بدانید چه چیزی در بشقابتان است
روغن هسته خرما
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
گیاهی
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۸۶۲ kcal —
- پروتئین ۰ g 0%
- کربوهیدرات ۰ g 0%
- چربی ۱۰۰ g 128%
- چربی اشباع ۸۲ g 408%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰ g —
- سدیم ۰ mg 0%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۳٫۸ mg 25%
- ویتامین K ۲۴٫۷ µg 21%
- تیامین (B1) ۰ mg 0%
- ریبوفلاوین (B2) ۰ mg 0%
- نیاسین (B3) ۰ mg 0%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰ mg 0%
- ویتامین B6 ۰ mg 0%
- فولات (B9) ۰ µg 0%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۰٫۲ mg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۰ mg 0%
- آهن ۰ mg 0%
- منیزیم ۰ mg 0%
- فسفر ۰ mg 0%
- پتاسیم ۰ mg 0%
- روی ۰ mg 0%
- مس ۰ mg 0%
- منگنز ۰ mg 0%
- سلنیوم ۰ µg 0%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 862 | ۰ g | ۰ g | ۱۰۰ g |
| 1 وعده | ۱۳٫۶ g | 117 | ۰ g | ۰ g | ۱۴ g |
| 2 وعده | ۲۷٫۲ g | 234 | ۰ g | ۰ g | ۲۷ g |
| ½ وعده | ۶٫۸ g | 59 | ۰ g | ۰ g | ۶٫۸ g |
| 3 وعده | ۴۰٫۸ g | 352 | ۰ g | ۰ g | ۴۱ g |
| 4 وعده | ۵۴٫۴ g | 469 | ۰ g | ۰ g | ۵۴ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 431 | ۰ g | ۰ g | ۵۰ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 1293 | ۰ g | ۰ g | ۱۵۰ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 1724 | ۰ g | ۰ g | ۲۰۰ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 2155 | ۰ g | ۰ g | ۲۵۰ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ روغن هسته خرما
روغن هسته خرما را برای چه غذاهایی به کار میبرند؟
این روغن در شیرینیها، بیسکویتها و روکشهای شکلاتی بهکار میرود، چون در دمای اتاق میتواند بافتی سفت و کرمی ایجاد کند. برای تفتدادن هم قابل استفاده است، اما عطر خنثی و بافت چربش ممکن است در غذای خانگی چندان دلپذیر نباشد.
آیا روغن هسته خرما با روغن پالم یکی است؟
نه؛ روغن هسته خرما از مغز هسته میوه نخل روغنی گرفته میشود، اما روغن پالم از گوشت همان میوه به دست میآید. این دو را در دستور غذاها همیشه نمیتوان بیدردسر جای هم گذاشت، چون ترکیب چربی و بافتشان متفاوت است.
روغن هسته خرما را چطور نگهداری کنم؟
آن را در ظرف دربسته، دور از نور مستقیم و اجاق نگه دارید. اگر در محیط خنک سفت یا کدر شد، معمولاً با قرارگرفتن در دمای اتاق دوباره نرم و شفاف میشود؛ برای ذوب‌کردن، ظرف را در آب گرم بگذارید.
برای پختوپز خانگی، روغن هسته خرما را با چه چیزی جایگزین کنم؟
برای پخت غذاهای روزمره، روغن آفتابگردان یا کانولا جایگزینهای سادهتری هستند، اما بافت سفت روغن هسته خرما را بازسازی نمیکنند. اگر در دستور شیرینی از آن برای ایجاد بافت سفت استفاده شده، روغن نارگیل یا چربی مخصوص شیرینیپزی نزدیکتر است.
روغن هسته خرما از هسته خرمای خوراکی گرفته میشود؟
نام فارسی ممکن است گمراهکننده باشد: منظور از palm در نام انگلیسی، نخل روغنی است، نه درخت خرمای خوراکی. روغن را با خردکردن و فشردن هستههای میوه نخل روغنی یا با استخراج صنعتی آن به دست میآورند.
چرا روغن هسته خرما در بعضی شیرینیها سفت است؟
این روغن در دمای معمول اتاق اغلب نیمهجامد یا جامد است و در مخلوطهای شیرینیپزی به شکلگیری بافت متراکم و کرمی کمک میکند. برای مخلوطکردن یکنواخت، آن را آرام گرم کنید تا روان شود، نه آنقدر که دود کند.
منبع: USDA FoodData Central 171422 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
