بدانید چه چیزی در بشقابتان است

صدف کازینو

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

162
کالریkcal در 100 g
پروتئین۱۲ g
کربوهیدرات۹٫۳ g
چربی۷٫۹ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۱۶۲ kcal —
  • پروتئین ۱۲ g 24%
  • کربوهیدرات ۹٫۳ g 3%
  • چربی ۷٫۹ g 10%
  • چربی اشباع ۲٫۲ g 11%
  • فیبر ۱ g 4%
  • قندها ۱٫۸ g —
  • سدیم ۴۵۴ mg 20%
  • کلسترول ۲۵ mg 8%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۶۶ µg 7%
  • ویتامین C ۱۵٫۹ mg 18%
  • ویتامین D ۰٫۲ µg 1%
  • ویتامین E ۰٫۷۱ mg 5%
  • ویتامین K ۸٫۳ µg 7%
  • تیامین (B1) ۰٫۱۶ mg 13%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۱ mg 8%
  • نیاسین (B3) ۲٫۲ mg 14%
  • ویتامین B6 ۰٫۱۵ mg 9%
  • فولات (B9) ۱۹ µg 5%
  • ویتامین B12 ۴ µg 168%
  • کولین ۴۲٫۲ mg 8%

مواد معدنی

  • کلسیم ۴۳ mg 3%
  • آهن ۱٫۲ mg 7%
  • منیزیم ۲۰ mg 5%
  • فسفر ۱۵۵ mg 12%
  • پتاسیم ۱۸۵ mg 4%
  • روی ۰٫۷۸ mg 7%
  • مس ۰٫۰۷ mg 8%
  • سلنیوم ۲۱٫۱ µg 38%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g162۱۲ g۹٫۳ g۷٫۹ g
1 وعده۳۰ g49۳٫۵ g۲٫۸ g۲٫۴ g
2 وعده۶۰ g97۷٫۱ g۵٫۶ g۴٫۷ g
½ وعده۱۵ g24۱٫۸ g۱٫۴ g۱٫۲ g
3 وعده۹۰ g146۱۱ g۸٫۴ g۷٫۱ g
4 وعده۱۲۰ g194۱۴ g۱۱ g۹٫۵ g
۵۰ g۵۰ g81۵٫۹ g۴٫۷ g۴ g
۱۵۰ g۱۵۰ g243۱۸ g۱۴ g۱۲ g
۲۰۰ g۲۰۰ g324۲۴ g۱۹ g۱۶ g
۲۵۰ g۲۵۰ g405۳۰ g۲۳ g۲۰ g

پرسش‌ها دربارهٔ صدف کازینو

صدف کازینو چیست؟

صدف کازینو یک پیش‌غذای دریایی آمریکایی ایتالیایی‌تبار است: صدف خوراکی را با خرده‌نان، کره، سبزی‌های معطر و معمولاً بیکن یا پنچتا می‌پوشانند و در پوسته می‌پزند. نام آن به کازینویی در رود آیلند نسبت داده می‌شود.

صدف کازینو را در فر چطور بپزم؟

فر را روی ۲۲۰ درجهٔ سانتی‌گراد گرم کنید. صدف‌های بازشده را روی سینی نمک درشت ثابت کنید، مخلوط خرده‌نان و کره و بیکن پخته را رویشان بریزید و حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزید تا رویه طلایی و صدف داغ و کاملاً پخته شود.

صدف کازینو را با صدف خام درست می‌کنند؟

برای دستور معمول، صدف را ابتدا خام باز می‌کنند و بعد با مواد رویه در فر می‌پزند؛ آن را خام سرو نمی‌کنند. اگر صدف پیش از پخت باز است یا بوی نامطبوع دارد، دور بیندازید.

صدف کازینو را با چه چیزی سرو کنم؟

آن را داغ و تازه، به‌عنوان پیش‌غذا با قاچ لیمو سرو کنید؛ آب‌لیمو ترشی و چربی کره و بیکن را متعادل می‌کند. نان برشته یا سالاد سبز ساده هم کنار آن خوب است.

صدف کازینو را چطور نگهداری و دوباره گرم کنم؟

باقی‌مانده را حداکثر تا دو ساعت پس از پخت در ظرف دربسته و در یخچال بگذارید و ظرف سه روز مصرف کنید. برای گرم‌کردن، آن را در فر ۱۷۵ درجهٔ سانتی‌گراد بگذارید تا کاملاً داغ شود؛ مایکروویو رویهٔ خرده‌نان را نرم می‌کند.

برای صدف کازینو چه نوع صدفی بخرم؟

صدف‌های خوراکی کوچک تا متوسط که پوستهٔ سالم و بسته دارند انتخاب مناسبی‌اند؛ پوستهٔ ترک‌خورده یا صدفی را که هنگام ضربه‌زدن بسته نمی‌شود کنار بگذارید. از فروشنده صدف زنده و مناسب پخت بخواهید.

هر صدف کازینو معمولاً چند گرم است؟

یک صدف کازینو معمولی حدود ۳۰ گرم است و اندازهٔ آن به مقدار مواد رویه هم بستگی دارد. یک عدد حاوی ۴۹ کیلوکالری و ۳٫۵ گرم پروتئین است.

صدف کازینو چه مواد مغذی شاخصی دارد؟

این خوراکی از نظر ویتامین ب۱۲ شاخص است: هر ۱۰۰ گرم ۴ میکروگرم ویتامین ب۱۲ دارد. مقدار سدیم آن نیز ۴۵۴ میلی‌گرم در هر ۱۰۰ گرم است.

منبع: FNDDS (USDA) 27250270 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر