بدانید چه چیزی در بشقابتان است

گوشت گاو چرخ‌کرده تغذیه شده با علف

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

خام

198
کالریkcal در 100 g
پروتئین۱۹ g
کربوهیدرات۰ g
چربی۱۳ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۱۹۸ kcal —
  • پروتئین ۱۹ g 39%
  • کربوهیدرات ۰ g 0%
  • چربی ۱۳ g 16%
  • چربی اشباع ۵٫۳ g 27%
  • فیبر ۰ g 0%
  • قندها ۰ g —
  • سدیم ۶۸ mg 3%
  • کلسترول ۶۲ mg 21%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۰ µg 0%
  • ویتامین C ۰ mg 0%
  • ویتامین E ۰٫۳۵ mg 2%
  • ویتامین K ۱٫۱ µg 1%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۵ mg 4%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۵ mg 12%
  • نیاسین (B3) ۴٫۸ mg 30%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۵۸ mg 12%
  • ویتامین B6 ۰٫۳۶ mg 21%
  • فولات (B9) ۶ µg 2%
  • ویتامین B12 ۲ µg 82%
  • کولین ۶۷٫۴ mg 12%

مواد معدنی

  • کلسیم ۱۲ mg 1%
  • آهن ۲ mg 11%
  • منیزیم ۱۹ mg 5%
  • فسفر ۱۷۵ mg 14%
  • پتاسیم ۲۸۹ mg 6%
  • روی ۴٫۶ mg 41%
  • مس ۰٫۰۶ mg 7%
  • منگنز ۰٫۰۱ mg 0%
  • سلنیوم ۱۴٫۲ µg 26%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g198۱۹ g۰ g۱۳ g
1 وعده۱۱۳ g224۲۲ g۰ g۱۴ g
2 وعده۲۲۶ g447۴۴ g۰ g۲۹ g
½ وعده۵۶٫۵ g112۱۱ g۰ g۷٫۲ g
3 وعده۳۳۹ g671۶۶ g۰ g۴۳ g
4 وعده۴۵۲ g895۸۸ g۰ g۵۸ g
۵۰ g۵۰ g99۹٫۷ g۰ g۶٫۴ g
۱۵۰ g۱۵۰ g297۲۹ g۰ g۱۹ g
۲۰۰ g۲۰۰ g396۳۹ g۰ g۲۶ g
۲۵۰ g۲۵۰ g495۴۹ g۰ g۳۲ g

پرسش‌ها دربارهٔ گوشت گاو چرخ‌کرده تغذیه شده با علف

گوشت گاو چرخ‌کرده تغذیه شده با علف را چطور بپزم که خشک نشود؟

چون گوشت کم‌چرب‌تر ممکن است زود خشک شود، آن را فقط تا زمانی بپزید که قهوه‌ای شود و مرتب هم بزنید؛ برای کتلت یا برگر، زیاد ورز ندهید و وسط آن را تا ۷۱ درجهٔ سانتی‌گراد بپزید.

برای چه غذاهایی می‌توان از گوشت گاو چرخ‌کرده تغذیه شده با علف استفاده کرد؟

برای مایهٔ ماکارونی، لازانیا، همبرگر، کوفته و تاکو مناسب است. در مایهٔ ماکارونی، پیاز را اول تفت دهید، گوشت را اضافه کنید و پس از قهوه‌ای‌شدن با گوجه و ادویه بپزید.

گوشت گاو چرخ‌کرده تغذیه شده با علف را چطور نگهداری کنم؟

در یخچال، بستهٔ خام را در ظرف دربسته و در سردترین قسمت بگذارید و طی یک تا دو روز بپزید. برای نگهداری طولانی‌تر، آن را در بسته‌های کم‌حجم فریز کنید؛ یخ‌زدایی را در یخچال انجام دهید، نه روی کابینت.

برای خرید گوشت گاو چرخ‌کرده تغذیه شده با علف به چه نکته‌ای توجه کنم؟

رنگ به‌تنهایی نشانهٔ تازگی یا کیفیت نیست؛ بسته باید سرد، سالم و بدون نشتی باشد و بوی ترش یا نامطبوع ندهد. اگر چربی کمتری دارد، برای برگر و کوفته از ورز دادن زیاد و پخت طولانی پرهیز کنید تا بافتش سفت نشود.

گوشت گاو چرخ‌کرده تغذیه شده با علف چه تفاوتی با گوشت چرخ‌کرده معمولی دارد؟

در نمونه‌های داده‌شده، این گوشت در هر ۱۰۰ گرم ۱۹۸ کیلوکالری و ۱۳ گرم چربی دارد؛ نمونهٔ معمولی به‌ترتیب ۲۹۳ کیلوکالری و ۲۴٫۷ گرم چربی دارد. مقدار چربی واقعی به بخش گوشت و میزان چربی افزوده‌شده هنگام چرخ‌کردن بستگی دارد.

آیا گوشت گاو چرخ‌کرده تغذیه شده با علف منبع خوبی از روی است؟

بله؛ در هر ۱۰۰ گرم ۴٫۶ میلی‌گرم روی دارد و در گروه «سرشار از روی» قرار می‌گیرد. برای جذب بهتر آهنِ گوشت، آن را همراه سبزی یا خوراکی حاوی ویتامین C سرو کنید.

گوشت گاو چرخ‌کرده تغذیه شده با علف را می‌توان خام یا نیم‌پز خورد؟

نه؛ گوشت چرخ‌کرده را کامل بپزید، چون آلودگی سطح گوشت هنگام چرخ‌کردن در سراسر آن پخش می‌شود. دمای مرکز برگر یا کوفته باید به ۷۱ درجهٔ سانتی‌گراد برسد؛ برای سنجش، دماسنج را در ضخیم‌ترین قسمت فرو کنید.

منبع: USDA FoodData Central 168608 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر