بدانید چه چیزی در بشقابتان است
گوشت خوک مو شو
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
بدون پنکیک چینی
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۵۳ kcal —
- پروتئین ۱۰ g 21%
- کربوهیدرات ۳٫۱ g 1%
- چربی ۱۱ g 14%
- چربی اشباع ۱٫۹ g 10%
- فیبر ۰٫۹ g 3%
- قندها ۱٫۸ g —
- سدیم ۸۱۵ mg 35%
- کلسترول ۱۰۰ mg 33%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۷۵ µg 8%
- ویتامین C ۱۰ mg 11%
- ویتامین D ۰٫۵ µg 3%
- ویتامین E ۱٫۸ mg 12%
- ویتامین K ۳۳٫۹ µg 28%
- تیامین (B1) ۰٫۲۵ mg 21%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۲۳ mg 18%
- نیاسین (B3) ۲ mg 13%
- ویتامین B6 ۰٫۲۵ mg 15%
- فولات (B9) ۳۳ µg 8%
- ویتامین B12 ۰٫۳۱ µg 13%
- کولین ۸۵٫۳ mg 16%
مواد معدنی
- کلسیم ۴۳ mg 3%
- آهن ۱٫۱ mg 6%
- منیزیم ۲۵ mg 6%
- فسفر ۱۳۷ mg 11%
- پتاسیم ۲۶۴ mg 6%
- روی ۱٫۱ mg 10%
- مس ۰٫۰۸ mg 9%
- سلنیوم ۱۵٫۷ µg 29%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 153 | ۱۰ g | ۳٫۱ g | ۱۱ g |
| 1 وعده | ۱۵۱ g | 231 | ۱۶ g | ۴٫۷ g | ۱۶ g |
| 2 وعده | ۳۰۲ g | 462 | ۳۱ g | ۹٫۴ g | ۳۲ g |
| ½ وعده | ۷۵٫۵ g | 116 | ۷٫۹ g | ۲٫۳ g | ۸٫۱ g |
| 3 وعده | ۴۵۳ g | 693 | ۴۷ g | ۱۴ g | ۴۹ g |
| 4 وعده | ۶۰۴ g | 924 | ۶۳ g | ۱۹ g | ۶۵ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 77 | ۵٫۲ g | ۱٫۶ g | ۵٫۴ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 230 | ۱۶ g | ۴٫۷ g | ۱۶ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 306 | ۲۱ g | ۶٫۲ g | ۲۱ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 383 | ۲۶ g | ۷٫۸ g | ۲۷ g |
پرسش‌ها دربارهٔ گوشت خوک مو شو
گوشت خوک مو شو چیست و معمولاً چه موادی دارد؟
این خوراکِ تفتدادهشده معمولاً با نوارهای گوشت خوک، کلم، قارچ گوشچوبی، تخممرغ و سس سویا درست میشود. سس هویسین و پنکیکهای نازک هم اغلب برای سرو آن به کار میروند.
گوشت خوک مو شو را چطور تفت بدهم که گوشت خشک نشود؟
گوشت را نازک برش بزنید و در تابه یا ووکِ بسیار داغ، در چند نوبت و هر بار حدود ۱ تا ۲ دقیقه تفت دهید؛ تابه را شلوغ نکنید. گوشت را موقتاً بیرون بگذارید، سبزی‌ها را تفت دهید و در پایان گوشت و سس را برگردانید.
گوشت خوک مو شو را با چه چیزی سرو میکنند؟
روش شناختهشدهٔ سرو، پیچیدن مواد در پنکیکهای نازک چینی همراه با کمی سس هویسین است. اگر پنکیک ندارید، آن را کنار برنج بخارپز یا داخل برگ کاهو سرو کنید.
برای گوشت خوک مو شو چه نوع قارچی مناسب است؟
قارچ گوشچوبی بافت ترد و جویدنیِ رایج این خوراک را میدهد؛ پیش از مصرف، آن را بخیسانید و خوب آبکش کنید. اگر در دسترس نیست، قارچ شیتاکه یا قارچ دکمهای ورقهشده جایگزین مناسبی است، هرچند بافتشان نرمتر است.
گوشت خوک مو شو را چطور نگهداری و دوباره گرم کنم؟
باقیمانده را حداکثر تا دو ساعت پس از پخت در ظرف دربسته داخل یخچال بگذارید و طی سه روز مصرف کنید. برای گرمکردن، آن را در تابه با حرارت متوسط مرتب هم بزنید تا بخار کند و همهٔ بخشها داغ شوند.
گوشت خوک مو شو را تا چه دمایی باید بپزم؟
برای نوارهای گوشت خوکِ کامل و بدون استخوان، دمای مرکز گوشت را به ۶۳ درجهٔ سانتی‌گراد برسانید و پیش از خوردن سه دقیقه استراحت دهید. نوارها را در تابه پخش کنید تا همهٔ سطحشان یکنواخت حرارت ببیند.
یک وعدهٔ معمول گوشت خوک مو شو چقدر است؟
یک وعدهٔ معمول حدود ۱۵۱ گرم است. در این مقدار، انرژی برابر با ۲۳۱ کیلوکالری و پروتئین برابر با ۱۶ گرم است.
منبع: FNDDS (USDA) 27420160 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
