بدانید چه چیزی در بشقابتان است
مو گو گای پن
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۶۹ kcal —
- پروتئین ۷٫۱ g 14%
- کربوهیدرات ۳٫۵ g 1%
- چربی ۲٫۴ g 3%
- چربی اشباع ۰٫۴ g 2%
- فیبر ۱٫۴ g 5%
- قندها ۲ g —
- سدیم ۱۰۶ mg 5%
- کلسترول ۱۷ mg 6%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱۰ µg 1%
- ویتامین C ۶٫۴ mg 7%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۷۶ mg 5%
- ویتامین K ۱۶٫۵ µg 14%
- تیامین (B1) ۰٫۰۴ mg 3%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۶ mg 12%
- نیاسین (B3) ۲٫۹ mg 18%
- ویتامین B6 ۰٫۲۴ mg 14%
- فولات (B9) ۱۷ µg 4%
- ویتامین B12 ۰٫۰۴ µg 2%
- کولین ۲۲٫۵ mg 4%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۱ mg 1%
- آهن ۰٫۴۲ mg 2%
- منیزیم ۱۲ mg 3%
- فسفر ۷۹ mg 6%
- پتاسیم ۲۰۹ mg 4%
- روی ۰٫۴۷ mg 4%
- مس ۰٫۱۳ mg 14%
- سلنیوم ۱۰٫۶ µg 19%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 69 | ۷٫۱ g | ۳٫۵ g | ۲٫۴ g |
| 1 وعده | ۲۱۶ g | 149 | ۱۵ g | ۷٫۵ g | ۵٫۳ g |
| 2 وعده | ۴۳۲ g | 298 | ۳۱ g | ۱۵ g | ۱۱ g |
| ½ وعده | ۱۰۸ g | 75 | ۷٫۷ g | ۳٫۷ g | ۲٫۶ g |
| 3 وعده | ۶۴۸ g | 447 | ۴۶ g | ۲۳ g | ۱۶ g |
| 4 وعده | ۸۶۴ g | 596 | ۶۱ g | ۳۰ g | ۲۱ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 35 | ۳٫۶ g | ۱٫۷ g | ۱٫۲ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 104 | ۱۱ g | ۵٫۲ g | ۳٫۷ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 138 | ۱۴ g | ۶٫۹ g | ۴٫۹ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 173 | ۱۸ g | ۸٫۷ g | ۶٫۱ g |
پرسش‌ها دربارهٔ مو گو گای پن
مو گو گای پن چیست؟
مو گو گای پن یک غذای تفتدادهٔ چینی-آمریکایی با مرغ و قارچ است؛ نامش از واژههای کانتونیِ قارچ و مرغ گرفته شده. معمولاً مرغ را با سبزیجاتی مثل کلم، نخودفرنگی یا جوانهٔ بامبو و سسی ملایم از سویا و آبِ مرغ میپزند.
مو گو گای پن را چطور درست کنم؟
مرغ را نازک برش بزنید و در تابه یا وکِ بسیار داغ با کمی روغن تفت دهید تا کاملاً بپزد؛ سپس قارچ و سبزیجات را جداگانه تفت دهید تا هنوز کمی ترد باشند. همه را با سس سویا، آبِ مرغ و کمی نشاستهٔ حل‌شده مخلوط کنید و یکی دو دقیقه بجوشانید تا سس غلیظ شود.
برای مو گو گای پن چه قارچی مناسب است؟
قارچ دکمهای سفید یا قهوهای انتخاب رایجی است و قارچ شیتاکه هم طعم پررنگتری میدهد. قارچ را نازک ببُرید و پیش از افزودن سس با حرارت بالا تفت دهید تا آب نیندازد و بافتش له نشود.
مو گو گای پن را با چه چیزی سرو میکنند؟
معمولاً آن را داغ، کنار برنج بخارپز سرو میکنند؛ برنج سس را خوب جذب میکند. نودل ساده هم همراه مناسبی است، بهخصوص اگر مقدار سس را کمی بیشتر بگیرید.
مو گو گای پن را چطور نگهداری و دوباره گرم کنم؟
باقیمانده را پس از خنکشدن در ظرف دربسته بگذارید و حداکثر تا سه روز در یخچال نگه دارید. برای گرمکردن، آن را در تابه با یکی دو قاشق آب روی حرارت متوسط هم بزنید تا بخارش بلند شود و مرغ کاملاً داغ شود.
بهجای مرغ در مو گو گای پن چه میتوانم بریزم؟
میتوانید مرغ را با توفوی سفتِ آبگرفته جایگزین کنید؛ آن را مکعبی ببُرید و جداگانه تفت دهید تا رویهاش طلایی شود. میگو هم مناسب است، اما فقط تا وقتی بپزید که صورتی و مات شود تا سفت نشود.
مو گو گای پن چه فرقی با گوشت خوک مو شو دارد؟
مو گو گای پن معمولاً مرغ و قارچ را در سس ملایم سرو میکند، اما گوشت خوک مو شو با گوشت خوک، تخممرغ و سبزیجات تفتداده تهیه میشود و اغلب در پنکیک نازک پیچیده میشود. گوشت خوک مو شو در هر ۱۰۰ گرم ۱۵۳ کیلوکالری و ۱۰٫۴ گرم پروتئین دارد؛ مو گو گای پن ۶۹ کیلوکالری و ۷٫۱ گرم پروتئین دارد.
منبع: FNDDS (USDA) 27445180 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
