
کالریkcal در 100 g
پروتئین۲٫۱ g
کربوهیدرات۳ g
چربی۳۲ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۲۹۲ kcal —
  • پروتئین ۲٫۱ g 4%
  • کربوهیدرات ۳ g 1%
  • چربی ۳۲ g 41%
  • چربی اشباع ۲۰ g 100%
  • فیبر ۰ g 0%
  • قندها ۳ g —
  • سدیم ۳۴ mg 1%
  • کلسترول ۱۱۶ mg 39%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۳۱۸ µg 35%
  • ویتامین C ۰٫۶ mg 1%
  • ویتامین D ۰٫۷۸ µg 4%
  • ویتامین E ۰٫۹۱ mg 6%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۲ mg 2%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۲ mg 9%
  • نیاسین (B3) ۰٫۰۴ mg 0%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۲۶ mg 5%
  • ویتامین B6 ۰٫۰۳ mg 2%
  • فولات (B9) ۴ µg 1%
  • ویتامین B12 ۰٫۲ µg 8%
  • کولین ۱۶٫۸ mg 3%

مواد معدنی

  • کلسیم ۶۹ mg 5%
  • آهن ۰٫۰۳ mg 0%
  • منیزیم ۷ mg 2%
  • فسفر ۶۱ mg 5%
  • پتاسیم ۹۷ mg 2%
  • روی ۰٫۲۵ mg 2%
  • مس ۰٫۰۱ mg 1%
  • منگنز ۰ mg 0%
  • سلنیوم ۰٫۵ µg 1%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g292۲٫۱ g۳ g۳۲ g
۵۰ g۵۰ g146۱ g۱٫۵ g۱۶ g
۱۵۰ g۱۵۰ g438۳٫۱ g۴٫۴ g۴۸ g
۲۰۰ g۲۰۰ g584۴٫۱ g۵٫۹ g۶۴ g
۲۵۰ g۲۵۰ g730۵٫۲ g۷٫۴ g۸۰ g

پرسش‌ها دربارهٔ خامه فرم‌گرفتنی

چطور خامه فرم‌گرفتنی را خوب هم بزنم؟

خامه، کاسه و پره‌های همزن را کاملاً سرد کنید؛ خامه را با دور متوسط رو به تند بزنید تا رد پره‌ها بماند و قله‌های نرم شکل بگیرد. همین که فرم گرفت، هم‌زدن را متوقف کنید تا دانه‌دانه و کره‌ای نشود.

چرا خامه فرم‌گرفتنی پف نمی‌کند؟

معمولاً خامه یا ابزار گرم است، یا خامه برای هم‌زدن چربی کافی ندارد. خامه را چند ساعت در یخچال بگذارید و برای نتیجه مطمئن، خامه‌ای انتخاب کنید که روی بسته‌بندی برای فرم‌دادن مناسب باشد.

خامه فرم‌گرفتنی را چطور نگه‌داری کنم؟

خامه بازنشده را در یخچال و خامه بازشده را در ظرف دربسته و سرد نگه دارید. خامه فرم‌گرفته را هم در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و زود مصرف کنید؛ انجماد ممکن است بافت آن را پس از یخ‌زدایی دانه‌دانه کند.

خامه فرم‌گرفتنی را با چه خوراکی‌هایی سرو می‌کنند؟

برای روی کیک و شیرینی تر، کنار توت‌فرنگی و میوه‌های تازه، یا روی شکلات داغ و دسرهایی مثل ژله و پودینگ از آن استفاده کنید. اگر خامه را شیرین می‌کنید، پودر قند را نزدیک پایان هم‌زدن اضافه کنید تا بهتر در آن حل شود.

به‌جای خامه فرم‌گرفتنی چه چیزی می‌شود استفاده کرد؟

برای روی کیک و دسر، خامه قنادیِ آمادهٔ فرم‌دادن جایگزین نزدیک‌تری است، اما معمولاً شیرین‌تر است؛ شکر دستور را کمتر کنید. خامه معمولی یا شیر به‌تنهایی آن حالت پف‌دار را نمی‌دهد.

خامه فرم‌گرفتنی با خامه فرم‌گرفته چه فرقی دارد؟

خامه فرم‌گرفتنی خامه‌ای است که برای هم‌زدن و پف‌کردن به کار می‌رود؛ خامه فرم‌گرفته محصولی است که این مرحله را گذرانده و گاهی شیرین هم شده است. خامه فرم‌گرفته شیرین‌شده در هر ۱۰۰ گرم حدود ۳۳۲ کیلوکالری دارد.

منبع: Canadian Nutrient File 137 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر