کیک برنجی

برای یک میان‌وعدهٔ ساده، روی آن پنیر و خیار، کرهٔ بادام‌زمینی و برش موز، یا حمص و سبزیجات بگذارید. مواد آبدار را درست پیش از خوردن اضافه کنید تا کیک برنجی زود نرم نشود.

پس از باز کردن بسته، کیک‌ها را در ظرف دربسته و جای خشک نگه دارید؛ رطوبت هوا آن‌ها را نرم می‌کند. اگر تردی‌شان را از دست داده‌اند، چند دقیقه در فر گرم و کم‌حرارت بگذارید و پیش از خوردن بگذارید خنک شوند.

برای لقمه‌های کوچک، آن را با پنیر، تخم‌مرغ یا سبزیجات جای نان تست به کار ببرید؛ برای دیپ و پنیر هم جای کراکر مناسبی است. چون بافت شکننده‌ای دارد، برای پیچیدن مواد یا نگه‌داشتن خوراکی‌های سنگین مناسب نیست.

کیک برنجی معمولاً بافتی سبک و متخلخل دارد و با گاز دادن برنج شکل می‌گیرد؛ کراکر برنجی بیشتر ترد و فشرده است و ممکن است با خمیر برنج و چاشنی‌های گوناگون پخته شود. کراکر برنجی در هر صد گرم ۱۰ گرم پروتئین دارد، در برابر ۷٫۹ گرم در کیک برنجی.

اگر می‌خواهید روی آن مواد بگذارید، نوع ساده و نسبتاً ضخیم کمتر خرد می‌شود و با مزه‌های شور و شیرین جور درمی‌آید. برای خوردن به‌تنهایی، نوع طعم‌دار را انتخاب کنید و به نمک یا شیرین‌کنندهٔ افزوده در فهرست مواد توجه کنید.

یک کیک برنجی به‌تنهایی سبک است؛ برای میان‌وعدهٔ ماندگارتر آن را با خوراکی پروتئینی مثل پنیر، تخم‌مرغ یا ماست غلیظ همراه کنید. کرهٔ مغزها و آووکادو هم بافتی نرم‌تر به آن می‌دهند.