بدانید چه چیزی در بشقابتان است
پودر پاپریکا
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۱۸ kcal —
- پروتئین ۱۴ g 28%
- کربوهیدرات ۱۹ g 7%
- چربی ۱۳ g 17%
- چربی اشباع ۲٫۱ g 11%
- فیبر ۳۵ g 125%
- قندها ۱۰ g —
- سدیم ۶۸ mg 3%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۲۶۲۶ µg 292%
- ویتامین C ۰٫۹ mg 1%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۲۹٫۸ mg 199%
- ویتامین K ۸۰٫۳ µg 67%
- تیامین (B1) ۰٫۳۳ mg 28%
- ریبوفلاوین (B2) ۱٫۲ mg 95%
- نیاسین (B3) ۱۰٫۱ mg 63%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۲٫۵ mg 50%
- ویتامین B6 ۲٫۱ mg 126%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۲۲۹ mg 18%
- آهن ۲۱٫۱ mg 117%
- منیزیم ۱۷۸ mg 42%
- فسفر ۳۱۴ mg 25%
- پتاسیم ۲۲۸۰ mg 49%
- روی ۴٫۳ mg 39%
- مس ۰٫۷۱ mg 79%
- منگنز ۱٫۶ mg 69%
- سلنیوم ۴ µg 7%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 318 | ۱۴ g | ۱۹ g | ۱۳ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 159 | ۷٫۱ g | ۹٫۴ g | ۶٫۵ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 477 | ۲۱ g | ۲۸ g | ۱۹ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 636 | ۲۸ g | ۳۸ g | ۲۶ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 795 | ۳۵ g | ۴۷ g | ۳۲ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ پودر پاپریکا
پودر پاپریکا را چطور به غذا اضافه کنم که عطرش بهتر آزاد شود؟
آن را حدود ۲۰ تا ۳۰ ثانیه در کمی روغن گرم روی حرارت ملایم تفت دهید و بعد مواد دیگر را اضافه کنید؛ پاپریکا در روغن داغ زود می‌سوزد و تلخ میشود.
پودر پاپریکا در چه غذاهایی کاربرد دارد؟
برای طعم و رنگ دادن به مرغ، سیبزمینی تنوری، تخممرغ، سوپ و خوراک لوبیا مناسب است. در گولاش و مرغ پاپریکاش هم از ادویههای اصلی بهشمار میآید.
چطور پودر پاپریکای تازه و خوشعطر انتخاب کنم؟
رنگ قرمز روشن و یکنواخت و بوی فلفلیِ دلپذیر نشانههای خوبیاند؛ پودر کدر یا بیبو احتمالاً عطرش را از دست داده است. اگر تندی برایتان مهم است، نوع شیرین یا تند را از روی بستهبندی مشخص کنید.
پودر پاپریکا را چطور نگهداری کنم؟
آن را در ظرف دربسته، دور از نور، گرما و بخار اجاق نگه دارید. قاشق خیس یا بخارگرفته را داخل ظرف نبرید تا پودر گلوله و مرطوب نشود.
بهجای پودر پاپریکا از چه ادویهای استفاده کنم؟
برای رنگ و طعم ملایم، پاپریکا نزدیکترین جایگزین است؛ برای تندی بیشتر کمی پودر فلفل چیلی به آن بیفزایید. فلفل سیاه جای رنگ و عطر شیرین پاپریکا را نمیگیرد.
پودر پاپریکا با پاپریکا چه تفاوتی دارد؟
در دادههای غذایی، پودر پاپریکا و پاپریکا از نظر انرژی تقریباً برابرند: ۳۱۸ در برابر ۲۸۲ کیلوکالری در ۱۰۰ گرم. در آشپزی هم «پودر پاپریکا» معمولاً همان پاپریکای خشک و آسیابشده است.
پودر پاپریکا تند است؟
نه همیشه؛ پاپریکا میتواند شیرین و ملایم یا تند باشد، چون از انواع مختلف فلفل تهیه میشود. برای کنترل تندی غذا، نوع شیرین را انتخاب کنید و نوع تند را کمکم بیفزایید.
پودر پاپریکا از چه چیزی درست میشود؟
این پودر از فلفلهای قرمز خشکشده تهیه میشود که آنها را آسیاب میکنند. رنگ قرمز آن از رنگدانههای خود فلفل میآید و به معنی تند بودن حتمی آن نیست.
منبع: ANSES–Ciqual (France) 11049 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
