بدانید چه چیزی در بشقابتان است
پاپریکا
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۸۲ kcal —
- پروتئین ۱۴ g 28%
- کربوهیدرات ۱۹ g 7%
- چربی ۱۳ g 17%
- چربی اشباع ۲٫۱ g 11%
- فیبر ۳۵ g 125%
- قندها ۱۰ g —
- سدیم ۶۸ mg 3%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۲۴۶۳ µg 274%
- ویتامین C ۰٫۹ mg 1%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۲۹٫۱ mg 194%
- ویتامین K ۸۰٫۳ µg 67%
- تیامین (B1) ۰٫۳۳ mg 28%
- ریبوفلاوین (B2) ۱٫۲ mg 95%
- نیاسین (B3) ۱۰٫۱ mg 63%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۲٫۵ mg 50%
- ویتامین B6 ۲٫۱ mg 126%
- فولات (B9) ۴۹ µg 12%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۵۱٫۵ mg 9%
مواد معدنی
- کلسیم ۲۲۹ mg 18%
- آهن ۲۱٫۱ mg 117%
- منیزیم ۱۷۸ mg 42%
- فسفر ۳۱۴ mg 25%
- پتاسیم ۲۲۸۰ mg 49%
- روی ۴٫۳ mg 39%
- مس ۰٫۷۱ mg 79%
- منگنز ۱٫۶ mg 69%
- سلنیوم ۶٫۳ µg 11%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 282 | ۱۴ g | ۱۹ g | ۱۳ g |
| 1 وعده | ۲٫۳ g | 6 | ۰٫۳ g | ۰٫۴ g | ۰٫۳ g |
| 2 وعده | ۴٫۶ g | 13 | ۰٫۷ g | ۰٫۹ g | ۰٫۶ g |
| ½ وعده | ۱٫۲ g | 3 | ۰٫۲ g | ۰٫۲ g | ۰٫۱ g |
| 3 وعده | ۶٫۹ g | 19 | ۱ g | ۱٫۳ g | ۰٫۹ g |
| 4 وعده | ۹٫۲ g | 26 | ۱٫۳ g | ۱٫۸ g | ۱٫۲ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 141 | ۷٫۱ g | ۹٫۵ g | ۶٫۴ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 423 | ۲۱ g | ۲۹ g | ۱۹ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 564 | ۲۸ g | ۳۸ g | ۲۶ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 705 | ۳۵ g | ۴۸ g | ۳۲ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ پاپریکا
پاپریکا از چه چیزی درست میشود؟
پاپریکا از فلفلهای قرمزِ خشکشده و آسیابشده به دست میآید؛ بعضی انواع آن دودیاند، چون فلفل را پیش از آسیابکردن دود میدهند.
پاپریکا را چه زمانی به غذا اضافه کنم که تلخ نشود؟
پاپریکا را در روغن داغ تنها چند ثانیه هم بزنید و بلافاصله مایع یا مواد دیگر را اضافه کنید؛ اگر روی حرارت خشک یا روغن بسیار داغ بماند، زود می‌سوزد و تلخ میشود.
پاپریکا را در چه غذاهایی میتوان استفاده کرد؟
برای رنگ و عطر، آن را به خوراک لوبیا، سوپ، سیبزمینی تنوری، تخممرغ و مرغ اضافه کنید. پاپریکای دودی در خوراکهای آرامپز و ماریناد هم طعم دودی میدهد.
پاپریکا را چطور نگهداری کنم تا عطرش نپرد؟
آن را در ظرف دربسته و دور از نور، گرما و بخار اجاق نگه دارید. قاشق خیس یا بخاردار را داخل ظرف نبرید، چون رطوبت عطر ادویه را کم می‌کند و ممکن است باعث کلوخه‌شدنش شود.
اگر پاپریکا نداشته باشم، چه ادویهای جای آن را میگیرد؟
برای رنگ و طعمی نزدیک، فلفل دلمهای قرمزِ خشک و آسیابشده مناسب است. پودر فلفل چیلی یا کاین را فقط وقتی جایگزین کنید که تندی بیشترِ غذا برایتان مطلوب باشد؛ مقدار کمی بریزید و بچشید.
پاپریکا با پودر فلفل چیلی چه فرقی دارد؟
پاپریکا معمولاً عطر فلفل شیرین یا دودی دارد، درحالیکه پودر فلفل چیلی اغلب تندتر است و ممکن است از چند نوع فلفل و ادویه ترکیب شده باشد. پودر فلفل چیلی سدیم بیشتری دارد: ۲۸۶۷ میلیگرم در ۱۰۰ گرم، در برابر ۶۸ میلیگرم در پاپریکا.
هر بار چه مقدار پاپریکا به غذا اضافه کنم؟
برای یک قابلمه غذا، با یک قاشق چایخوری شروع کنید؛ اگر عطر بیشتری میخواهید، کمکم اضافه کنید. یک قاشق چایخوری پاپریکا حدود ۲٫۳ گرم است.
آیا پاپریکا تند است؟
نه لزوماً؛ پاپریکای شیرین معمولاً تند نیست و بیشتر عطر و رنگ میدهد. نوع تند آن هم وجود دارد، پس برای تشخیص به نوشتهٔ روی بسته توجه کنید.
منبع: USDA FoodData Central 171329 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
