بدانید چه چیزی در بشقابتان است
سالمون قرمز ساکی
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
فیله با پوست، دودی، بومی آلاسکا
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۴۵ kcal —
- پروتئین ۶۱ g 121%
- کربوهیدرات ۰ g 0%
- چربی ۱۱ g 15%
- چربی اشباع ۲٫۶ g 13%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰ g —
- سدیم ۵۱ mg 2%
- کلسترول ۱۵۵ mg 52%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۳۱ µg 3%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین E ۱٫۲ mg 8%
- ویتامین K ۰ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۴۹ mg 41%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۵۴ mg 42%
- نیاسین (B3) ۲۲٫۸ mg 142%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۲٫۷ mg 55%
- ویتامین B6 ۰٫۸۲ mg 48%
- فولات (B9) ۹ µg 2%
- ویتامین B12 ۱۸٫۱ µg 754%
- کولین ۲۲۴ mg 41%
مواد معدنی
- کلسیم ۵۸ mg 4%
- آهن ۱٫۱ mg 6%
- منیزیم ۵۸ mg 14%
- فسفر ۶۵۰ mg 52%
- پتاسیم ۹۶۰ mg 20%
- روی ۱٫۱ mg 10%
- مس ۰٫۱۵ mg 16%
- منگنز ۰٫۰۵ mg 2%
- سلنیوم ۷۶ µg 138%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 345 | ۶۱ g | ۰ g | ۱۱ g |
| 1 وعده | ۱۰۸ g | 373 | ۶۶ g | ۰ g | ۱۲ g |
| 2 وعده | ۲۱۶ g | 745 | ۱۳۱ g | ۰ g | ۲۵ g |
| ½ وعده | ۵۴ g | 186 | ۳۳ g | ۰ g | ۶٫۲ g |
| 3 وعده | ۳۲۴ g | 1118 | ۱۹۶ g | ۰ g | ۳۷ g |
| 4 وعده | ۴۳۲ g | 1490 | ۲۶۲ g | ۰ g | ۴۹ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 173 | ۳۰ g | ۰ g | ۵٫۷ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 518 | ۹۱ g | ۰ g | ۱۷ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 690 | ۱۲۱ g | ۰ g | ۲۳ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 863 | ۱۵۲ g | ۰ g | ۲۹ g |
پرسش‌ها دربارهٔ سالمون قرمز ساکی
سالمون قرمز ساکی را چطور در فر بپزم؟
فیله را خشک کنید، کمی روغن و نمک بزنید و در فر ازپیشگرمشده با دمای ۲۰۰ درجهٔ سانتیگراد حدود ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپزید؛ وقتی گوشت با چنگال ورقهورقه شود، آماده است. اگر فیله ضخیم است، چند دقیقه بیشتر زمان میخواهد.
برای سالمون قرمز ساکی چه چاشنیهایی مناسب است؟
آبلیمو، شوید، فلفل سیاه و کمی سیر طعم ماهی را برجسته میکنند؛ برای مزهای آسیایی هم زنجبیل و سس سویا بهکار ببرید. چاشنی را کمکم اضافه کنید تا مزهٔ خود ماهی پوشیده نشود.
سالمون قرمز ساکی را با چه غذاهایی سرو کنم؟
سیبزمینی تنوری، برنج، سبزیهای کبابی و سالاد خیار همراههای خوبی هستند. ماهی پخته را میتوانید در تاکو، کاسهٔ برنج یا سالاد هم استفاده کنید.
سالمون قرمز ساکی را چطور نگهداری کنم؟
ماهی خام را در ظرف دربسته در سردترین بخش یخچال بگذارید و ظرف یکی دو روز بپزید؛ برای نگهداری طولانی‌تر، آن را بسته‌بندی و منجمد کنید. ماهی پخته را حداکثر سه تا چهار روز در یخچال نگه دارید.
سالمون قرمز ساکی چه فرقی با سالمون معمولی دارد؟
«ساکی» نام گونهای از سالمون اقیانوس آرام است که به سالمون قرمز هم معروف است؛ گوشتش معمولاً رنگ سرخ پررنگتری دارد. نام «سالمون» به چند گونهٔ متفاوت اشاره میکند، پس این دو نام همیشه به یک ماهی واحد دلالت ندارند.
یک وعده سالمون قرمز ساکی چقدر است و چه مادهٔ معدنی شاخصی دارد؟
یک فیلهٔ معمولی حدود ۱۰۸ گرم است. سالمون قرمز ساکی منبع سلنیوم است؛ یک وعدهٔ ۱۰۰ گرمی آن ۷۶ میکروگرم سلنیوم دارد.
منبع: USDA FoodData Central 169813 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
