شیر کامل ارگانیک

ارگانیک بودن به‌تنهایی نشان نمی‌دهد شیر خام است یا پاستوریزه؛ شیر پاستوریزه یا فرادما را لازم نیست بجوشانید. اگر شیر خام است، پیش از مصرف آن را بجوشانید و تا زمان مصرف در یخچال نگه دارید.

درِ ظرف را محکم ببندید و شیر را در یخچال، ترجیحاً در قفسه‌های سردتر و نه درِ یخچال، نگه دارید. برای کم شدن خطر آلودگی، آن را در ظرف اصلی نگه دارید و مستقیم از بسته ننوشید.

بله؛ آن را در ظرفی دربسته و کمی بزرگ‌تر از حجم شیر فریز کنید تا برای انبساط جا بماند. پس از یخ‌زدایی در یخچال، ممکن است چربی از مایع جدا شود؛ ظرف را خوب تکان دهید و شیر را در غذاهای پختنی به کار ببرید.

برای فرنی، شیر را با آرد برنج یا نشاسته روی حرارت ملایم هم بزنید تا غلیظ شود؛ برای شیربرنج هم برنج پخته را با شیر آرام بجوشانید تا بافتی خامه‌ای پیدا کند. شیر را از ابتدا روی حرارت زیاد نگذارید، چون ممکن است ته بگیرد.

بله؛ برای قهوه، شیر را جداگانه گرم کنید و پیش از جوشیدن به فنجان اضافه کنید تا طعمش نسوزد. در چای هم می‌توانید کمی شیر گرم بریزید؛ اگر چای خیلی داغ باشد، افزودن تدریجی شیر به کاهش احتمال بریدن آن کمک می‌کند.

تفاوت اصلی در شیوه تولید و استانداردهای ارگانیک است، نه در این‌که شیر حتماً خام یا مغذی‌تر باشد. از نظر انرژی، شیر کامل معمولی در هر ۱۰۰ گرم ۵۹ kcal دارد و شیر کامل ارگانیک ۵۹ kcal.

نه؛ «ارگانیک» به روش تولید اشاره دارد و شیر ارگانیک می‌تواند پاستوریزه یا فرادما باشد. شیر خام را فقط وقتی مصرف کنید که وضعیت خام بودن آن روشن باشد و پیش از مصرف بجوشانید.