بدانید چه چیزی در بشقابتان است
روغن سبوس برنج
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۸۸۴ kcal —
- پروتئین ۰ g 0%
- کربوهیدرات ۰ g 0%
- چربی ۱۰۰ g 128%
- چربی اشباع ۲۰ g 99%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰ g —
- سدیم ۰ mg 0%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۳۲٫۳ mg 215%
- ویتامین K ۲۴٫۷ µg 21%
- تیامین (B1) ۰ mg 0%
- ریبوفلاوین (B2) ۰ mg 0%
- نیاسین (B3) ۰ mg 0%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰ mg 0%
- ویتامین B6 ۰ mg 0%
- فولات (B9) ۰ µg 0%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۰ mg 0%
- آهن ۰٫۰۷ mg 0%
- منیزیم ۰ mg 0%
- فسفر ۰ mg 0%
- پتاسیم ۰ mg 0%
- روی ۰ mg 0%
- سلنیوم ۰ µg 0%
- ید ۰ µg 0%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 884 | ۰ g | ۰ g | ۱۰۰ g |
| 1 وعده | ۱۳٫۶ g | 120 | ۰ g | ۰ g | ۱۴ g |
| 2 وعده | ۲۷٫۲ g | 240 | ۰ g | ۰ g | ۲۷ g |
| ½ وعده | ۶٫۸ g | 60 | ۰ g | ۰ g | ۶٫۸ g |
| 3 وعده | ۴۰٫۸ g | 361 | ۰ g | ۰ g | ۴۱ g |
| 4 وعده | ۵۴٫۴ g | 481 | ۰ g | ۰ g | ۵۴ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 442 | ۰ g | ۰ g | ۵۰ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 1326 | ۰ g | ۰ g | ۱۵۰ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 1768 | ۰ g | ۰ g | ۲۰۰ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 2210 | ۰ g | ۰ g | ۲۵۰ g |
پرسش‌ها دربارهٔ روغن سبوس برنج
روغن سبوس برنج برای سرخکردن مناسب است؟
بله؛ نوع تصفیهشدهاش نقطه دود بالایی دارد و برای تفتدادن و سرخکردن مناسب است. برای سرخکردن عمیق، روغن را حدود ۱۷۵ تا ۱۹۰ درجه سانتیگراد نگه دارید و نگذارید دود کند.
روغن سبوس برنج را در چه غذاهایی استفاده کنم؟
طعم ملایمش مزه مواد غذایی را نمیپوشاند؛ برای تفتدادن سبزیجات، سرخکردن ماهی و مرغ، و پخت کیک و نان کاربرد دارد. در سس سالاد هم میتوانید از آن استفاده کنید، هرچند عطر روغن زیتون را ندارد.
روغن سبوس برنج را با چه روغنی جایگزین کنم؟
برای سرخکردن یا پختوپز با طعم خنثی، روغن کانولا یا آفتابگردان جایگزین مناسبی است. اگر دنبال روغنی با طعم مشخص هستید، روغن زیتون انتخاب دیگری است، اما عطر آن در غذا محسوس میشود.
روغن سبوس برنج را چطور نگهداری کنم؟
درِ بطری را محکم ببندید و آن را در کابینت خنک و تاریک، دور از اجاق و نور مستقیم نگه دارید. بطری را کنار شعله یا پنجره نگذارید؛ گرما و نور می‌توانند روغن را زودتر کهنه کنند.
روغن سبوس برنج با سبوس برنج چه فرقی دارد؟
سبوس برنج بخش جامد و پرفیبرِ لایه بیرونی دانه است؛ روغن سبوس برنج از چربی همان بخش استخراج میشود و فیبر ندارد. سبوس را بیشتر به نان و غذا اضافه می‌کنند، اما روغن برای پختوپز به کار می‌رود.
روغن سبوس برنج و روغن جوانه گندم کدام ویتامین E بیشتری دارد؟
روغن جوانه گندم با ۱۴۹ میلیگرم در هر ۱۰۰ گرم، ویتامین E بیشتری از روغن سبوس برنج دارد؛ مقدار روغن سبوس برنج ۳۲٫۳ میلیگرم در هر ۱۰۰ گرم است.
روغن سبوس برنج را میشود دوباره برای سرخکردن استفاده کرد؟
اگر روغن پس از سرخکردن تیره، غلیظ یا بدبو شده، یا دود کرده است، دوباره از آن استفاده نکنید. روغن را هم با روغن تازه مخلوط نکنید؛ روغنی که فقط یکبار استفاده شده و هنوز شفاف و بیبو است را پس از صافکردن میتوان برای پختوپز به کار برد.
منبع: USDA FoodData Central 171013 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
