بدانید چه چیزی در بشقابتان است
سوسیس چوریزو خوک
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
به شکل سوسیس یا چرخ‌کرده، خام
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۹۶ kcal —
- پروتئین ۱۴ g 27%
- کربوهیدرات ۳٫۸ g 1%
- چربی ۲۵ g 32%
- چربی اشباع ۸٫۶ g 43%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰ g —
- سدیم ۷۸۸ mg 34%
- کلسترول ۶۳ mg 21%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۱٫۵ µg 8%
- ویتامین E ۰٫۲۲ mg 1%
- ویتامین K ۰ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۲۱ mg 17%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۳۱ mg 24%
- نیاسین (B3) ۵٫۵ mg 34%
- ویتامین B6 ۰٫۳۱ mg 18%
- فولات (B9) ۰ µg 0%
- ویتامین B12 ۲ µg 83%
- کولین ۹۶٫۷ mg 18%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۹ mg 1%
- آهن ۱٫۴ mg 8%
- منیزیم ۲۰ mg 5%
- فسفر ۱۴۹ mg 12%
- پتاسیم ۳۰۸ mg 7%
- روی ۱٫۷ mg 15%
- مس ۰٫۰۸ mg 9%
- منگنز ۰٫۰۹ mg 4%
- سلنیوم ۱۸٫۶ µg 34%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 296 | ۱۴ g | ۳٫۸ g | ۲۵ g |
| 1 وعده | ۲۸٫۴ g | 84 | ۳٫۹ g | ۱٫۱ g | ۷٫۱ g |
| 2 وعده | ۵۶٫۷ g | 168 | ۷٫۷ g | ۲٫۱ g | ۱۴ g |
| ½ وعده | ۱۴٫۲ g | 42 | ۱٫۹ g | ۰٫۵ g | ۳٫۶ g |
| 3 وعده | ۸۵٫۱ g | 252 | ۱۲ g | ۳٫۲ g | ۲۱ g |
| 4 وعده | ۱۱۳٫۴ g | 336 | ۱۶ g | ۴٫۳ g | ۲۹ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 148 | ۶٫۸ g | ۱٫۹ g | ۱۳ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 444 | ۲۰ g | ۵٫۷ g | ۳۸ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 592 | ۲۷ g | ۷٫۶ g | ۵۰ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 740 | ۳۴ g | ۹٫۵ g | ۶۳ g |
پرسش‌ها دربارهٔ سوسیس چوریزو خوک
سوسیس چوریزو خوک را چطور بپزم؟
اگر نوع تازه و خام است، آن را خرد کنید و در تابه روی حرارت متوسط حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزید و هم بزنید تا کاملاً مغزپخت شود؛ دمای مرکز باید به ۷۱ درجهٔ سانتی‌گراد برسد. چربی خودش در تابه آزاد می‌شود و معمولاً روغن اضافه لازم نیست.
چطور بفهمم چوریزو تازه است یا خشک و آمادهٔ خوردن؟
چوریزوی تازه معمولاً نرم است و باید پخته شود؛ چوریزوی خشک و عمل‌آوری‌شده سفت‌تر است و اغلب می‌توان آن را برش زد و بی‌پخت خورد. اگر روی بسته روشن نیست، دستور نگهداری و آماده‌سازی را بخوانید و نوع تازه را خام نخورید.
چوریزو خوک را در چه غذاهایی استفاده کنم؟
تکههای چوریزو را با تخممرغ برای صبحانه تفت دهید، یا به لوبیای پخته، خوراک سیبزمینی و برنج اضافه کنید. برای تاکو هم مناسب است؛ چون چربی و ادویهٔ زیادی پس میدهد، ابتدا آن را بپزید و روغن اضافهٔ تابه را در صورت نیاز بگیرید.
چوریزوی تازه و چوریزوی سبک اسپانیایی چه فرقی دارند؟
چوریزوی تازه معمولاً خام و نرم است و باید پیش از خوردن کاملاً پخته شود؛ نوع سبک اسپانیایی معمولاً عمل‌آوری‌شده و خشک‌تر است و بیشتر به‌صورت ورقه‌ای مصرف می‌شود. این دو را در دستور غذاها همیشه نمی‌توان به‌جای هم به کار برد.
اگر چوریزو نداشته باشم، چه چیزی جای آن استفاده کنم؟
برای خوراک یا تاکو، سوسیس خوک را با پاپریکا و کمی زیره و سیر مزه‌دار کنید تا طعم دودی و ادویه‌ای نزدیک‌تری بگیرد. سوسیس معمولی به‌تنهایی همان طعم چوریزو را ندارد؛ فلفل قرمز را کم‌کم اضافه کنید تا تندی غذا از کنترل خارج نشود.
چوریزوی تازه را چطور نگهداری کنم؟
چوریزوی خام را در ظرف دربسته و در سردترین بخش یخچال نگه دارید و طی یک تا دو روز بپزید؛ برای نگهداری طولانی‌تر، بسته‌بندی کنید و در فریزر بگذارید. چوریزوی پخته را حداکثر سه تا چهار روز در یخچال نگه دارید.
آیا خوردن چوریزوی خوک خام بی‌خطر است؟
چوریزوی تازه و خام را نخورید؛ آن را کاملاً بپزید و برای اطمینان دمای مرکز را به ۷۱ درجهٔ سانتی‌گراد برسانید. چوریزوی خشک و عمل‌آوری‌شده محصول متفاوتی است و ممکن است آمادهٔ خوردن باشد.
منبع: USDA FoodData Central 173859 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
