بدانید چه چیزی در بشقابتان است

شاه‌توت وحشی

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

خام، بومی آلاسکا

52
کالریkcal در 100 g
پروتئین۰٫۸ g
کربوهیدرات۶٫۶ g
چربی۱٫۱ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۵۲ kcal —
  • پروتئین ۰٫۸ g 2%
  • کربوهیدرات ۶٫۶ g 2%
  • چربی ۱٫۱ g 1%
  • فیبر ۳٫۲ g 11%
  • قندها ۳٫۷ g —
  • سدیم ۶ mg 0%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۵ µg 1%
  • ویتامین C ۴٫۷ mg 5%
  • ویتامین E ۰٫۹۱ mg 6%
  • ویتامین K ۵٫۹ µg 5%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۶ mg 5%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۴ mg 11%
  • نیاسین (B3) ۰٫۳۱ mg 2%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۱٫۳ mg 25%
  • ویتامین B6 ۰٫۰۴ mg 2%
  • فولات (B9) ۱۱ µg 3%
  • ویتامین B12 ۰ µg 0%

مواد معدنی

  • کلسیم ۵ mg 0%
  • آهن ۰٫۲۱ mg 1%
  • منیزیم ۴ mg 1%
  • فسفر ۱۱ mg 1%
  • پتاسیم ۷۵ mg 2%
  • روی ۰٫۱۵ mg 1%
  • مس ۰٫۲۲ mg 25%
  • منگنز ۰٫۲۹ mg 12%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g52۰٫۸ g۶٫۶ g۱٫۱ g
1 وعده۱۵۷ g82۱٫۳ g۱۰ g۱٫۷ g
2 وعده۳۱۴ g163۲٫۶ g۲۱ g۳٫۴ g
½ وعده۷۸٫۵ g41۰٫۷ g۵٫۲ g۰٫۸ g
3 وعده۴۷۱ g245۴ g۳۱ g۵ g
4 وعده۶۲۸ g327۵٫۳ g۴۲ g۶٫۷ g
۵۰ g۵۰ g26۰٫۴ g۳٫۳ g۰٫۵ g
۱۵۰ g۱۵۰ g78۱٫۳ g۱۰ g۱٫۶ g
۲۰۰ g۲۰۰ g104۱٫۷ g۱۳ g۲٫۱ g
۲۵۰ g۲۵۰ g130۲٫۱ g۱۷ g۲٫۷ g

پرسش‌ها دربارهٔ شاه‌توت وحشی

شاه‌توت وحشی را چطور برای مربا آماده کنم؟

میوه‌ها را آرام بشویید و آبکش کنید؛ اگر دانه‌های ریز برایتان ناخوشایند است، پس از پخت از صافی ردشان کنید. برای مربای سریع، میوه و شکر را در قابلمه‌ای پهن حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بجوشانید تا آب بیندازد و غلیظ شود.

شاه‌توت وحشی تازه را چطور نگه دارم؟

میوه‌های له‌شده را جدا کنید و باقی را نشسته، در ظرف کم‌عمق و دربسته در یخچال بگذارید؛ پیش از خوردن بشویید. برای نگهداری طولانی‌تر، آن‌ها را یک‌لایه روی سینی منجمد کنید و بعد به کیسه منتقل کنید تا به هم نچسبند.

شاه‌توت وحشی را برای پای و دسر باید یخ‌زدایی کرد؟

برای پای، می‌توانید میوه منجمد را مستقیم با کمی آرد یا نشاسته مخلوط کنید؛ یخ‌زدایی قبلی آب زیادی آزاد می‌کند و خمیر را خیس می‌کند. برای سس یا اسموتی هم میوه منجمد را مستقیم در قابلمه یا مخلوط‌کن بریزید.

شاه‌توت وحشی با چه چیزهایی خوشمزه می‌شود؟

ترشی ملایمش کنار ماست، فرنی و پنکیک خوب می‌نشیند و با لیمو، وانیل یا کمی فلفل سیاه عطر بیشتری می‌گیرد. از آن در پای شاه‌توت، کرامبل، سس میوه و اسموتی هم استفاده می‌کنند.

شاه‌توت وحشی را هنگام چیدن چطور از میوه‌های نارس تشخیص بدهم؟

میوه رسیده معمولاً کاملاً تیره، نرم و به‌آسانی از شاخه جدا می‌شود؛ میوه قرمز یا سفت را نچینید. فقط بوته‌ای را بچینید که با اطمینان می‌شناسید و از کنار جاده‌ها یا محل‌های سم‌پاشی‌شده میوه جمع نکنید.

شاه‌توت وحشی با شاه‌توت چه فرقی دارد؟

شاه‌توت در هر ۱۰۰ گرم ۴۲ کیلوکالری دارد؛ مقدار شاه‌توت وحشی ۵۲ کیلوکالری است. ظاهر و مزه‌شان شبیه است، اما میوه شاه‌توت وحشی معمولاً روی بوته‌های تیغ‌دار می‌روید و در پای و مربا هم کاربرد دارد.

منبع: USDA FoodData Central 168982 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر