بدانید چه چیزی در بشقابتان است
برنج سفید پاربویل
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
خام
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۶۱ kcal —
- پروتئین ۷٫۳ g 15%
- کربوهیدرات ۷۹ g 29%
- چربی ۱ g 1%
- چربی اشباع ۰٫۳ g 1%
- فیبر ۱٫۷ g 6%
- قندها ۰٫۳ g —
- سدیم ۴ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین K ۰٫۱ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۲۲ mg 18%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۵ mg 4%
- نیاسین (B3) ۵٫۱ mg 32%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۶۷ mg 13%
- ویتامین B6 ۰٫۴۵ mg 26%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۷۱ mg 5%
- آهن ۰٫۷۴ mg 4%
- منیزیم ۲۷ mg 6%
- فسفر ۱۵۳ mg 12%
- پتاسیم ۱۷۴ mg 4%
- روی ۱ mg 9%
- مس ۰٫۲۸ mg 31%
- منگنز ۱ mg 45%
- سلنیوم ۱۴٫۳ µg 26%
- ید ۵٫۱ µg 3%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 361 | ۷٫۳ g | ۷۹ g | ۱ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 181 | ۳٫۷ g | ۴۰ g | ۰٫۵ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 542 | ۱۱ g | ۱۱۹ g | ۱٫۵ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 722 | ۱۵ g | ۱۵۹ g | ۲ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 903 | ۱۸ g | ۱۹۹ g | ۲٫۶ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ برنج سفید پاربویل
برنج سفید پاربویل را چطور بپزید که دانه‌دانه شود؟
برنج را آبکشی کنید و با دو برابر حجمش آب و کمی نمک به جوش بیاورید. شعله را کم کنید، درِ قابلمه را بگذارید و حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید؛ سپس خاموش کنید و ۱۰ دقیقه دم بگذارید. دانههای پاربویل معمولاً پس از پخت هم شکل خود را بهتر حفظ میکنند.
برنج سفید پاربویل را قبل از پخت بشویید یا بخیسانید؟
آبکشی کوتاه، گرد نشاسته و ذرات باقیمانده را میگیرد. خیساندن طولانی معمولاً لازم نیست و ممکن است زمان پخت را کمتر کند؛ اگر خیسش کردید، زودتر از حالت خشک آن را بررسی کنید.
برنج سفید پاربویل را چطور نگهداری کنید؟
برنج خشک را در ظرف دربسته، دور از رطوبت و گرما نگه دارید. برنج پخته را حداکثر تا دو ساعت پس از پخت در ظرف کم‌عمق داخل یخچال بگذارید و طی سه تا چهار روز مصرف کنید؛ هنگام گرم‌کردن، آن را کاملاً داغ کنید.
برنج سفید پاربویل در چه غذاهایی خوب میشود؟
دانههای جدا و نسبتاً محکم آن برای پلوهای مخلوط، مثل عدسپلو و لوبیاپلو، مناسباند و زیر خورش هم له نمیشوند. برای تهدیگ، برنج را پس از آبکشکردن با روغن و آبزعفران دم کنید.
برنج سفید پاربویل با برنج سفید معمولی چه فرقی دارد؟
پاربویل پیش از سفیدشدن، در پوسته خیسانده و بخارپز میشود و بعد خشک و آسیاب میشود؛ این فرایند باعث میشود دانهها پس از پخت سفتتر و جداتر بمانند. برنج سفید معمولی معمولاً نرمتر و چسبندهتر میشود.
آیا میشود برنج سفید پاربویل را با برنج سفید معمولی جایگزین کرد؟
بله، اما برنج سفید معمولی ممکن است زودتر بپزد و بافت چسبندهتری پیدا کند. اگر آن را جایگزین میکنید، آب را کمتر بریزید و از حدود ۱۵ دقیقه پخت به بعد بافتش را بررسی کنید.
برنج سفید پاربویل چطور تهیه میشود؟
دانههای برنج را پیش از جداکردن سبوس و پوسته، خیس میکنند و با بخار حرارت میدهند؛ سپس خشک و سفید میکنند. به همین دلیل، بخشی از مواد مغذی لایههای بیرونی به داخل دانه راه پیدا میکند.
منبع: ANSES–Ciqual (France) 9101 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
