بدانید چه چیزی در بشقابتان است
خامه قنادی
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
۳۵ درصد چربی
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۲۸ kcal —
- پروتئین ۲٫۱ g 4%
- کربوهیدرات ۲٫۹ g 1%
- چربی ۳۵ g 45%
- چربی اشباع ۲۲ g 109%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۲٫۸ g —
- سدیم ۳۶ mg 2%
- کلسترول ۱۲۸ mg 43%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۴۱۱ µg 46%
- ویتامین C ۰٫۵۹ mg 1%
- ویتامین D ۰٫۸۶ µg 4%
- ویتامین E ۱ mg 7%
- تیامین (B1) ۰٫۰۲ mg 2%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۱ mg 9%
- نیاسین (B3) ۰٫۰۴ mg 0%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۲۶ mg 5%
- ویتامین B6 ۰٫۰۳ mg 2%
- فولات (B9) ۴ µg 1%
- ویتامین B12 ۰٫۱۸ µg 8%
- کولین ۱۶٫۸ mg 3%
مواد معدنی
- کلسیم ۶۶٫۳ mg 5%
- آهن ۰٫۰۳ mg 0%
- منیزیم ۷ mg 2%
- فسفر ۶۱٫۵ mg 5%
- پتاسیم ۸۲٫۲ mg 2%
- روی ۰٫۲۴ mg 2%
- مس ۰٫۰۱ mg 1%
- منگنز ۰ mg 0%
- سلنیوم ۰٫۵ µg 1%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 328 | ۲٫۱ g | ۲٫۹ g | ۳۵ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 164 | ۱ g | ۱٫۴ g | ۱۸ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 492 | ۳٫۱ g | ۴٫۳ g | ۵۳ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 656 | ۴٫۲ g | ۵٫۷ g | ۷۰ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 820 | ۵٫۲ g | ۷٫۱ g | ۸۸ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ خامه قنادی
خامه قنادی را چطور فرم بدهید؟
خامه باید کاملاً سرد باشد؛ اگر یخزده است، آن را در یخچال یخزدایی کنید. کاسه و پرههای همزن را هم چند دقیقه سرد کنید و خامه را با دور متوسط بزنید تا رد پرهها بماند و قلههای نرم شکل بگیرد.
از کجا بفهمید خامه قنادی بیش از حد زده شده است؟
وقتی خامه دانهدانه شد یا آب زردرنگ از آن جدا شد، بیش از حد زدهاید و به سمت کرهشدن میرود. همزدن را بهمحض رسیدن به بافتی که برای تزیین میخواهید متوقف کنید.
خامه قنادی را چطور نگهداری کنید؟
خامه را در ظرف دربسته و در سردترین بخش یخچال بگذارید، نه درِ یخچال. خامه فرمگرفته را هم بپوشانید و زود مصرف کنید؛ برای مدت نگهداری، دستور روی بستهبندی را ملاک بگیرید.
خامه قنادی در چه دسرهایی به کار میرود؟
برای روکش و تزیین کیک، لایهگذاری رولت و پرکردن نان خامهای از خامه فرمگرفته استفاده میشود. برای اینکه خامه روی کیک آب نیندازد، کیک باید کاملاً خنک باشد.
اگر خامه قنادی نداشتید، چه چیزی جای آن را میگیرد؟
برای تزیین کیک، خامهای را انتخاب کنید که روی بستهبندی آن مناسب همزدن و فرمگرفتن نوشته شده باشد؛ خامه صبحانه معمولاً بهتنهایی فرم پایدار نمیگیرد. برای سس یا سوپ، خامه صبحانه مناسبتر است، اما جایگزین خامه فرمگرفته نیست.
خامه قنادی با خامه سبک چه تفاوتی دارد؟
خامه قنادی چربی بسیار بیشتری دارد: در هر صد گرم ۳۵ گرم چربی دارد، در حالی که خامه سبک ۵ گرم چربی دارد. به همین دلیل خامه سبک جایگزین مناسبی برای فرم‌دادن و تزیین کیک نیست.
خامه قنادی را میشود بدون همزدن مصرف کرد؟
بله، اما اگر قرار است خامه را برای تزیین یا لایهگذاری به کار ببرید، باید آن را هم بزنید تا فرم بگیرد. پیش از مصرف، مطمئن شوید که خامه در یخچال نگهداری شده و بوی ترش یا بافت غیرعادی ندارد.
منبع: Canadian Nutrient File 138 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
