اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۷۲ kcal —
- پروتئین ۳٫۳ g 7%
- کربوهیدرات ۹٫۵ g 3%
- چربی ۰٫۵ g 1%
- چربی اشباع ۰٫۱ g 0%
- فیبر ۴ g 14%
- سدیم ۴۷ mg 2%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۲۵۴ µg 28%
- ویتامین C ۱۰٫۴ mg 12%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۱٫۵ mg 10%
- تیامین (B1) ۰٫۱۲ mg 10%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۹ mg 7%
- نیاسین (B3) ۱٫۳ mg 8%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۱۶ mg 3%
- ویتامین B6 ۰٫۱ mg 6%
- فولات (B9) ۲۹ µg 7%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۲۵ mg 2%
- آهن ۰٫۹۵ mg 5%
- منیزیم ۲۴ mg 6%
- فسفر ۵۹ mg 5%
- پتاسیم ۲۱۲ mg 5%
- روی ۰٫۴۵ mg 4%
- مس ۰٫۰۹ mg 10%
- منگنز ۰٫۲۴ mg 11%
- سلنیوم ۰٫۴ µg 1%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 72 | ۳٫۳ g | ۹٫۵ g | ۰٫۵ g |
| 1 وعده | ۹۵ g | 68 | ۳٫۲ g | ۹ g | ۰٫۵ g |
| 2 وعده | ۱۹۰ g | 137 | ۶٫۳ g | ۱۸ g | ۱ g |
| ½ وعده | ۴۷٫۵ g | 34 | ۱٫۶ g | ۴٫۵ g | ۰٫۲ g |
| 3 وعده | ۲۸۵ g | 205 | ۹٫۵ g | ۲۷ g | ۱٫۵ g |
| 4 وعده | ۳۸۰ g | 274 | ۱۳ g | ۳۶ g | ۲ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 36 | ۱٫۷ g | ۴٫۷ g | ۰٫۳ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 108 | ۵ g | ۱۴ g | ۰٫۸ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 144 | ۶٫۷ g | ۱۹ g | ۱ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 180 | ۸٫۳ g | ۲۴ g | ۱٫۳ g |
پرسشها دربارهٔ سبزیجات مخلوط
سبزیجات مخلوط را چطور بپزم که له نشوند؟
اگر یخزدهاند، آبکردنشان لازم نیست؛ مستقیم در تابهٔ داغ با کمی روغن بریزید و ۵ تا ۸ دقیقه تفت دهید. برای پخت در آب جوش، ۳ تا ۵ دقیقه کافی است؛ بعد آبکش کنید تا گرمای باقیمانده بافتشان را نرم نکند.
سبزیجات مخلوط یخزده را قبل از پخت باید یخزدایی کرد؟
معمولاً نه؛ یخزدایی پیشاپیش باعث میشود آب بیندازند و زودتر له شوند. آنها را مستقیم به تابه، خورش یا آبِ در حال جوش اضافه کنید و چند دقیقه بیشتر از سبزیجات تازه بپزید.
سبزیجات مخلوط پخته را چطور نگهداری کنم؟
پس از پخت، ظرف را بیشتر از دو ساعت در دمای اتاق نگذارید؛ در ظرف دربسته داخل یخچال بگذارید و طی ۳ تا ۴ روز مصرف کنید. برای گرمکردن دوباره، فقط بهاندازهٔ وعدهای که میخواهید بردارید.
سبزیجات مخلوط با چه غذاهایی خوب میشود؟
آن را به برنج، سوپ، خوراک مرغ یا املت اضافه کنید؛ برای سالاد الویه هم میتوانید پس از پخت و سردشدن با سیبزمینی و سس مخلوطش کنید. اگر مخلوط آبکی است، پیش از افزودن به غذا چند دقیقه تفت دهید.
برای سوپ، سبزیجات مخلوط معمولی بهتر است یا مخلوط مخصوص سوپ؟
مخلوط مخصوص سوپ بافت و ترکیب مناسبتری برای پخت در آبگوشت دارد؛ در هر ۱۰۰ گرم ۲۵ کیلوکالری دارد، در برابر ۷۲ کیلوکالری در سبزیجات مخلوط. اگر مخلوط معمولی را به سوپ اضافه میکنید، آن را نزدیک پایان پخت بریزید تا بیش از حد نرم نشود.
سبزیجات مخلوط با سس چه فرقی با سبزیجات مخلوط ساده دارد؟
سس، چربی و انرژی را بیشتر میکند: نوع سسدار در هر ۱۰۰ گرم ۱۱ گرم چربی و ۱۵۴ کیلوکالری دارد؛ نوع ساده ۰٫۵ گرم چربی و ۷۲ کیلوکالری دارد. برای کنترل مزه و غلظت غذا، نوع ساده را بگیرید و سس را جداگانه اضافه کنید.
یک وعدهٔ معمول سبزیجات مخلوط چقدر است؟
حدود ۹۵ گرم، تقریباً یک مشت پُر، برای یک وعدهٔ کنار غذا مناسب است. این مقدار ۶۸ کیلوکالری و ۳٫۸ گرم فیبر دارد؛ اگر آن را با برنج یا غلات میخورید، مقدار هر دو را در نظر بگیرید.
منبع: USDA FoodData Central 170471 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر