بدانید چه چیزی در بشقابتان است
سوپ میسو
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
خشکشده، آماده‌شده با افزودن آب
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۷ kcal —
- پروتئین ۱٫۲ g 2%
- کربوهیدرات ۲٫۴ g 1%
- چربی ۰٫۳ g 0%
- چربی اشباع ۰٫۱ g 0%
- فیبر ۰٫۱ g 0%
- قندها ۰٫۹ g —
- سدیم ۴۳۸ mg 19%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین K ۱٫۲ µg 1%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۰۷ mg 1%
- فولات (B9) ۱۶٫۵ µg 4%
- ویتامین B12 ۲ µg 83%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۸ mg 1%
- آهن ۰٫۱۹ mg 1%
- منیزیم ۶٫۹ mg 2%
- فسفر ۱۹ mg 2%
- پتاسیم ۴۹ mg 1%
- روی ۰٫۱۱ mg 1%
- مس ۰٫۰۶ mg 7%
- منگنز ۰٫۰۸ mg 3%
- ید ۷۰ µg 47%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 17 | ۱٫۲ g | ۲٫۴ g | ۰٫۳ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 8 | ۰٫۶ g | ۱٫۲ g | ۰٫۲ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 25 | ۱٫۹ g | ۳٫۶ g | ۰٫۵ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 33 | ۲٫۵ g | ۴٫۷ g | ۰٫۷ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 41 | ۳٫۱ g | ۵٫۹ g | ۰٫۹ g |
پرسش‌ها دربارهٔ سوپ میسو
سوپ میسو را چطور درست کنم که مزهٔ میسو حفظ شود؟
آبِ داشی را گرم کنید و مواد دلخواه را بپزید؛ بعد قابلمه را از روی حرارت بردارید. خمیر میسو را جداگانه با کمی آبِ گرم حل کنید و به سوپ بیفزایید؛ جوشاندنِ میسو عطرش را کم می‌کند.
برای هر کاسه سوپ میسو چقدر خمیر میسو لازم است؟
برای حدود ۲۰۰ میلیلیتر آبِ داشی، از یک قاشق غذاخوری خمیر میسو شروع کنید. آن را کمکم حل کنید و پیش از افزودن نمک یا سس سویا بچشید، چون خودِ میسو شور است.
چه موادی معمولاً در سوپ میسو میریزند؟
توفو، پیازچه و جلبک واکامه از افزودنیهای رایجاند؛ قارچ شیتاکه یا ترب دایکون هم با آن خوب میشود. واکامهٔ خشک را کم بریزید، چون در آب باز میشود و حجم میگیرد.
سوپ میسو را چطور نگهداری کنم؟
سوپ را پس از خنکشدن در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و طی دو تا سه روز مصرف کنید. برای گرمکردن، آن را تا داغشدن کامل حرارت دهید، اما نگذارید مدت زیادی بجوشد.
آیا سوپ میسو گیاهی است؟
نه همیشه؛ داشیِ سنتی اغلب با پولاک خشکشده یا ماهی بونیتو تهیه میشود. برای نوع گیاهی، از داشیِ کومبو و قارچ استفاده کنید و ترکیبات خمیر میسو را هم بررسی کنید.
آیا سوپ میسو برای افراد حساس به سویا مناسب است؟
معمولاً نه، چون میسو اغلب از سویای تخمیرشده درست میشود. اگر به سویا حساسیت دارید، سوپ میسو را نخورید؛ داشی یا افزودنیهای آن ممکن است ماهی یا مواد حساسیتزای دیگری هم داشته باشند.
سوپ میسو از خمیر میسو چه فرقی دارد؟
خمیر میسو چاشنیِ غلیظ و تخمیرشدهای است که از آن برای مزهدارکردن سوپ و غذاهای دیگر استفاده میکنند؛ سوپ میسو غذای آمادهای است که معمولاً با آبِ داشی و افزودنیهایی مثل توفو درست میشود.
منبع: ANSES–Ciqual (France) 25972 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
