بدانید چه چیزی در بشقابتان است
ماهی آزاد کینگ
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
خام، بومی آلاسکا
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۸۷ kcal —
- پروتئین ۲۰ g 41%
- کربوهیدرات ۰ g 0%
- چربی ۱۲ g 15%
- چربی اشباع ۱٫۹ g 9%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰ g —
- سدیم ۴۸ mg 2%
- کلسترول ۶۱ mg 20%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱۳۶ µg 15%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین E ۱٫۵ mg 10%
- ویتامین K ۰٫۳ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۱۶ mg 13%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۷ mg 13%
- نیاسین (B3) ۸٫۴ mg 53%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۹۹ mg 20%
- ویتامین B6 ۰٫۲۷ mg 16%
- فولات (B9) ۱۵ µg 4%
- ویتامین B12 ۷٫۴ µg 308%
مواد معدنی
- کلسیم ۴۲ mg 3%
- آهن ۰٫۷۹ mg 4%
- منیزیم ۲۴ mg 6%
- فسفر ۲۰۸ mg 17%
- پتاسیم ۳۷۰ mg 8%
- روی ۰٫۵۲ mg 5%
- سلنیوم ۳۱ µg 56%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 187 | ۲۰ g | ۰ g | ۱۲ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 94 | ۱۰ g | ۰ g | ۵٫۹ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 281 | ۳۰ g | ۰ g | ۱۸ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 374 | ۴۱ g | ۰ g | ۲۴ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 468 | ۵۱ g | ۰ g | ۲۹ g |
پرسش‌ها دربارهٔ ماهی آزاد کینگ
ماهی آزاد کینگ را چطور در تابه بپزید که آبدار بماند؟
فیله را خشک کنید و در تابهٔ داغ با کمی روغن، ابتدا از سمت پوست بپزید؛ برای فیله‌ای با ضخامت حدود ۲٫۵ سانتی‌متر، معمولاً ۴ تا ۵ دقیقه از سمت پوست و ۲ تا ۳ دقیقه از سمت دیگر کافی است. وقتی گوشت مات شد و با چنگال به‌راحتی ورقه‌ورقه شد، آن را از روی حرارت بردارید.
ماهی آزاد کینگ را چطور روی گریل بپزید؟
گریل را از پیش داغ کنید و توری را کمی چرب کنید؛ فیلهٔ پوستدار را از سمت پوست بگذارید و حدود ۴ تا ۶ دقیقه بپزید، سپس برگردانید و ۲ تا ۴ دقیقهٔ دیگر بپزید. لیمو و سبزیهای معطر را پس از پخت اضافه کنید تا عطرشان تازه بماند.
ماهی آزاد کینگ تازه را تا چه مدت می‌توان در یخچال نگه داشت؟
آن را در ظرف دربسته و در سردترین بخش یخچال بگذارید و ترجیحاً ظرف یک تا دو روز بپزید. اگر قرار نیست زود مصرفش کنید، در بسته‌بندی مناسب منجمدش کنید.
ماهی آزاد کینگ با چه چیزهایی خوشمزه میشود؟
چربی و بافت نرمش با سیبزمینی تنوری، برنج، سبزیجات کبابی و سس لیمو یا شوید خوب جور درمیآید. آن را در خوراک ماهی، تاکو یا پاستا هم به کار ببرید و برای جلوگیری از خشکشدن، نزدیک پایان پخت به غذا اضافه کنید.
ماهی آزاد کینگ با سالمون کتا چه فرقی دارد؟
ماهی آزاد کینگ چربتر است: در هر ۱۰۰ گرم ۱۱٫۷ گرم چربی دارد، در برابر ۳٫۶۷ گرم در سالمون کتا. کتا بافت کمچربتری دارد و کینگ معمولاً برای گریل یا پخت کوتاه در تابه مناسبتر است.
ماهی آزاد کینگ منبع خوبی از سلنیوم است؟
بله؛ در هر ۱۰۰ گرم، سلنیوم آن ۳۱ میکروگرم است و از این نظر منبع خوبی به شمار می‌آید.
منبع: USDA FoodData Central 168047 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
