شکلات داغ

پودر کاکائو و شکر را با کمی شیر سرد مخلوط کنید تا خمیر یکدستی شود. بقیه شیر را کم‌کم اضافه کنید و روی حرارت ملایم، حدود ۵ دقیقه هم بزنید؛ نگذارید بجوشد.

آن را چند دقیقه بیشتر روی حرارت ملایم هم بزنید تا کمی آبش بخار شود. برای بافت غلیظ‌تر، کمی شکلات خردشده اضافه کنید و تا آب‌شدن کامل هم بزنید.

بله؛ پودر را با کمی آب‌جوش خمیر کنید و بعد آب داغ را کم‌کم بیفزایید. برای مایکروویو، شیر و مخلوط کاکائو را در ظرف مناسب ۳۰ ثانیه گرم کنید، هم بزنید و این کار را تکرار کنید تا داغ شود.

بله؛ شیر جو دوسر یا سویا بافتی خامه‌ای می‌دهد و شیر بادام نوشیدنی را سبک‌تر می‌کند. شیر را روی حرارت ملایم گرم کنید و نگذارید بجوشد، چون ممکن است بافتش تغییر کند.

دارچین، کمی وانیل یا پوست پرتقال رنده‌شده عطر خوبی به آن می‌دهد. مارشمالو یا خامه هم روی آن می‌نشیند؛ بیسکویت ساده و نان شیرین کنار آن مناسب‌اند.

شکلات داغ معمولاً تازه و گرم تهیه می‌شود و ممکن است با شکلات ذوب‌شده غلیظ شود؛ شیرکاکائو اغلب نوشیدنی آماده و رقیق‌تری است. در هر دو، شیر و کاکائو یا شکلات به کار می‌رود.

باقی‌مانده را پس از خنک‌شدن در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و طی ۲ روز مصرف کنید. روی حرارت ملایم، مرتب هم بزنید تا بخار کند؛ جوشاندن ممکن است شیر را ته‌نشین یا سرریز کند.