نان پانینی

نان را از وسط باز کنید، مواد را بین دو نیمه بگذارید و دستگاه پانینی‌ساز را از پیش گرم کنید. حدود ۳ تا ۵ دقیقه حرارت دهید تا نان طلایی و پنیر آب شود؛ در تابهٔ گریل هم می‌توانید نان را با یک تابهٔ سنگین فشار دهید و هر طرف را ۲ تا ۳ دقیقه برشته کنید.

ترکیب موزارلا، گوجه‌فرنگی و ریحان از انتخاب‌های شناخته‌شده است؛ ژامبون و پنیر، یا سبزیجات گریل‌شده با پنیر هم خوب جواب می‌دهد. مواد آب‌دار مثل گوجه را کم بریزید و پیش از بستن، سطح برش‌خوردهٔ نان را کمی برشته کنید تا خمیر نشود.

نان را در کیسهٔ دربسته و در دمای اتاق نگه دارید و برای مصرف طی چند روز، آن را در یخچال نگذارید چون زودتر بیات می‌شود. برای نگهداری طولانی‌تر، نان را در بسته‌بندی مناسب منجمد کنید و پیش از برشته‌کردن بگذارید یخش باز شود.

بله؛ ساندویچ بسته‌شده را در فر از پیش گرم‌شده با دمای ۲۰۰ درجهٔ سانتی‌گراد حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزید و یک‌بار برگردانید. برای اینکه سطح نان مثل دستگاه پانینی‌ساز فشرده و برشته شود، ساندویچ را میان دو سینی فر قرار دهید.

نان پانینی معمولاً برای بازکردن و پرکردن و سپس پرس‌کردن ساخته می‌شود، درحالی‌که نان فرانسوی اغلب پوسته‌ای تردتر دارد. در هر ۱۰۰ گرم، نان فرانسوی ۲۵۷ کیلوکالری و ۵۰۵ میلی‌گرم سدیم دارد؛ نان پانینی ۹۸۸ میلی‌گرم سدیم دارد.

نه؛ «پانینی» در ایتالیایی به ساندویچ‌های کوچک گفته می‌شود و نان پانینی نوعی نان مناسب برای ساندویچ پرس‌شده است، نه نام یک دستور ثابت ایتالیایی. نان ایتالیایی معمولی می‌تواند شکل و بافت متفاوتی داشته باشد.

مقدار پروتئین به اندازهٔ نان بستگی دارد؛ در هر ۱۰۰ گرم نان پانینی ۷٫۵ گرم پروتئین است. برای برآورد سهم خودتان، وزن نان را در نظر بگیرید، نه فقط تعداد تکه‌ها.