اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۹۸ kcal —
- پروتئین ۱۹ g 39%
- کربوهیدرات ۰ g 0%
- چربی ۱۳ g 16%
- چربی اشباع ۵٫۳ g 27%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰ g —
- سدیم ۶۸ mg 3%
- کلسترول ۶۲ mg 21%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین E ۰٫۳۵ mg 2%
- ویتامین K ۱٫۱ µg 1%
- تیامین (B1) ۰٫۰۵ mg 4%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۵ mg 12%
- نیاسین (B3) ۴٫۸ mg 30%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۵۸ mg 12%
- ویتامین B6 ۰٫۳۶ mg 21%
- فولات (B9) ۶ µg 2%
- ویتامین B12 ۲ µg 82%
- کولین ۶۷٫۴ mg 12%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۲ mg 1%
- آهن ۲ mg 11%
- منیزیم ۱۹ mg 5%
- فسفر ۱۷۵ mg 14%
- پتاسیم ۲۸۹ mg 6%
- روی ۴٫۶ mg 41%
- مس ۰٫۰۶ mg 7%
- منگنز ۰٫۰۱ mg 0%
- سلنیوم ۱۴٫۲ µg 26%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 198 | ۱۹ g | ۰ g | ۱۳ g |
| 1 وعده | ۱۱۳ g | 224 | ۲۲ g | ۰ g | ۱۴ g |
| 2 وعده | ۲۲۶ g | 447 | ۴۴ g | ۰ g | ۲۹ g |
| ½ وعده | ۵۶٫۵ g | 112 | ۱۱ g | ۰ g | ۷٫۲ g |
| 3 وعده | ۳۳۹ g | 671 | ۶۶ g | ۰ g | ۴۳ g |
| 4 وعده | ۴۵۲ g | 895 | ۸۸ g | ۰ g | ۵۸ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 99 | ۹٫۷ g | ۰ g | ۶٫۴ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 297 | ۲۹ g | ۰ g | ۱۹ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 396 | ۳۹ g | ۰ g | ۲۶ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 495 | ۴۹ g | ۰ g | ۳۲ g |
پرسشها دربارهٔ گوشت گاو چرخکرده تغذیه شده با علف
گوشت گاو چرخکرده تغذیه شده با علف را چطور بپزم که خشک نشود؟
چون گوشت کمچربتر ممکن است زود خشک شود، آن را فقط تا زمانی بپزید که قهوهای شود و مرتب هم بزنید؛ برای کتلت یا برگر، زیاد ورز ندهید و وسط آن را تا ۷۱ درجهٔ سانتیگراد بپزید.
برای چه غذاهایی میتوان از گوشت گاو چرخکرده تغذیه شده با علف استفاده کرد؟
برای مایهٔ ماکارونی، لازانیا، همبرگر، کوفته و تاکو مناسب است. در مایهٔ ماکارونی، پیاز را اول تفت دهید، گوشت را اضافه کنید و پس از قهوهایشدن با گوجه و ادویه بپزید.
گوشت گاو چرخکرده تغذیه شده با علف را چطور نگهداری کنم؟
در یخچال، بستهٔ خام را در ظرف دربسته و در سردترین قسمت بگذارید و طی یک تا دو روز بپزید. برای نگهداری طولانیتر، آن را در بستههای کمحجم فریز کنید؛ یخزدایی را در یخچال انجام دهید، نه روی کابینت.
برای خرید گوشت گاو چرخکرده تغذیه شده با علف به چه نکتهای توجه کنم؟
رنگ بهتنهایی نشانهٔ تازگی یا کیفیت نیست؛ بسته باید سرد، سالم و بدون نشتی باشد و بوی ترش یا نامطبوع ندهد. اگر چربی کمتری دارد، برای برگر و کوفته از ورز دادن زیاد و پخت طولانی پرهیز کنید تا بافتش سفت نشود.
گوشت گاو چرخکرده تغذیه شده با علف چه تفاوتی با گوشت چرخکرده معمولی دارد؟
در نمونههای دادهشده، این گوشت در هر ۱۰۰ گرم ۱۹۸ کیلوکالری و ۱۳ گرم چربی دارد؛ نمونهٔ معمولی بهترتیب ۲۹۳ کیلوکالری و ۲۴٫۷ گرم چربی دارد. مقدار چربی واقعی به بخش گوشت و میزان چربی افزودهشده هنگام چرخکردن بستگی دارد.
آیا گوشت گاو چرخکرده تغذیه شده با علف منبع خوبی از روی است؟
بله؛ در هر ۱۰۰ گرم ۴٫۶ میلیگرم روی دارد و در گروه «سرشار از روی» قرار میگیرد. برای جذب بهتر آهنِ گوشت، آن را همراه سبزی یا خوراکی حاوی ویتامین C سرو کنید.
گوشت گاو چرخکرده تغذیه شده با علف را میتوان خام یا نیمپز خورد؟
نه؛ گوشت چرخکرده را کامل بپزید، چون آلودگی سطح گوشت هنگام چرخکردن در سراسر آن پخش میشود. دمای مرکز برگر یا کوفته باید به ۷۱ درجهٔ سانتیگراد برسد؛ برای سنجش، دماسنج را در ضخیمترین قسمت فرو کنید.
منبع: USDA FoodData Central 168608 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر