اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۵۲ kcal —
- پروتئین ۰٫۸ g 2%
- کربوهیدرات ۶٫۶ g 2%
- چربی ۱٫۱ g 1%
- فیبر ۳٫۲ g 11%
- قندها ۳٫۷ g —
- سدیم ۶ mg 0%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۵ µg 1%
- ویتامین C ۴٫۷ mg 5%
- ویتامین E ۰٫۹۱ mg 6%
- ویتامین K ۵٫۹ µg 5%
- تیامین (B1) ۰٫۰۶ mg 5%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۴ mg 11%
- نیاسین (B3) ۰٫۳۱ mg 2%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۱٫۳ mg 25%
- ویتامین B6 ۰٫۰۴ mg 2%
- فولات (B9) ۱۱ µg 3%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۵ mg 0%
- آهن ۰٫۲۱ mg 1%
- منیزیم ۴ mg 1%
- فسفر ۱۱ mg 1%
- پتاسیم ۷۵ mg 2%
- روی ۰٫۱۵ mg 1%
- مس ۰٫۲۲ mg 25%
- منگنز ۰٫۲۹ mg 12%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 52 | ۰٫۸ g | ۶٫۶ g | ۱٫۱ g |
| 1 وعده | ۱۵۷ g | 82 | ۱٫۳ g | ۱۰ g | ۱٫۷ g |
| 2 وعده | ۳۱۴ g | 163 | ۲٫۶ g | ۲۱ g | ۳٫۴ g |
| ½ وعده | ۷۸٫۵ g | 41 | ۰٫۷ g | ۵٫۲ g | ۰٫۸ g |
| 3 وعده | ۴۷۱ g | 245 | ۴ g | ۳۱ g | ۵ g |
| 4 وعده | ۶۲۸ g | 327 | ۵٫۳ g | ۴۲ g | ۶٫۷ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 26 | ۰٫۴ g | ۳٫۳ g | ۰٫۵ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 78 | ۱٫۳ g | ۱۰ g | ۱٫۶ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 104 | ۱٫۷ g | ۱۳ g | ۲٫۱ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 130 | ۲٫۱ g | ۱۷ g | ۲٫۷ g |
پرسشها دربارهٔ شاهتوت وحشی
شاهتوت وحشی را چطور برای مربا آماده کنم؟
میوهها را آرام بشویید و آبکش کنید؛ اگر دانههای ریز برایتان ناخوشایند است، پس از پخت از صافی ردشان کنید. برای مربای سریع، میوه و شکر را در قابلمهای پهن حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بجوشانید تا آب بیندازد و غلیظ شود.
شاهتوت وحشی تازه را چطور نگه دارم؟
میوههای لهشده را جدا کنید و باقی را نشسته، در ظرف کمعمق و دربسته در یخچال بگذارید؛ پیش از خوردن بشویید. برای نگهداری طولانیتر، آنها را یکلایه روی سینی منجمد کنید و بعد به کیسه منتقل کنید تا به هم نچسبند.
شاهتوت وحشی را برای پای و دسر باید یخزدایی کرد؟
برای پای، میتوانید میوه منجمد را مستقیم با کمی آرد یا نشاسته مخلوط کنید؛ یخزدایی قبلی آب زیادی آزاد میکند و خمیر را خیس میکند. برای سس یا اسموتی هم میوه منجمد را مستقیم در قابلمه یا مخلوطکن بریزید.
شاهتوت وحشی با چه چیزهایی خوشمزه میشود؟
ترشی ملایمش کنار ماست، فرنی و پنکیک خوب مینشیند و با لیمو، وانیل یا کمی فلفل سیاه عطر بیشتری میگیرد. از آن در پای شاهتوت، کرامبل، سس میوه و اسموتی هم استفاده میکنند.
شاهتوت وحشی را هنگام چیدن چطور از میوههای نارس تشخیص بدهم؟
میوه رسیده معمولاً کاملاً تیره، نرم و بهآسانی از شاخه جدا میشود؛ میوه قرمز یا سفت را نچینید. فقط بوتهای را بچینید که با اطمینان میشناسید و از کنار جادهها یا محلهای سمپاشیشده میوه جمع نکنید.
شاهتوت وحشی با شاهتوت چه فرقی دارد؟
شاهتوت در هر ۱۰۰ گرم ۴۲ کیلوکالری دارد؛ مقدار شاهتوت وحشی ۵۲ کیلوکالری است. ظاهر و مزهشان شبیه است، اما میوه شاهتوت وحشی معمولاً روی بوتههای تیغدار میروید و در پای و مربا هم کاربرد دارد.
منبع: USDA FoodData Central 168982 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر