بدانید چه چیزی در بشقابتان است
عصاره وانیل
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۸۸ kcal —
- پروتئین ۰٫۱ g 0%
- کربوهیدرات ۱۳ g 5%
- چربی ۰٫۱ g 0%
- چربی اشباع ۰ g 0%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۱۳ g —
- سدیم ۹ mg 0%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰ mg 0%
- ویتامین K ۰ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۰۱ mg 1%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱ mg 7%
- نیاسین (B3) ۰٫۴۳ mg 3%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۰۴ mg 1%
- ویتامین B6 ۰٫۰۳ mg 2%
- فولات (B9) ۰ µg 0%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۱ mg 1%
- آهن ۰٫۱۲ mg 1%
- منیزیم ۱۲ mg 3%
- فسفر ۶ mg 0%
- پتاسیم ۱۴۸ mg 3%
- روی ۰٫۱۱ mg 1%
- مس ۰٫۰۷ mg 8%
- منگنز ۰٫۲۳ mg 10%
- سلنیوم ۰ µg 0%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 288 | ۰٫۱ g | ۱۳ g | ۰٫۱ g |
| 1 وعده | ۴٫۲ g | 12 | ۰ g | ۰٫۵ g | ۰ g |
| 2 وعده | ۸٫۴ g | 24 | ۰ g | ۱٫۱ g | ۰ g |
| ½ وعده | ۲٫۱ g | 6 | ۰ g | ۰٫۳ g | ۰ g |
| 3 وعده | ۱۲٫۶ g | 36 | ۰ g | ۱٫۶ g | ۰ g |
| 4 وعده | ۱۶٫۸ g | 48 | ۰ g | ۲٫۱ g | ۰ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 144 | ۰ g | ۶٫۳ g | ۰ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 432 | ۰٫۱ g | ۱۹ g | ۰٫۱ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 576 | ۰٫۱ g | ۲۵ g | ۰٫۱ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 720 | ۰٫۲ g | ۳۲ g | ۰٫۲ g |
پرسش‌ها دربارهٔ عصاره وانیل
برای یک کیک معمولی چقدر عصاره وانیل بریزم؟
برای یک کیک خانگی با اندازهٔ معمول، ۱ تا ۲ قاشق چایخوری کافی است. اگر عطر ملایمتری میخواهید، از یک قاشق چایخوری شروع کنید.
عصاره وانیل را چه زمانی به مایهٔ کیک اضافه کنم؟
آن را همراه مواد مایع، مثل تخممرغ یا شیر، اضافه کنید تا در مایه پخش شود. برای کرم و کاسترد، عصاره را پس از برداشتن قابلمه از روی حرارت بریزید تا عطرش کمتر نپرد.
عصاره وانیل را چطور نگهداری کنم؟
درب بطری را محکم ببندید و آن را در کابینت خنک و تاریک، دور از اجاق و نور مستقیم بگذارید. معمولاً نیازی به نگهداری در یخچال نیست.
عصاره وانیل در چه دسرهایی استفاده میشود؟
برای خوشعطر کردن کیک، کلوچه، فرنی، بستنی و خامهٔ فرمگرفته کاربرد دارد. با شکلات، میوههایی مثل توتفرنگی و مواد لبنی هم خوب جور میشود.
اگر عصاره وانیل نداشته باشم، چه چیزی جای آن بریزم؟
وانیل آسیابشده یا دانههای داخل غلاف وانیل جایگزینهای مناسبی هستند؛ مقدار را کمکم اضافه کنید تا عطر غالب نشود. شکر وانیلی هم میتواند در دستورهایی که شکر دارند جای بخشی از شکر را بگیرد.
فرق عصاره وانیل با عصاره وانیل مصنوعی چیست؟
عصارهٔ وانیل از وانیل به دست میآید و معمولاً عطری پیچیدهتر دارد؛ عصارهٔ مصنوعی اغلب رایحهای سادهتر و مستقیمتر میدهد. برای دسرهایی که عطر وانیل در آنها برجسته است، عصارهٔ وانیل انتخاب خوبی است.
عصارهٔ وانیل با وانیل آسیابشده چه فرقی دارد؟
عصاره، مایع معطری است که برای پخش شدن در مایه و خمیر بهراحتی اندازهگیری میشود؛ وانیل آسیابشده شکل خشک و پودری دارد و ممکن است دانههای تیرهاش در غذا دیده شوند. آنها را قاشقبهقاشق جای هم نگذارید، چون غلظتشان یکی نیست.
منبع: USDA FoodData Central 173471 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
