شاه‌انگبین

نه؛ عسل از شهد گل‌ها ساخته می‌شود، اما شاه‌انگبین ماده‌ای غلیظ و شیری‌رنگ است که زنبورهای کارگر برای تغذیهٔ لاروها و ملکه تولید می‌کنند. مزه‌اش معمولاً تند، ترش و کمی تلخ است.

می‌توانید مقدار کمی از آن را با قاشق بخورید یا در ماست، عسل یا نوشیدنی خنک مخلوط کنید. برای حفظ عطر و بافتش، آن را به نوشیدنی داغ اضافه نکنید.

شاه‌انگبین تازه را در ظرف دربسته و در یخچال نگه دارید و با قاشق خشک و تمیز از آن بردارید. برای نگهداری طولانی‌تر می‌توان آن را منجمد کرد؛ پودر خشک را طبق دستور روی بسته نگه دارید.

معمولاً مقدار کمی شاه‌انگبین را با عسل، ماست یا اسموتی مخلوط می‌کنند تا مزهٔ تند و ترشش ملایم‌تر شود. در آشپزی روزمره کمتر به‌عنوان مادهٔ اصلی غذا به کار می‌رود.

اگر شاه‌انگبین تازه می‌خرید، ظرف باید دربسته و محصول در یخچال نگهداری شده باشد. شکل خشک یا پودری آن هم وجود دارد؛ این دو شکل از نظر بافت و روش نگهداری با نوع تازه فرق دارند.

برای شاه‌انگبین مقدار مصرف یکسان و پذیرفته‌شده‌ای وجود ندارد؛ محصول‌ها هم ممکن است تازه، خشک یا ترکیب‌شده باشند. اگر روی بسته مقدار مصرف نوشته شده، از همان پیروی کنید و آن را با قاشق کوچک بردارید، چون مزه‌اش غلیظ است.

بله؛ شاه‌انگبین از فرآورده‌های زنبور است و ممکن است در بعضی افراد واکنش حساسیتی ایجاد کند. اگر پس از خوردن آن دچار مشکل تنفسی یا ورم شدید شدید، فوراً کمک پزشکی بگیرید.